/อาหาร/เครื่องเคียง/

วิธีหุงข้าว - 3 วิธีที่ดีที่สุด

วิธีหุงข้าว
เนื้อหา

วิธีการหุงข้าวเพื่อให้ร่วน? ด้วยสูตรที่ถูกต้องแม้แต่เด็กก็สามารถได้รับผลของ“ ธัญพืชต่อเมล็ด” วันนี้เราจะพูดถึง 3 วิธีในการหุงข้าว คลิกที่รายการที่คุณต้องไปโดยตรงเพื่ออ่านวิธีการที่น่าสนใจ หรืออ่านต่อไปตามลำดับ

ไม่ต้องทอดแป้งทอดไม่ติดโจ๊กหรือธัญพืชที่ไม่สุก ข้าวที่อร่อยและร่วน! เพียงแค่ผ่อนคลายและทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนของเรา

วิธีที่ 1 พื้นฐาน

วิธีนี้เหมาะสำหรับการเตรียมเมล็ดข้าวแบบยาวและแบบเมล็ดขนาดกลาง “ สูตร” ของเรานั้นแตกต่างจากสูตรส่วนใหญ่บนอินเทอร์เน็ตเล็กน้อย แต่เชื่อว่าฉันใช้งานได้จริงถ้าคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมด

  • ตัวอย่างเช่นเราปรุงข้าวเมล็ดยาวที่ถูกที่สุดซึ่งเราหาได้จากในร้านเท่านั้นและใช้กระทะอลูมิเนียมธรรมดาที่มีก้นบาง ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก!

คุณจะต้อง (สำหรับ 3 เสิร์ฟ): ข้าว 1 ถ้วยน้ำ 1.5 ถ้วยเกลือ 1/2 ช้อนชาและเนย 1 ชิ้น

ส่วนผสม

สูตร:

  1. นำน้ำไปต้มในหม้อ (ปิดฝา)
  2. ในขณะที่น้ำกำลังร้อนให้ล้างข้าวด้วยน้ำไหลเย็น ๆ กวนด้วยมือของคุณประมาณ 10-15 นาทีเช่น จนกว่าน้ำจะใส ดังนั้นคุณเอาแป้งออกซึ่งจะเปลี่ยนเครื่องเคียงเป็นโจ๊กข้าว

  1. ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดให้โอนข้าวที่ล้างแล้วลงไปแล้วบีบด้วยช้อนแล้วเติมเกลือ ถัดไปลดความร้อนให้น้อยที่สุด (!) และปิดกระทะด้วยฝา หุงข้าวได้เท่าไหร่? ไม่เกิน 18-20 นาทีนั่นคือจนกว่าน้ำจะระเหยหมด

ในขณะที่หุงข้าว ไม่ คุณต้อง: ก) เข้าไปยุ่งกับมันและ b) เปิดฝากระทะ

ขั้นตอนการหุงข้าวทีละขั้นตอน

  1. นำข้าวออกจากความร้อนและเก็บไว้ในหม้อพร้อมฝาปิดอีก 10 นาที
  2. นำฝาปิดใส่เนยลงไปในข้าวคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทานเล่น!

ข้าวกรอบ

ข้อสังเกต:

  • ข้าวกล้อง คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีเดียวกัน แต่โดยการเพิ่มเวลาการปรุงอาหารเป็น 35 นาทีและเวลาของ "อาบน้ำ" ถึง 15 นาที น้ำในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องใช้มากกว่าธัญพืช 2 เท่า
  • ในการปรุงอาหารข้าวกลมตามอำเภอใจที่สุดใช้วิธีการเดียวกัน แต่ลดปริมาณน้ำ (สำหรับข้าว 1 ถ้วยใช้น้ำ 1 เต็ม + 1/3 ถ้วย) และลดเวลาการปรุงอาหารลงเหลือ 15-16 นาที
  • ข้าวสวย มันง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร: มันเพียงพอที่จะล้างมันครั้งเดียวและไม่ต้องเสียเวลากับ "อ่างอาบน้ำ" (ขั้นตอนที่ 4) จริง ๆ แล้วรสชาติของข้าวนึ่งนั้นมีความหมายน้อยกว่า
  • แทนที่จะล้างข้าวใต้น้ำที่ไหลคุณสามารถแช่ในชามลึกอย่างน้อยสามน้ำใน 7 น้ำ

