Sleď pod kožuchom - klasický recept krok za krokom s fotografiami a videom

Obsah

Ako variť sleďa pod kožušinou - krok za krokom
Dôležité nuansy
Spôsoby a nápady krásneho kŕmenia sleďa pod kožušinou

Hovoríme, ako variť sleďa pod kožušinou je chutné a správne, ale oveľa rýchlejšie ako obvykle. Už nemusíte čakať 2 - 4 hodiny, kým sa šalát naplní - tento recept vám umožní predložiť šťavnatý "kabát" na stôl len za 30-60 minút av prípade potreby ihneď po príprave.

Nie, nenavrhujeme radikálne zmeny receptov. Tajomstvo je len zmiešať majonézu s každou zložkou samostatne, a nie v čase, keď sa šalát vo vrstvách, ako sme to zvyčajne robili. Ako výsledok, dostanete všetky rovnaké klasické sleďa pod kožušinou, len rýchlejšie.

Krok za krokom recept na „kožušinový kabát“ sme doplnili výberom fotografických nápadov z krásnej šalátovej prezentácie.

Ako variť sleďa pod kožušinou - krok za krokom

Zložky (pre 3-4 porcie):

repa - 1 ks;
zemiakový - 1 ks. (zemiaky a repu treba brať v rovnakom množstve);
mrkva - 1 ks. (malý);
Vajcia - 1-2 ks. (potrebné skôr na dekoráciu);
majonéza - podľa chuti (asi pol pohára);
cibuľa - 1/2 malej cibule (asi 50 g);
sleď - 1 ks. (môže byť nahradený sleďom v oleji 150-200 g).

recept:

Varte repu, mrkvu, zemiaky a vajcia až do verejnej súťaže.potom vychladnúť. Najlepšie je to urobiť večer. Všetka zelenina musí byť varená v uniforme.

Repa varená od 35 minút do 2 hodín v závislosti od veľkosti hľúz. Ako zistiť, že repa varené? Prepichnite ho nožom. Ak čepeľ ľahko prechádza cez šupku, potom je čas, aby si zeleninu. Najlepšie je však variť repu na šalát, ale pečieme vo fólii 20-25 minút pri 190 stupňoch. Môžete tak ušetriť čas a vyhnúť sa znečisteniu panvice.
Varené vajcia sa po varení varia 10 minút.
Zemiaky a mrkvu môžete variť na jednej panvici. Doba varenia - 20 minút po varení.

Kým zelenina varí, odrežte sleďa a potom ho nakrájajte na kocky. Kúsky sleďa by nemali byť príliš malé, inak sa nasekané ryby zmenia na pyré.

Ako znížiť sleďa na šalát? Tu je jeden spôsob:

Odrežte hlavu a prsné plutvy;
Odrežte brucho nožom od hlavy k chvostu;
Tiež odstráňte kaviár a droby nožom, zoškrabte čierny film;
Prsty odlúpnite ryby;
Držte rybu plochú pre seba, rozdeľte ju na dve časti ťahaním chvosta v rôznych smeroch;
Vytiahnite hrebeň a kosti;
Odrežte chvosty dvoch polovíc filé.

Ak sa necítite, že by ste si s rybami hádali, môžete si sleďa kúpiť v oleji. V tomto prípade by sa mali kúsky rýb osušiť papierovou utierkou, aby sa odstránil prebytočný olej.

Varené a chladené mrkva a zemiaky, kôry a kocky, trieť červenú repu na hrubé strúhadlo, a vajcia - na plytké. Každá zelenina sa vloží do samostatnej misky (to je dôležité!).
Nakrájajte cibuľu (skôr jemne) a premiešajte ju so sleďom. Zmes môže byť malé korenie.
Zmiešajte zemiaky, mrkvu a repu s majonézou (podľa chuti). Vajcia sa ešte nedotýkajú.

