3 recepta za kolače od sira za svaki dan

Cheesecakes su idealan doručak za djecu, roditelje, slatke zube i ljubitelje zdrave prehrane. Evo nekoliko razloga zašto ih volim:

  • Brzo se pripremaju - na primjer, potrebno je više od 20 minuta za kuhanje 3 obroka.
  • Pune su proteina, kalcija, fosfora, probiotika i zdravih masti koje ne nestaju nakon toplinske obrade.
  • Recept za kolače može se prilagoditi: koristiti ili ne koristiti šećer, pržiti ili peći u pećnici, dodati tijesto različitim nadevima ili eksperimentirati s preljevima.

Klasični kolači od sira za doručak

Počnimo s najjednostavnijim receptom - klasičnom sirnom grušom od svježeg sira, jaja i brašna. Poželjno je da su svi sastojci na sobnoj temperaturi, a sirina je mekana, bez zrna i prilično suha.

Jednostavni kolači

Sastojci za 5 kolača:

  • 1 pakiranje svježeg sira (250 grama) nije manje od 5% masti;
  • 1 jaje;
  • 1 žlica brašna (s brdom);
  • 2 žlice šećera bez klizača (izborno);
  • Prstohvat soli (izborno);
  • Prstohvat vanilina (izborno);
  • Biljno ulje za prženje - 1 žlica.

Sastojci za kolače od sira

Recept (u nastavku ćete pronaći ovaj recept u našem videozapisu):

  1. Stavite rešetku na štednjak da se zagrije na visokoj temperaturi. Na primjer, na struji 9, ako je peć električna.
  2. Dok se posuda zagrijava u zdjeli, prelijte vilicu vilicom, zatim joj dodajte jaje, šećer, vanilin i sol. Masu temeljito promiješati.
  3. Dodajte brašno u mješavinu sira i umijesite tijesto rukom ili vilicom.
  4. Ulijte u posudu 1 tbsp. žlicu biljnog ulja i odmah smanjiti toplinu na medij (npr. na razinu 5, ako je peć električna).
  5. Formirajte svoj prvi kolač s mokrim (!) Rukama: podignite malu šaku tijesta i bacite loptu. Zatim je stavite u tavu i lagano pritisnite prema dolje.
  • Često se u recepturama u procesu modeliranja kolača od sira preporučuje uvaljati u brašno tako da se ne lijepe za ruke. U stvari, to uopće nije potrebno, pa čak i štetno za to - ekstra brašno dodaje kalorije i opekline u maslacu. Preporučamo da samo napravite sireve s mokrim rukama.
  1. Nastavite oblikovati kolače i naizmjenično ih raširite na tavi.
  2. Na svakoj strani pržite sireve od 2-3 minute do zlatno smeđe boje. Ako je potrebno, požar se može dodatno smanjiti.
  3. Gotove torte od sira poslužite s kiselim vrhnjem i / ili kondenziranim mlijekom, bobicama i džemom, ili nekim drugim omiljenim preljevom. Bon appetit!
  • Po našem mišljenju, najukusniji dodatak sirovim kolačima je kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom (1 čajna žličica) i svježim bobicama.

Klasični kolači

Ovaj jednostavan recept za sira može se prilagoditi ili promijeniti prema raspoloženju.

Moguća punjenja tijesta:

  • Banana - 1 mekana banana napravit će slatke kolače od sira bez šećera.
  • Raisin - prije dodavanja u tijesto, najprije ga isperite, a zatim ulijte vrelom vodom na cjedilo.
  • Suho voće - bilo koje suho voće može se oprati, isprati kipućom vodom, izrezati na male komadiće i dodati u tijesto. Za 1 kutiju svježeg sira trebat će vam oko 70 grama suhog voća.
  • Šećer od vanilije - 1 pakiranje svježeg sira trebat će pola kutije vanilnog šećera. U ovom slučaju, uobičajeni šećer više nije potreban.

Cheesecake recept za griz

Cheesecakes na grizu su dobri jer zadržavaju svoj oblik i imaju osjetljiviji okus od klasičnih kolača od brašna.

Cheesecakes na grizu

Međutim, njihova priprema zahtijeva poštivanje dvije važne nijanse:

  • Nakon dodavanja mamaca u svježi sir potrebno je čekati 20-30 minuta dok se griz ne nabubri.
  • Nakon pečenja kolača s obje strane, potrebno ih je pokriti poklopcem i držati još nekoliko minuta na minimalnoj toplini, tako da se griz potpuno nabubri.

Sastojci za 5-6 kolača:

  • Sir (barem 5%) - 250 g;
  • Jaje - 1 kom.
  • Griz - 1.5 Čl. žlice (ili više ako je skuta vodena);
  • Brašno - 1,5 žlice. žlice (ili više, ako je skuta vodena);
  • Biljno ulje za prženje - 1 žlica;
  • Vanilin - 1 prstohvat (opcionalno).

