นักโภชนาการกล่าวว่าปัญหาด้านโภชนาการสำหรับหลาย ๆ คนนั้นไม่ใช่ว่าพวกเขาจะซื้อผักและผลไม้ไม่เพียงพอ แต่พวกเขาไม่มีเวลากินพวกเขาก่อนที่พวกเขาจะเสีย จากสถิติพบว่า 25-30% ของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อนั้นถูกทิ้งลงถังขยะ มีคำอธิบายอย่างน้อยสองคำสำหรับปรากฏการณ์นี้:
- เราซื้ออาหารมากเกินไป
- เพียงแค่ผลิตภัณฑ์เสียเร็วกว่าที่พวกเขาสามารถ
จะทำอย่างไร? ไปที่ร้านทุกวัน? วางแผนเมนูรายสัปดาห์ล่วงหน้าหรือไม่ อืม ... ดูเหมือนว่าหลักการเหล่านี้เหมาะสมสำหรับการลงโทษทางวินัยมากที่สุดเท่านั้น เราจะให้คำแนะนำง่ายๆ 12 ข้อเกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษาความสดใหม่ของอาหารได้นานขึ้น 2 เท่าหยุดโยน“ สภาพคล่อง” และจัดเก็บในตู้เย็นอย่างเหมาะสม
ตู้เย็นเก็บอาหาร 12 ช่อง
เคล็ดลับ 1. เก็บอาหารแยกจากกันและในบรรจุภัณฑ์
เมื่อผลิตภัณฑ์อยู่ใกล้กันกลิ่นของพวกมันปะปนกันและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถ "เคลื่อนที่" ได้อย่างรวดเร็วซึ่งกันและกัน หากอาหารนอนอยู่บนหิ้งโดยไม่มีการป้องกันใด ๆ ก็จะทำให้สภาพอากาศแห้งหรือแห้งโดยเฉพาะถ้าตู้เย็นทำงานในระบบโนฟรอสต์โดยไม่มีโซนความสดใหม่ที่กำหนด สรุป - คุณต้องเก็บอาหารในภาชนะและบรรจุภัณฑ์แยกต่างหาก
ภาชนะบรรจุสะดวก แต่ไม่กระทัดรัดและต้องการการลงทุนทางการเงิน ดังนั้นแทนที่จะเป็นพวกคุณสามารถใช้ถุงซิปพลาสติกแบบนำกลับมาใช้ใหม่ได้ คุณสามารถหาซื้อได้ที่ร้านเครื่องเขียนในแผนกเศรษฐกิจของซูเปอร์มาร์เก็ตร้านค้าเช่น Fix Price หรือ Ikea อย่างไรก็ตามถึงแม้จะเป็นแพ็คเกจสำนักงานทั่วไปก็ตาม
แพคเกจล็อคซิปพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่มีป้ายชื่อสำหรับวันที่ลงนามและเนื้อหา
สิ่งเดียวที่ไม่ควรเก็บไว้ในถุงคือไส้กรอกเนื้อไก่ปลาและชีส - ในภาพยนตร์ที่พวกเขาจะหายใจไม่ออกได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และเริ่มเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว มันจะดีกว่าที่จะถ่ายโอนจากบรรจุภัณฑ์จากโรงงานในภาชนะบรรจุหรือห่อด้วยกระดาษ / ฟอยล์
เมื่อมีภาชนะบรรจุหรือหีบห่อที่ไม่เพียงพอจานและโบลิ่งธรรมดาจะช่วยคุณได้ซึ่งคุณเพียงแค่ต้องปิดด้วยฟอยล์ เพื่อประหยัดพื้นที่ในตู้เย็นคุณสามารถวางจานไว้ด้านบนของกันและกันโดยใช้ตะเกียบจีนเป็นตัวสนับสนุน
เคล็ดลับ 2. เก็บผักผักและผลไม้ด้วยกระดาษเช็ดปาก
ศัตรูหลักของผักผลไม้และสมุนไพรหลายชนิด - มีความชื้นสูงในตู้เย็น เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้เก็บด้วยผ้ากันเปื้อนกระดาษหรือในถุงกระดาษ - กระดาษจะดูดซับคอนเดนเสท เทคนิคนี้จำเป็นอย่างยิ่งหากตู้เย็นของคุณไม่มีโซนความสดพิเศษสำหรับผักและผลไม้
