เท่าไหร่ที่ไหนและอย่างไรที่จะเก็บผักในอพาร์ทเม้นท์ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิระดับความชื้นและแสงที่ต้องการประเภทใด ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีและแครอทควรเก็บไว้ในตู้เย็นและมันฝรั่งและหัวหอมควรเก็บไว้ในลิ้นชักของตู้ครัวผลิตภัณฑ์บางอย่างควรเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑและบางอันควรอยู่ในถุงตาข่าย
ในเอกสารนี้คุณจะพบกับเคล็ดลับที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับบันทึกสั้น ๆ เกี่ยวกับการจัดเก็บสต็อคผักและสมุนไพรขนาดใหญ่และรายสัปดาห์
หลักการทั่วไปบางประการ
- เก็บผักให้ห่างจากผลไม้ ความจริงก็คือแอปเปิ้ลลูกแพร์กล้วยและแอปริคอตผลิตเอทธิลีนซึ่งเป็นก๊าซที่เร่งการสุกและการเน่าเสียของผักและผลไม้ใกล้เคียง
- เก็บมะเขือเทศมันฝรั่งและพริกแยกต่างหาก (รวมทั้งแยกจากกัน) พวกเขายังผลิตเอทิลีนและมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติและคุณภาพของผักที่เหลืออยู่ ตัวอย่างเช่นถัดจากแครอทมะเขือเทศและบีทรูทจะกลายเป็นความขมและมันฝรั่งที่อยู่ถัดจากพริกไทยจะแตกหน่ออย่างรวดเร็ว
- ตัดยอดของพืชรากเสมอ ก่อนที่คุณจะพับหัวผักกาดหัวผักกาดหัวผักกาดและผักอื่น ๆ ในตู้เย็นคุณต้องตัดยอดออกเหลือเพียงหางเล็ก ๆ ยาว 2.5 ซม. เพื่อป้องกันผักแห้ง นอกจากนี้ก่อนการเก็บรักษาควรทำความสะอาดพืชรากด้วยแปรงขนอ่อนจากเศษดิน
- ล้างผักและสมุนไพร (ยกเว้นผักใบเขียว) เฉพาะก่อนการใช้งานและไม่ล่วงหน้า มันสะดวกมากที่จะล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในครั้งเดียวก่อนที่จะนำไปใส่ในตู้เย็น แต่ปรากฎว่าสิ่งนี้ช่วยเร่งการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์ผัก แต่สามารถล้างผักได้ก่อนเก็บโดยแช่ไว้ในอ่างล้างจานด้วยน้ำ
- เก็บผักไว้ในภาชนะและบรรจุภัณฑ์ที่หลวมและมีรูพรุน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถุงสำหรับเก็บผักมีช่องเปิดเพื่อให้แน่ใจว่ามีอากาศถ่ายเทได้ดี ผลไม้ในเวลาเดียวกันควรหลวมในบรรจุภัณฑ์เพราะยิ่งอยู่ใกล้กันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเริ่มเน่าเร็วขึ้นเท่านั้น
ดูวัสดุ: วิธีเก็บผลไม้ไว้ที่บ้าน - หลักการทั่วไปบันทึกความคิดและภาพถ่าย.