Griz od sastojaka krupice

recept:

  1. U zdjeli promiješajte jaje dok ne dobije jednoličnu konzistenciju (ne morate umutiti).
  2. U masu jaja dodajte krupicu, promiješajte i ostavite smjesu 3-5 minuta tako da griz počne bubriti.
  3. U nekoj drugoj zdjeli zgnječite svježi sir tanjura.
  4. Smjesu od jaja i krupice ulijte u skutu i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Zatim dodajte šećer, sol, vanilu i druge dodatke, kao što su grožđice. U ovoj fazi poželjno je ostaviti smjesu 20-30 minuta.
  5. Počnite sipati brašno u masu skute. Važno je to učiniti postupno: prvo dodajte 1 tbsp. žlicu i promiješati smjesu; ako je tijesto još uvijek tanko, dodajte još 0,5 žlice. žlicu brašna i ponovno promiješati. Konzistencija tijesta treba biti takva da se mogu oblikovati kuglice.
  6. Stavite posudu da se zagrije na srednjoj vatri, ulijte u nju ulje.
  7. Navlažite svoj prvi kolač od sira mokrim rukama (!): Uzmite šaku tijesta i izvucite loptu iz nje, a zatim je stavite na rešetku i malo pritisnite.
  8. Nastavite oblikovati kolače i naizmjenično ih razmažite u tavi.
  9. Redden cheesecakes s obje strane (2-3 minute svaki), zatim pokrijte poklopcem, a zatim još 2-3 minute na laganoj vatri. Hura! Ukusan doručak je spreman, ostaje samo dodavanje kiselog vrhnja, kondenziranog mlijeka, džema ili drugog omiljenog preljeva.

Cheesecakes na mamac

Cheesecakes od svježeg sira i krupice

Recept PP kolača od sira (cheesecakes prema Dyukan)

PP syrniki pomoći onima koji slijede lik i zdravlje, ali voli slastice. U jednoj dijeti kolač od sira sadrži samo 55 kcal.

Dijetetski kolači od sira

sastojci:

  • Tvrdi sir (bez masnoće ili sa sadržajem masti do 5%) - 250 g;
  • Jaje - 1 kom.
  • Celuloza - 1, 5 tbsp. l (može se zamijeniti drobljenim mekinjama);
  • Zaslađivač u količini koja odgovara 2 žlice. žlice običnog šećera (na primjer, trebat će vam 4-5 tableta prirodne stevije);
  • Voće, bobičasto voće i lagano kiselo vrhnje za posluživanje.

recept:

  1. Razmazite sir s vilicom, dodajte jaje i sladilo.
  2. Dodajte vlakna ili nasjeckane mekinje mješavini i promiješajte dok ne postane glatka.
  3. Slijepe kolače mokrim rukama.
  4. PP kolači ne mogu samo pržiti, nego peći u pećnici.
  • Zagrijte ne-ljepljivu tavu na srednjoj vrućini bez ulja (!). Pržite kolače s obje strane 2-3 minute.
  • Pecite kolaèe na temperaturi od 180 stupnjeva na limu za peèenje s papirom za peèenje ili silikonskom podloškom oko 20 minuta.
  1. Poslužite gotove kolače s voćem, bobicama i nemasnom kiselom vrhnjem. Također možete napraviti ukusni i niskokalorični "sirup" mljevenjem smrznutog ili svježeg bobičastog voća miješalicom.

4 tajne uspješnih kolača

  • Jesu li vaši kolači počeli gorjeti prebrzo? Najvjerojatnije se radi o višku šećera u tijestu. U idealnom slučaju, bolje je uopće ne koristiti šećer, pogotovo zato što se njegova odsutnost lako kompenzira slatkim aditivima, primjerice kondenziranim mlijekom.
  • Sir s masnim udjelom od 5-9% najbolje je za kuhanje kolača. Trebala bi biti suha (ali ne previše suha), bez palminog ulja u sastavu i idealno bez velikih zrna. Ako sir nije suh, onda ga treba umotati u gazu i objesiti preko bilo kojeg spremnika 30 minuta kako bi se spojio višak mlijeka. Zrnati skuta prije kuhanja kolača treba se zgnječiti miješalicom ili utrljati kroz sito.
  • Ako je tijesto previše tanko, možete dodati malo više brašna nego što kaže recept. Ali imajte na umu da što je više brašna u kolačima, manje su ukusni i bujni. Ako se kolači sira razbiju, uvaljajte ih u brašno, ali nemojte ga dodavati tijestu.
  • Napravite kolače od sira mokrim rukama.
1 zvjezdica2 Zvjezdice3 zvjezdice4 Zvjezdice5 zvjezdica (Ocijenite materijal! Već ste glasali:6 prosječna ocjena: 4,83 od 5)
Učitavanje ...

Pogledajte i:


Dodajte komentar

Vaša e-pošta neće biti objavljena.