เคล็ดลับ 3. ถ้าคุณต้องซื้อตู้เย็นใหม่ให้เลือกรุ่นที่มีโซนความสดใหม่แบบแห้งและเปียก
โซนความสดเป็นกล่องที่สามารถเก็บอาหารที่เน่าเสียได้นานกว่าในตู้เย็นทั่วไปหลายวัน เนื่องจากอุณหภูมิที่ต่ำกว่าและระดับความชื้นที่เหมาะสมการเติบโตของจุลินทรีย์และแบคทีเรียจะชะลอตัวลง แต่อาหารไม่แข็งตัว
ยกตัวอย่างเช่นตู้เย็น Bosch ที่มีเทคโนโลยี VitaFresh plus ทำให้อาหารสดได้นานขึ้น 2 เท่า แค่คิดว่ามีข้อได้เปรียบหลายประการจากการให้เวลา:
- คุณสามารถออกจากอาหารอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์และไปพักผ่อนโดยไม่ทิ้งอาหาร
- หรือจินตนาการถึงสถานการณ์เช่นนี้ - ในช่วงบ่ายคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารจานใหม่ที่ซับซ้อนซื้อส่วนผสม แต่ในตอนเย็นแรงบันดาลใจก็หายไป ไม่ต้องกังวล - เพียงพับอาหารในโซนของความสดใหม่และโอนการทดลองไปยังวันอื่น
- สำหรับผู้ที่ไม่มีความสามารถในการปรุงอาหารทุกวันโซนความสดจะช่วยให้พวกเขาปรุงอาหารซุปอาหารกลางวันและอาหารเย็นเป็นเวลาหลายวันล่วงหน้า ในกรณีนี้ประโยชน์และรสชาติของอาหารไม่จำเป็นต้องเสียสละ
- นอกจากนี้เทคโนโลยี VitaFresh plus จะช่วยให้คุณไปที่ร้านไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง ในช่วงเวลานี้ผักและผลไม้เนื่องจากระดับความชื้นตามธรรมชาติและความสามารถในการควบคุมการเข้าถึงของอากาศแห้ง (เราจะบอกเกี่ยวกับตัวเลือกนี้ในภายหลัง) จะไม่กลายเป็นน้ำและเก็บวิตามินของพวกเขา คุณสามารถลืมเนื้อสัตว์ด้วยกลิ่นที่มักปรากฏหลังจาก 2 วัน
สลัด“ จาง” เนื้อยัดไส้ผักและผลไม้รสจืด - หากมีตู้เย็นในโซนของคุณปัญหาเหล่านี้จะไม่เกิดขึ้นอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์
โซนความสดใหม่ในตู้เย็นอาจจะเปียกและ / หรือแห้ง
- โซนเปียกมีไว้สำหรับเก็บผักผลไม้และสมุนไพร
- เขตแห้งจะรักษาอุณหภูมิประมาณ 0 องศาและมีไว้สำหรับเนื้อปลาปลาสัตว์ปีกผลิตภัณฑ์นม หากต้องการคุณสามารถจัดเก็บและรับประทานอาหารเย็นและเครื่องดื่มเย็น ๆ
อย่างไรก็ตามในตู้เย็น Bosch พร้อมเทคโนโลยี VitaFresh plus (Serie | 6) คุณสามารถใช้แฮ็คชีวิตเช่นดึงกล่องสำหรับเนื้อสัตว์และปลาและใส่ขวดพร้อมเครื่องดื่มแทน เนื่องจากทิศทางการไหลของความเย็นพวกมันจึงเย็นลงเร็วขึ้น 3 เท่า
เคล็ดลับ 4. หากตู้เย็นของคุณมีพื้นที่สดที่มีความสามารถในการควบคุมการเข้าถึงอากาศแห้ง ... ถึงเวลาที่จะเรียนรู้วิธีการใช้งาน