ข้อควรจำในการเก็บรักษาผัก
มันฝรั่ง
สถานที่และวิธีเก็บมันฝรั่ง: มันฝรั่งไม่ทนต่อการจัดเก็บระยะยาวในตู้เย็นเนื่องจากแป้งที่อุณหภูมิต่ำเริ่มเปลี่ยนเป็นน้ำตาล แต่มันฝรั่งชอบความมืด (ในที่ที่มีแสงมันจะจืดและเป็นพิษ) เย็น (+5 ° C ถึง + 7 ° C) และแห้ง (ไม่เกิน 85% ความชื้น) ดังนั้นสำหรับการจัดเก็บของหุ้นขนาดใหญ่เหมาะที่สุดคือห้องใต้ดิน, ห้องครัว, โรงเก็บหุ้มฉนวนหรือระเบียง สต๊อกมันฝรั่งขนาดเล็กสามารถเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ในตู้ครัวหรือใต้อ่างล้างจาน อุปทานของมันฝรั่งรายสัปดาห์สามารถมีชีวิตอยู่บนชั้นล่างของตู้เย็น ก่อนที่คุณจะส่งหัวสำหรับการจัดเก็บคุณต้องคัดแยกพวกมันทิ้งไว้เพียงมันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพและแข็งแรงเท่านั้น (ควรเก็บสต็อกฤดูหนาวในฤดูหนาวอีก 2 ครั้ง
วันที่: 3 สัปดาห์ในอพาร์ตเมนต์และนานถึง 5-6 เดือน - ในสภาพที่เหมาะสม
แตงกวา
สถานที่และวิธีเก็บแตงกวา: ในตู้เย็น
วันที่: 5 วัน
มะเขือเทศ
สถานที่และวิธีเก็บมะเขือเทศ: ที่อุณหภูมิห้องตัวอย่างเช่นบนโต๊ะหรือในตู้เสื้อผ้าเพื่อให้มะเขือเทศอยู่ในตู้เย็นเป็นไปไม่ได้ - ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาพวกเขาสูญเสียรสชาติและกลายเป็นรสจืด หากคุณต้องการเก็บมะเขือเทศไว้นานกว่าสามวันคุณสามารถวางมะเขือเทศไว้บนชั้นล่างสุดของตู้เย็นจากนั้นนำกลิ่นและรสชาติกลับคืนมาโดยถือผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 วัน
วันที่: 3 วัน - อายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมะเขือเทศสุก
สภา: เพื่อให้มะเขือเทศสุกสุกให้เก็บไว้ในถุงกระดาษที่อุณหภูมิห้อง (ดูรูปด้านล่าง)
กระเทียม
เก็บกระเทียมได้ที่ไหนและอย่างไร กระเทียมสามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือบนโต๊ะในครัวหรือห้องใต้ดิน สิ่งสำคัญคืออากาศหมุนเวียนได้อย่างอิสระรอบ ๆ มัน กระเทียมไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เนื่องจากที่อุณหภูมิต่ำมันจะสูญเสียรสชาติและรสชาติไปอย่างรวดเร็ว
วันที่: 2 เดือน
หัวหอม
ที่ไหนและอย่างไรที่จะเก็บหัวหอม: หัวหอมสามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือบนโต๊ะทำงานในตู้เสื้อผ้าหรือห้องเก็บไวน์ สิ่งสำคัญคืออากาศหมุนเวียนได้อย่างอิสระรอบ ๆ มัน
ที่ดีที่สุดคือการเก็บหัวหอมในถุงตาข่าย (ซึ่งมักจะขายในร้านค้า) เพื่อให้ได้การระบายอากาศนี้มาก หากไม่มีตาข่ายคุณสามารถพับหลอดลงในชามและหากต้องการให้คลุมด้วยผ้า“ ระบายอากาศ” แต่ไม่มีฝาปิด
ไม่ควรเก็บหัวหอมทั้งหมดไว้ในตู้เย็น แต่เป็นการดีกว่าที่จะเก็บหัวหอมหั่นไว้ที่นั่นและไม่เกิน 4 วัน
วันที่: 2 เดือน
กะหล่ำปลี (หัวขาวและแดง)
เก็บกะหล่ำปลีที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็นบนชั้นวางใด ๆ
วันที่: 2 สัปดาห์
กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ Savoy และ Peking กะหล่ำดอก
เก็บที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็น
วันที่: 1 สัปดาห์
แครอท
เก็บที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็น
