3 recepta za kolače od sira za svaki dan

Cheesecakes su idealan doručak za djecu, roditelje, slatke zube i ljubitelje zdrave prehrane. Evo nekoliko razloga zašto ih volim:

• Brzo se pripremaju - na primjer, potrebno je više od 20 minuta za kuhanje 3 obroka.
• Pune su proteina, kalcija, fosfora, probiotika i zdravih masti koje ne nestaju nakon toplinske obrade.
• Recept za kolače može se prilagoditi: koristiti ili ne koristiti šećer, pržiti ili peći u pećnici, dodati tijesto različitim nadevima ili eksperimentirati s preljevima.

Klasični kolači od sira za doručak

Počnimo s najjednostavnijim receptom - klasičnom sirnom grušom od svježeg sira, jaja i brašna. Poželjno je da su svi sastojci na sobnoj temperaturi, a sirina je mekana, bez zrna i prilično suha.

Sastojci za 5 kolača:

• 1 pakiranje svježeg sira (250 grama) nije manje od 5% masti;
• 1 jaje;
• 1 žlica brašna (s brdom);
• 2 žlice šećera bez klizača (izborno);
• Prstohvat soli (izborno);
• Prstohvat vanilina (izborno);
• Biljno ulje za prženje - 1 žlica.

Recept (u nastavku ćete pronaći ovaj recept u našem videozapisu):

1. Stavite rešetku na štednjak da se zagrije na visokoj temperaturi. Na primjer, na struji 9, ako je peć električna.
2. Dok se posuda zagrijava u zdjeli, prelijte vilicu vilicom, zatim joj dodajte jaje, šećer, vanilin i sol. Masu temeljito promiješati.
3. Dodajte brašno u mješavinu sira i umijesite tijesto rukom ili vilicom.
4. Ulijte u posudu 1 tbsp. žlicu biljnog ulja i odmah smanjiti toplinu na medij (npr. na razinu 5, ako je peć električna).
5. Formirajte svoj prvi kolač s mokrim (!) Rukama: podignite malu šaku tijesta i bacite loptu. Zatim je stavite u tavu i lagano pritisnite prema dolje.

• Često se u recepturama u procesu modeliranja kolača od sira preporučuje uvaljati u brašno tako da se ne lijepe za ruke. U stvari, to uopće nije potrebno, pa čak i štetno za to - ekstra brašno dodaje kalorije i opekline u maslacu. Preporučamo da samo napravite sireve s mokrim rukama.

6. Nastavite oblikovati kolače i naizmjenično ih raširite na tavi.
7. Na svakoj strani pržite sireve od 2-3 minute do zlatno smeđe boje. Ako je potrebno, požar se može dodatno smanjiti.
8. Gotove torte od sira poslužite s kiselim vrhnjem i / ili kondenziranim mlijekom, bobicama i džemom, ili nekim drugim omiljenim preljevom. Bon appetit!

• Po našem mišljenju, najukusniji dodatak sirovim kolačima je kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom (1 čajna žličica) i svježim bobicama.

Ovaj jednostavan recept za sira može se prilagoditi ili promijeniti prema raspoloženju.

Moguća punjenja tijesta:

• Banana - 1 mekana banana napravit će slatke kolače od sira bez šećera.
• Raisin - prije dodavanja u tijesto, najprije ga isperite, a zatim ulijte vrelom vodom na cjedilo.
• Suho voće - bilo koje suho voće može se oprati, isprati kipućom vodom, izrezati na male komadiće i dodati u tijesto. Za 1 kutiju svježeg sira trebat će vam oko 70 grama suhog voća.
• Šećer od vanilije - 1 pakiranje svježeg sira trebat će pola kutije vanilnog šećera. U ovom slučaju, uobičajeni šećer više nije potreban.

Cheesecake recept za griz

Cheesecakes na grizu su dobri jer zadržavaju svoj oblik i imaju osjetljiviji okus od klasičnih kolača od brašna.

Međutim, njihova priprema zahtijeva poštivanje dvije važne nijanse:

• Nakon dodavanja mamaca u svježi sir potrebno je čekati 20-30 minuta dok se griz ne nabubri.
• Nakon pečenja kolača s obje strane, potrebno ih je pokriti poklopcem i držati još nekoliko minuta na minimalnoj toplini, tako da se griz potpuno nabubri.