วิธีที่ 2 ด้วยการคั่วในน้ำมัน ("วิธี pilau")

ข้าวหลากหลายชนิดที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติอร่อยมากจนคุณสามารถทานได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งเลย! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารมีกลิ่นหอม - บาสมาติและดอกมะลิ

คุณจะต้อง: ข้าว 1 ถ้วยเกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ l น้ำมัน (ครีมมะกอกหรือผัก) น้ำ

สูตร:

  1. ล้างข้าวประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ก๊อกน้ำหรือแช่ใน 7 น้ำเพื่อล้างแป้งส่วนเกิน

การล้างข้าว

  1. นำน้ำไปต้มในกาต้มน้ำไฟฟ้าหรือกระทะ คุณต้องการน้ำมากแค่ไหน ในการเตรียมบามาติใช้น้ำ 2 ถ้วยต่อซีเรียล 1 ถ้วยสำหรับมะลิและเมล็ดขนาดกลางและยาว - น้ำ 1.5 ถ้วยต่อธัญพืช 1 ถ้วย
  2. ในกระทะหรือกระทะก้นลึกที่มีความหนา, ความร้อนเนยผ่านความร้อนปานกลางจนอบเบา ๆ จากนั้นเลื่อนข้าวใส่เกลือและผสม ดำเนินการต่อไปทอดข้าวประมาณ 2 นาทีจนกระทั่งน้ำที่เหลือหลังจากล้างระเหยและละลายในน้ำมันและฟิล์มแป้งปรากฏขึ้นที่ด้านล่างของจาน อย่าลืมที่จะกวนซีเรียลอยู่เสมอ

ข้าวผัด

  1. ค่อยๆเติมข้าวด้วยน้ำเดือดคลุมจานที่มีฝาปิดลดความร้อนให้น้อยที่สุด เวลาหุงข้าวควร 18-20 นาที (จนกว่าน้ำจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์)

หุงข้าว

  1. นำข้าวออกจากความร้อนและถือไว้โดยไม่ต้องเปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ตอนนี้คุณเพียงแค่ผัดจานและให้บริการ

ข้าวหอมมะลิตามวิธีการของ pilaf

วิธีที่ 3 "วิธีพาสต้า" สำหรับข้าวกล้อง

ข้าวกล้องสามารถปรุงแบบเดียวกับที่อธิบายไว้ในวิธีที่ 1 แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้วิธีพาสต้า

ส่วนผสม (สำหรับ 3 เสิร์ฟ): ข้าว 1 ถ้วยน้ำ 8 แก้วเกลือ½ช้อนชาและเนย

สูตร:

  1. นำน้ำไปต้มในหม้อ (ปิดฝา)

น้ำเดือด

  1. ในขณะที่น้ำกำลังร้อนให้ล้างข้าวด้วยน้ำไหลเย็น ๆ กวนมือของคุณเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีเช่น จนกว่าน้ำจะใส ดังนั้นคุณจึงเอาแป้งออกเพราะเมื่อแป้งสุกแล้วกลุ่มที่เกาะติดกัน

การล้างข้าวกล้อง

  1. ใส่ข้าวลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากันแล้วปรุงอาหารประมาณ 33 ถึง 35 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา ถ้าคุณชอบข้าวแบบเบา ๆ คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้น

การปรุงข้าวกล้อง

  1. เอากะทะออกจากความร้อนและเทน้ำผ่านกระชอนด้วยตาข่ายที่ดีราวกับว่าคุณเพิ่งปรุงไม่ใช่ข้าว แต่พาสต้า

ระบายน้ำ

  1. สะเด็ดน้ำให้เดือดโอนข้าวทันทีกลับไปที่กระทะร้อนปิดฝาแล้วปล่อยให้ซีเรียล“ นึ่ง” อีก 10 นาที
  2. ในที่สุดเกลือข้าวเพิ่มเนยและผสม ทำ!

ข้าวกล้องสำเร็จรูป

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (ให้คะแนนเนื้อหา! โหวตแล้ว:10 คะแนนเฉลี่ย: 4,90 จาก 5)
 กำลังโหลด ...

ดูเพิ่มเติมที่:


เพิ่มความคิดเห็น

อีเมลของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่