วันที่: 2 สัปดาห์
พริกหวาน
เก็บพริกไทยได้ที่ไหนและอย่างไร ในตู้เย็นห่างจากผักที่เหลือ
วันที่: 1 สัปดาห์ (พริกเขียว); 5 วัน (พริกแดงเหลืองและส้ม)
พริกสด
เก็บที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็น
วันที่: 2 สัปดาห์
หมายเหตุ: พริกแห้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 4 เดือนในภาชนะบรรจุภัณฑ
ผักชนิดหนึ่ง
สถานที่และวิธีเก็บบรอกโคลี: ในตู้เย็นบนชั้นวางใด ๆ
วันที่: 1 สัปดาห์
บีทรูทและท็อปส์ซูของมัน
ที่ไหนและอย่างไรที่จะเก็บหัวบีท: ในตู้เย็น ก่อนที่จะวางท็อปส์ซูในตู้เย็น (โดยวิธีการที่มีประโยชน์มาก) คุณจะต้องตัดและพับถุงพลาสติกแยกต่างหาก
วันที่: 3 สัปดาห์ท็อปส์ซู - 3 วัน
มะเขือยาว
สถานที่และวิธีเก็บรักษามะเขือยาว: ในตู้เย็น
วันที่: 5 วัน
Courgettes, บวบและฟักทอง
สถานที่และวิธีเก็บบวบ: ในตู้เย็นห้องใต้ดินหรือในที่แห้งมืดและเย็น
วันที่: 5 วัน
อะโวคาโด
สถานที่และวิธีเก็บอะโวคาโด: ในตู้เย็น
วันที่: 3 วัน
สภา: เพื่อให้สุกอะโวคาโดให้ถือที่อุณหภูมิห้องในถุงกระดาษจนนุ่ม
อาร์ติโช้ค
เก็บที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็น
วันที่: 1 สัปดาห์
ขิง
สถานที่และวิธีเก็บขิง: ในตู้เย็น
วันที่: 3 สัปดาห์
สภา: ขิงสามารถแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน หากคุณต้องการขูดขิงคุณจะไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
เห็ด
สถานที่และวิธีเก็บเห็ด: ในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในถุงกระดาษ
วันที่: 1 สัปดาห์
หัวผักกาด
ที่ไหนและอย่างไรในการจัดเก็บผักกาด: ในตู้เย็น
วันที่: 2 สัปดาห์
สภา: ใบหัวผักกาดมีประโยชน์มากดังนั้นมักใช้ทำยาสมุนไพร แยกท็อปส์ซูออกจากรูทแล้วเก็บแยกไว้ในถุงพลาสติก ใบไม้จะยังคงความสดอยู่เป็นเวลา 3 วัน
หัวไชเท้า
ที่ไหนและอย่างไรที่จะเก็บหัวไชเท้า: ในตู้เย็น
วันที่: นึกคิดถึง 3 วัน แต่อาจจะ 2 สัปดาห์
สภา: ลบใบจากรากเพื่อยืดความสดของพวกเขา
หน่อไม้ฝรั่ง
เก็บที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็น ก่อนเก็บรักษาให้ตัดปลายหน่อไม้ฝรั่ง (ดูรูปถ่าย) จากนั้นห่อด้วยผ้าขนหนูเปียกแล้วพับลงในถุงพลาสติก
วันที่: 3 วัน
กระเทียมหอม
เก็บที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็น ก่อนที่จะจัดเก็บตัดและทิ้งเคล็ดลับต้นหอมสีเขียวเข้มและออกจากรากเหมือนเดิม (ดูภาพ)
วันที่: 1 สัปดาห์
มัสตาร์ด
เก็บที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็น
วันที่: 3 วัน
ต้นกระเจี๊ยบ
เก็บที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็นในถุงกระดาษ
วันที่: 3 วัน
ถั่วอังกฤษและพริก
เก็บที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็นทิ้งไว้ในฝักจนหมด
วันที่: 4 วัน
ผักชนิดหนึ่ง
เก็บที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็น
วันที่: 1 สัปดาห์
สภา: ใบผักชนิดหนึ่งไม่แนะนำให้กินในปริมาณมากเนื่องจากอาจเป็นพิษได้
ชาวสวีเดน
เก็บที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็นหรือในตู้เสื้อผ้า
วันที่: 1 สัปดาห์ - ที่อุณหภูมิห้อง 2 สัปดาห์ - ที่อุณหภูมิต่ำ