Sastojci za 5-6 kolača:

• Sir (barem 5%) - 250 g;
• Jaje - 1 kom.
• Griz - 1.5 Čl. žlice (ili više ako je skuta vodena);
• Brašno - 1,5 žlice. žlice (ili više, ako je skuta vodena);
• Biljno ulje za prženje - 1 žlica;
• Vanilin - 1 prstohvat (opcionalno).

recept:

1. U zdjeli promiješajte jaje dok ne dobije jednoličnu konzistenciju (ne morate umutiti).
2. U masu jaja dodajte krupicu, promiješajte i ostavite smjesu 3-5 minuta tako da griz počne bubriti.
3. U nekoj drugoj zdjeli zgnječite svježi sir tanjura.
4. Smjesu od jaja i krupice ulijte u skutu i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Zatim dodajte šećer, sol, vanilu i druge dodatke, kao što su grožđice. U ovoj fazi poželjno je ostaviti smjesu 20-30 minuta.
5. Počnite sipati brašno u masu skute. Važno je to učiniti postupno: prvo dodajte 1 tbsp. žlicu i promiješati smjesu; ako je tijesto još uvijek tanko, dodajte još 0,5 žlice. žlicu brašna i ponovno promiješati. Konzistencija tijesta treba biti takva da se mogu oblikovati kuglice.
6. Stavite posudu da se zagrije na srednjoj vatri, ulijte u nju ulje.
7. Navlažite svoj prvi kolač od sira mokrim rukama (!): Uzmite šaku tijesta i izvucite loptu iz nje, a zatim je stavite na rešetku i malo pritisnite.
8. Nastavite oblikovati kolače i naizmjenično ih razmažite u tavi.
9. Redden cheesecakes s obje strane (2-3 minute svaki), zatim pokrijte poklopcem, a zatim još 2-3 minute na laganoj vatri. Hura! Ukusan doručak je spreman, ostaje samo dodavanje kiselog vrhnja, kondenziranog mlijeka, džema ili drugog omiljenog preljeva.

Recept PP kolača od sira (cheesecakes prema Dyukan)

PP syrniki pomoći onima koji slijede lik i zdravlje, ali voli slastice. U jednoj dijeti kolač od sira sadrži samo 55 kcal.

sastojci:

• Tvrdi sir (bez masnoće ili sa sadržajem masti do 5%) - 250 g;
• Jaje - 1 kom.
• Celuloza - 1, 5 tbsp. l (može se zamijeniti drobljenim mekinjama);
• Zaslađivač u količini koja odgovara 2 žlice. žlice običnog šećera (na primjer, trebat će vam 4-5 tableta prirodne stevije);
• Voće, bobičasto voće i lagano kiselo vrhnje za posluživanje.

recept:

1. Razmazite sir s vilicom, dodajte jaje i sladilo.
2. Dodajte vlakna ili nasjeckane mekinje mješavini i promiješajte dok ne postane glatka.
3. Slijepe kolače mokrim rukama.
4. PP kolači ne mogu samo pržiti, nego peći u pećnici.

• Zagrijte ne-ljepljivu tavu na srednjoj vrućini bez ulja (!). Pržite kolače s obje strane 2-3 minute.
• Pecite kolaèe na temperaturi od 180 stupnjeva na limu za peèenje s papirom za peèenje ili silikonskom podloškom oko 20 minuta.

5. Poslužite gotove kolače s voćem, bobicama i nemasnom kiselom vrhnjem. Također možete napraviti ukusni i niskokalorični "sirup" mljevenjem smrznutog ili svježeg bobičastog voća miješalicom.

4 tajne uspješnih kolača

• Jesu li vaši kolači počeli gorjeti prebrzo? Najvjerojatnije se radi o višku šećera u tijestu. U idealnom slučaju, bolje je uopće ne koristiti šećer, pogotovo zato što se njegova odsutnost lako kompenzira slatkim aditivima, primjerice kondenziranim mlijekom.
• Sir s masnim udjelom od 5-9% najbolje je za kuhanje kolača. Trebala bi biti suha (ali ne previše suha), bez palminog ulja u sastavu i idealno bez velikih zrna. Ako sir nije suh, onda ga treba umotati u gazu i objesiti preko bilo kojeg spremnika 30 minuta kako bi se spojio višak mlijeka. Zrnati skuta prije kuhanja kolača treba se zgnječiti miješalicom ili utrljati kroz sito.
• Ako je tijesto previše tanko, možete dodati malo više brašna nego što kaže recept. Ali imajte na umu da što je više brašna u kolačima, manje su ukusni i bujni. Ako se kolači sira razbiju, uvaljajte ih u brašno, ali nemojte ga dodavati tijestu.
• Napravite kolače od sira mokrim rukama.

(Ocijenite materijal! Već ste glasali:6 prosječna ocjena: 4,83 od 5)

Učitavanje ...

Pogledajte i:

• Kako kuhati klasični Tiramisu: najlakši recept korak po korak
• Palačinke na kefiru - 2 najbolja recepta i 2 tajne pompe
• Ovsyanoblin i pp-palačinka - 2 recepta za svaki dan
• Kako kuhati palačinke od 2 sastojka
• Kako kuhati rižu - 3 najbolja načina
• Klasični Olivier s kobasicom - 8-korak recept s fotografijama
• Kako kuhati haringu pod krznenim kaputom - klasični recept s malim trikom
• Pizza tijesto - korak po korak fotografski recept