Pridali sme priemerné množstvo majonézy (0,5 - 1 polievková lyžica).
Prečo potrebujete zmiešať každú zložku s majonézou? Faktom je, že takto sa šalát premočí oveľa rýchlejšie. V prípade potreby ho môžete ihneď po príprave doručiť do stola.

Začať rozložiť šalátové vrstvy v nasledujúcom poradí:

zemiaky;
Sleď s cibuľou;
mrkva;
repa;
Majonézová vrstva;
Posypte vajcom. Hotovo! Šalát môže byť ozdobený vetvičkou zeleného alebo zeleného hrášku.

Mnohí položili sleďa v prvej vrstve a mrkva v druhom. Samozrejme, je to otázka vkusu, ale podľa nášho názoru Kombinácia sleďov a zemiakov robí z „kožušiny“ obzvlášť chutnú!

Ak máte čas, nechajte sleďa pod kožušinou stáť a namočte aspoň pol hodiny, aby ste dosiahli maximálnu šťavnatosť. Ak nie je čas, neváhajte a podávajte šalát na stôl, pretože každá vrstva je už zmiešaná s majonézou.

Ale náš recept a video formát:

Dôležité nuansy

Ak zostane veľa času, potom môžete šalát „Sleď pod kožušinou“ urobiť zvyčajným spôsobom. Rezané ingrediencie ležia v nasledujúcom poradí: zemiaky, cibuľa, sleď, majonéza, mrkva, cibuľa, sleď, zemiaky, cibuľa, sleď, majonéza atď. (ak zelenina stále zostáva). Potom rovnomerne rozotrite na šalátovú repu, potiahneme ju majonézou, posypeme strúhaným vajcom. Najdôležitejšou vecou tohto receptu sleďa v kožušine je nechať šalát stáť 2 - 4 hodiny v chladničke.
V šaláte môžete pridať trochu strúhaného jablka (tretinu alebo pol na 200 g sleďa). Vrstva jabĺk po vrstve mrkvy.
Ak je cibuľa príliš horúca, oparte vriacou vodou.
Ak je sleď príliš slaný, pridajte do šalátu viac zemiakov.

Spôsoby a nápady krásneho kŕmenia sleďa pod kožušinou

Ako krásny súbor sleďa pod kožuchom? To možno vykonať rôznymi spôsobmi:

Porcie. Šalát sa rozkladá na misy, misky, poháre a dokonca aj malé plechovky. Tu sú niektoré nápady na fotografie.

Tiež porcie šalátu môžu byť podávané „vežičkami“ vytvorenými pomocou plastového krúžku vyrezaného z fľaše.

Roll. Ak chcete variť sleďa pod kožušinovým plášťom, musíte položiť veľkú dosku na krájanie s prilepenou fóliou, položiť na ňu vrstvy v opačnom poradí (počnúc repou), položiť sleďa v strede, potom navinúť výsledný obdĺžnikový vankúš do rolky. Pozrite si podrobný recept v tomto videu.

Na toasty. Sleď ide dobre s ražným chlebom. Prečo nie slúžiť ako toast predjedlo? Je to pohodlné a unbanal.

Na tanieri bez stien. Môže to byť krásne jedlo, podnos, tortu alebo len veľký tanier. „Zhromaždiť“ môže byť šalát vo forme na pečenie ako bez dna as dnom (v tomto prípade sa vrstvy skladajú v opačnom poradí, počnúc repou).

Ak máte nezvyčajnú formu na pečenie (môžete si kúpiť na Aliexpress), použite ju na nezvyčajnú dodávku sleďa pod kožuchom. Napríklad si môžete urobiť šalát vo forme rýb.

Na sleďa pod kožušinou si zachoval svoj tvar, jeho horná vrstva je pripravená so želé.

V miske so stenami, forma pre lasagne, utatnice. Tento informačný kanál je najvhodnejší a najjednoduchší. Je vhodný najmä na prípravu sleďov pod kožušinou pre budúce použitie, ako aj na hody s veľkým počtom hostí.