ข้อควรจำสำหรับการเก็บรักษาสมุนไพรและสมุนไพร
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
สถานที่และวิธีเก็บรักษากรีน: ในตู้เย็น ช่อเล็กสามารถเก็บไว้ในถ้วยน้ำเป็นช่อ (ดูรูป)
วันที่: 5 วัน
หอมแดงหอมแดง
สถานที่และวิธีเก็บหอมแดง: สามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือบนโต๊ะทำงานในห้องเก็บของหรือห้องเก็บไวน์ สิ่งสำคัญคืออากาศหมุนเวียนได้อย่างอิสระรอบ ๆ มัน
วันที่: 1 เดือน
ผักขม
เก็บที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็น
สภา: ไม่ว่าใบจะดูสดแค่ไหนให้ทำตามวันหมดอายุที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์เนื่องจากแบคทีเรียอาจพัฒนา
สลัดผักกาดหอม
เก็บที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็น
วันที่: 5 วัน
สภา: แม้ว่าใบไม้จะดูสดใหม่ให้ปฏิบัติตามวันหมดอายุที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์
ต้นเครซ
เก็บที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็น
วันที่: 4 วัน
ผักชีฝรั่ง
เนื่องจากคื่นฉ่ายเป็นรูพรุนจึงมีความเสี่ยงเป็นพิเศษที่จะดูดซับกลิ่นจากอาหารอื่น ๆ
เก็บที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็น
วันที่: 2 สัปดาห์
สมุนไพรผลัดใบ (ใบโหระพา, ผักชี, ต้นหอม, tarragon, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์)
สถานที่และวิธีเก็บรักษากรีน: ในตู้เย็น
วันที่: 3 วัน (ใบโหระพา, ผักชี, หัวหอมสีเขียว, tarragon); 5 วัน (ผักชีฝรั่งมิ้นต์)
สภา: พันมัดผักในกระดาษชำระชื้นก่อนเก็บเพื่อคงความสดใหม่ได้นานขึ้น
สมุนไพรวู้ดดี้ (โรสแมรี่และไทม์)
ตู้เย็น: 2 สัปดาห์
arugula
เก็บที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็น
วันที่: 5 วัน
สลัดเรดิโอ
เก็บที่ไหนและอย่างไร: ในตู้เย็น
วันที่: 4 วัน
เม็ดยี่หร่า
สถานที่และวิธีเก็บรักษากรีน: ในตู้เย็น
วันที่: 5 วัน
และสุดท้ายเราขอแนะนำให้ค้นหาแนวคิดในการเก็บผักในอพาร์ทเมนต์และข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ในวิดีโอหน้า
(ให้คะแนนเนื้อหา! โหวตแล้ว:8 คะแนนเฉลี่ย: 4,50 จาก 5)
กำลังโหลด ...
- 12 คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีทำให้อาหารสดนานขึ้นและหยุดโยนทิ้ง
- คำแนะนำในการเก็บรักษาน้ำมัน 5 ชนิด: มะกอก, flaxseed, มะพร้าว, ดอกทานตะวันและครีม
- 8 คำถามและคำตอบเกี่ยวกับการเก็บน้ำผึ้ง
- การจัดเก็บในครัว - โซลูชั่นที่มีประสิทธิภาพสูงสุด 17 รายการและการแฮ็กชีวิต
- สิ่งที่ควรเป็นอุณหภูมิในตู้เย็น?
ขณะนี้มีตู้เย็นที่มีพื้นที่สดใหม่ฉันมีตู้เซฟจากจุดร้อนดังนั้นมันจึงยอดเยี่ยมในการเก็บผักและผลไม้สดซึ่งจริง ๆ แล้วสดชื่นกว่าเป็นเวลานาน
ความชื้นที่ดีที่สุดของฉันภายในห้องเก็บรักษาไว้ ต้องขอบคุณผักผลไม้และไม่เพียง แต่ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ!
ในวังวนของฉันไม่เพียง แต่มีโซนความสดใหม่ แต่ยังมีกล่องสดและตัวเลือกในการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว) และแม้แต่ชั้นวางไวน์แบบพิเศษ)) หากคุณกำลังมองหาคำแนะนำที่ละเอียดยิ่งขึ้น