ดังนั้นคุณมีตู้เย็นพร้อมพื้นที่สดซึ่งคุณสามารถควบคุมการเข้าถึงอากาศแห้ง แต่คุณรู้วิธีใช้งานจริงหรือไม่? หรือคุณเพิ่งตั้งค่าเฉลี่ยด้วยความหวังที่ดีที่สุด? การทำความเข้าใจกับการตั้งค่าความชื้นจะช่วยให้คุณเก็บผักและผลไม้ได้นานขึ้นและมีคุณภาพสูงสุด
หลักการของการตั้งค่าความชื้นนั้นค่อนข้างง่าย
- ความชื้นต่ำ จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ไวต่อการสูญเสียความชื้น ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือผักและผลไม้ที่ผลิตก๊าซเอธิลีนเช่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เมื่อเปิดช่องทางเข้าถึงอากาศแห้งในกล่อง "ผลไม้" เราให้โอกาสในการกำจัดเอธิลีน ซึ่งจะช่วยป้องกันความเสียหายของผลไม้ก่อนวัยอันควร
- ความชื้นสูง ส่วนใหญ่ใช้สำหรับเก็บผักใบเขียวเช่น arugula ผักโขมและสมุนไพร เมื่อปิดการเข้าถึงอากาศแห้งความชื้นจะถูกเก็บไว้ในกล่องและสีเขียวจะยังคงความสดและฉ่ำ คุณสามารถเก็บผักและผลไม้ที่ไวต่อเอธิลีนเช่นสตรอเบอร์รี่
นี่คือแผ่นที่มีประโยชน์พร้อมรายการผลิตภัณฑ์ที่ต้องการความชื้นต่ำหรือสูง
| เก็บความชื้นสูง | เก็บในลิ้นชักความชื้นต่ำ |
|---|---|
| กล้วย (อ่อน) | แอปเปิ้ล |
| ผักชนิดหนึ่ง | อะโวคาโด |
| บรัสเซลส์ | กล้วย (สุก) |
| กะหล่ำปลี | แตงโม (ตอร์ปิโด) |
| แครอท | มะเดื่อ |
| กะหล่ำ | แตงน้ำผึ้ง |
| แตงกวา | นกกีวี |
| มะเขือยาว | มะม่วง |
| ถั่วเขียว | มะละกอ |
| สมุนไพร (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) | แพร์ |
| ผักใบเขียว (กะหล่ำปลี, สลัด, ผักขม, Swiss chard, แพงพวย) | แอปริคอต, nectarines, ลูกพีช, ลูกพลัม, ฯลฯ |
| เมล็ดถั่ว | |
| พริกไทย | |
| สตรอเบอร์รี่ | |
| ฟักทองบวบ | |
| แตงโม |
จุดสำคัญ: โซนความสดจะทำงานได้ดีที่สุดหากมีอย่างน้อยสองในสาม บางทีนี่อาจเป็นแรงจูงใจที่ดีที่จะกินอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น
เคล็ดลับ 5. ทำการตรวจสอบคร่าวๆของตู้เย็นอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์
การตรวจสอบเนื้อหาของตู้เย็นเป็นประจำคุณจะสามารถตรวจสอบอาหารที่คุณต้องกินให้เร็วที่สุดและป้องกันการปรากฏตัวของ "ของเหลว" ได้ทันเวลานี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่เราคุ้นเคยกับการซื้อเพื่อใช้ในอนาคตหรือในหลายรูปแบบ มันอาจเป็นโยเกิร์ต, ครีม, ซอส, ชีสกระท่อม, ชีส, นมหรืออาหารกระป๋อง
หากต้องการจัดการวัสดุสิ้นเปลืองให้ดีขึ้นให้วางผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุแล้วในที่เดียวตัวอย่างเช่นถาดใสที่มีคำว่า "กินให้ฉันก่อน!"
แนวคิดของการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ
ดูเพิ่มเติมที่: ตู้เย็นแบบไหนที่ควรเลือก: หยดน้ำหรือน้ำค้างแข็ง?
เคล็ดลับ 6. ถ้าคุณกำลังจะไปพักผ่อนเติมตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
ความจริงก็คือตู้เย็นเปล่าทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพน้อยกว่า หากชั้นวางของอุปกรณ์ของคุณว่างเปล่าคุณสามารถเติมน้ำไว้ในขวดได้
โดยวิธีการที่มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเกินตู้เย็นเพราะอากาศเย็นจัดเก็บที่มีประสิทธิภาพควรไหลเวียนได้อย่างอิสระรอบ ๆ ห้องและรอบ ๆ ผลิตภัณฑ์ หากการเคลื่อนที่ของอากาศช้าลงอุณหภูมิจะสูงขึ้น
เคล็ดลับ 7. ถ้าเป็นไปได้แยกผักและผลไม้ออกจากกัน
สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการผสมกลิ่นและที่สำคัญที่สุด - จะไม่อนุญาตให้เอทิลีนที่มีอยู่ในผลไม้หลายชนิดเร่งการเน่าเสียของผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งความไวต่อก๊าซนี้: มันฝรั่ง, แครอท, บรอคโคลี่, หน่อไม้ฝรั่งและผักกาดหอม และนี่คือรายชื่อผู้นำในการผลิตเอทิลีน:
- แอปเปิ้ล;
- กล้วย;
- ลูกแพร์;
- ลูกพีช;
- แอปริคอต;
- กีวี;
- มะม่วง
จำผลไม้เหล่านี้และอย่าใส่ไว้ในกล่องเดียวกันกับผักและผลไม้สุกอื่น ๆ
เคล็ดลับ 8. หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษาขนมปังและขนมอบตู้เย็นจะช่วยออก
หากคุณต้องการออกหรือซื้อขนมปังมากเกินไปให้ยืดอายุของเขาดังนี้ ห่อขนมปัง / ขนมในถุงกระดาษหรือถุงพลาสติกที่มีรูเล็ก ๆ หรือในถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติ หากมีพื้นที่ความสดใหม่สำหรับผลไม้ในตู้เย็นให้ใส่ขนมปังที่บรรจุในกล่อง หากไม่มีกล่องดังกล่าวแล้วชั้นบนสุดของตู้เย็นจะทำ ดังนั้นขนมปังและขนมอบของคุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้ประมาณ 3 สัปดาห์ หากจำเป็นผลิตภัณฑ์จากแป้งสามารถแช่แข็งได้นานกว่า 1 เดือน
- ในการคืนขนมปังให้ความนุ่มนวลน่ารื่นรมย์หลังจากเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นนาน ๆ (หรือหลังจากแช่แข็ง) สามารถอุ่นในภาชนะที่ปิดสนิทในเตาไมโครเวฟ
เคล็ดลับที่ 9. หากคุณพบผักและผลไม้ที่บูดให้ทิ้งทันที
จำคำพูดเกี่ยวกับแอปเปิ้ลที่เน่าเสียซึ่ง "ผลไม้ทั้งหมดที่อยู่ในตะกร้า" นี่เป็นเรื่องจริง เมื่อซื้อผักและผลไม้ (โดยเฉพาะในภาชนะบรรจุ) ให้ตรวจสอบผลไม้ และถ้าคุณพบสำเนาที่น่าสงสัยมากกว่าทิ้ง
เคล็ดลับ 10 ถ้าเป็นไปได้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษา
ซื้อผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายโดยเฉพาะให้ตรวจสอบเงื่อนไขการผลิตอายุการเก็บรักษาและการเก็บรักษา บ่อยครั้งที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตสินค้าเดียวกันบนชั้นเดียวกันอาจมีวันที่วางจำหน่ายที่แตกต่างกัน
เคล็ดลับ 11. จัดเรียงผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม
กลับมาจากซุปเปอร์มาร์เก็ตพร้อมกับการจัดหาผลิตภัณฑ์รายสัปดาห์หลายแพคเกจการขนถ่ายในลักษณะที่วุ่นวาย เป็นผลให้หลังจากสองสามวันพบว่ามีของเสียหรือของว่างและส่วนผสมอาหารแห้ง ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเนื่องจากอุณหภูมิที่แตกต่างกันตั้งอยู่ในโซนต่าง ๆ ของตู้เย็นและหากผลิตภัณฑ์เข้าสู่สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยมันจะเริ่มเสื่อมสภาพหรือสูญเสียรสชาติได้เร็วขึ้น ดังนั้นเราจึงแนะนำหนึ่งครั้งเพื่อให้จำคำแนะนำง่ายๆและลองทำตามคำแนะนำในอนาคต
- ชั้นวางของด้านบน - นี่คือหนึ่งในสถานที่ที่อบอุ่นที่สุดในตู้เย็น มันถูกเก็บไว้อย่างดีที่นี่: ของเหลือใช้ทุกประเภทเครื่องดื่มและอาหารพร้อมทาน (เช่นเนยโยเกิร์ตชีสและอาหารประณีต)
- ชั้นวางด้านล่าง - ตั้งอุณหภูมิต่ำสุดไว้ที่นี่ดังนั้นโซนนี้จึงเหมาะสำหรับการจัดเก็บวัตถุดิบนั่นคือเนื้อสัตว์ปลา ฯลฯ (คำแนะนำนี้มีความเกี่ยวข้องหากไม่มีเขตความสดพิเศษในตู้เย็น)
- ประตู - นี่คือส่วนที่อบอุ่นที่สุดของตู้เย็นและยิ่งกว่านั้นด้วยอุณหภูมิที่ไม่คงที่ดังนั้นนิสัยในการเก็บผลิตภัณฑ์นมและไข่ที่นี่ควรถูกยกเลิก แต่ซอสและซอสมะเขือเทศแยมและผักดองชีสนุ่มและละลายจะรู้สึกค่อนข้างปกติบนชั้นวางประตู
เคล็ดลับ 12. อย่าเก็บกล้วยมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นและยัง ...
ความลับในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์บางประเภทในระยะยาวคือเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง นอกจากกล้วยและมะเขือเทศแล้วรายการนี้ยังรวมถึง:
- มันฝรั่ง;
- แตงโมและแตงโมทั้งหมด
- กระเทียมและหัวหอม
- ช็อคโกแลต;
- กาแฟและชา
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรสจืดที่อุณหภูมิต่ำและเสื่อมสภาพเร็วกว่า นอกตู้เย็นคุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลและไม่สุกผลไม้ที่เป็นของแข็ง
(ให้คะแนนเนื้อหา! โหวตแล้ว:16 คะแนนเฉลี่ย: 4,44 จาก 5)
กำลังโหลด ...
- สิ่งที่ควรเป็นอุณหภูมิในตู้เย็น?
- วิธีทำความสะอาดกระทะทั้งภายนอกและภายใน - 12 วิธีที่ดีที่สุด
- วิธีทำความสะอาดกระทะทั้งด้านนอกและด้านใน - 8 วิธีง่ายๆสำหรับกรณียาก ๆ
- วิธีล้างครัวจากไขมันและสิ่งสกปรก - 11 สูตรสำหรับพื้นผิวที่แตกต่างกัน
- วิธีการลบระดับจากกาต้มน้ำ - 6 การเยียวยาที่บ้าน
- เราทำความสะอาดฝากระโปรงจากไขมัน - อย่างรวดเร็วง่ายดายมีประสิทธิภาพ
- 8 วิธีทำความสะอาดท่อจากการอุดตัน