Hering sub blana - o reteta clasica pas cu pas cu fotografii si video

Conținutul

Cum să gătești heringul sub blana - pas cu pas
Nuante importante
Modalități și idei de hering frumos de hrănire sub o blană

Spunem cum să gătești heringul sub o blană de blană este gustos și corect, dar mult mai rapid decât de obicei. Nu mai trebuie să așteptați timp de 2-4 ore până când salata intră - această rețetă vă va permite să depuneți o masă suculentă la masă în doar 30-60 minute și, dacă este necesar, imediat după pregătire.

Nu, nu propunem schimbări radicale ale rețetelor. Secretul este numai de a amesteca maioneza cu fiecare ingredient separat, și nu în momentul în care se pune salata în straturi, așa cum obișnuia să o facem de obicei. Ca rezultat, veți obține toate aceleași hering clasic sub blana, doar mai repede.

Rețetă pas cu pas a "hainei de blană" am completat cu o selecție de idei de fotografie a unei frumoase prezentări de salate.

Cum să gătești heringul sub blana - pas cu pas

Ingrediente (pentru 3-4 porții):

sfeclă - 1 bucată;
cartof - 1 buc. (cartofii și sfecla trebuie să fie luate în cantități egale);
morcovi - 1 buc. (mic);
Oul - 1-2 buc. (necesare mai degrabă pentru decorare);
maioneză - gustul (cam jumătate de pahar);
cepe - 1/2 ceapă mică (aproximativ 50 g);
hering - 1 buc. (pot fi înlocuite cu hering în ulei 150-200 g).

reteta:

Sare sfecla, morcovi, cartofi și ouă până la licitație.apoi rece. Cel mai bine este să faceți asta seara. Toate legumele trebuie gătite în uniformă.

Sfecla preparată de la 35 de minute la 2 ore, în funcție de mărimea tuberculilor. Cum de a determina că sfeclă gătită? Pierce-l cu un cuțit. În cazul în care lama trece ușor prin coaja, atunci este timpul pentru a obține legume. Cu toate acestea, este mai bine să nu gătească sfecla pentru salată, dar se coace în folie timp de 20-25 de minute la 190 de grade. Astfel puteți economisi timp și evitați să patați tigaia.
Ouăle fierte sunt fierte timp de 10 minute după fierbere.
Cartofii și morcovii pot fi fierți într-o singură tigaie. Timp de gătire - 20 de minute după fierbere.

În timp ce legumele se fierb, tăiați heringul și apoi tăiați-l în cuburi. Bucățile de hering nu ar trebui să fie prea mici, în caz contrar, peștele tocat se va transforma în piure.

Cum să tăiem hering pentru salată? Iată un singur mod:

Tăiați capul și aripioarele pectorale;
Tăiați abdomenul cu un cuțit de la cap la coadă;
De asemenea, scoateți caviarul și organele subțiri cu un cuțit, îndepărtați filmul negru;
Utilizați degetele pentru a îndepărta peștele;
Ținând peștele în apartament, împărțiți-l în două părți trăgând coada în direcții diferite;
Scoateți creasta și oasele;
Tăiați cozile celor două jumătăți ale fileului.

Dacă nu vă simțiți ca și cum ați mânca cu pește, puteți cumpăra hering în ulei. În acest caz, bucățile de pește trebuie să fie șterse cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Morcovi și cartofi răciți și răciți, coajați și tăiați în cuburi, frecați sfecla pe o răzătoare grosieră, și ouă - în mici. Fiecare legumă este pusă într-un bol separat (acest lucru este important!).
Se taie ceapa (destul de fin) si se amesteca cu heringul. Amestecul poate fi un pic de piper.
Se amestecă cartofii, morcovii și sfecla cu maioneză (la gust). Ouăle nu ating încă.

Am adăugat o cantitate medie de maioneză (0,5 - 1 lingură linguriță în fiecare castron).
De ce trebuie să amestecați fiecare ingredient cu maioneză? Faptul este că în acest fel salata se îmbibă mult mai repede. Dacă este necesar, poate fi servit la masă imediat după pregătire.

Începeți să așezați straturile de salată în următoarea ordine:

cartofi;
Herring cu ceapa;
morcovi;
sfecla;
Stratul de maioneză;
Presărați cu ouă. Gata! Salata poate fi decorată cu o crenguță de verdeață sau mazăre verde.

Mulți au pus heringul în primul strat, iar morcovul în al doilea. Desigur, aceasta este o chestiune de gust, dar în opinia noastră Combinația dintre hering și cartofi face ca "blana de blană" să fie deosebit de delicioasă!

Dacă aveți timp, lăsați heringul sub o blană de blană să stea și să înmuiați timp de cel puțin o jumătate de oră pentru a obține o juiciness maximă. Dacă nu există timp, nu ezitați să serviți salata la masă, deoarece fiecare strat este deja amestecat cu maioneză.

Dar rețeta noastră și în format video:

Nuante importante

Dacă mai este mult timp, puteți face salata "Herring sub blană" în mod obișnuit. Ingredientele feliate se găsesc în ordinea următoare: cartofi, ceapă, hering, maioneză, morcovi, ceapă, hering, cartofi, ceapă, hering, maioneză etc. (dacă rămân legumele). Apoi, răspândit uniform pe sfecla de salata, îl acoperim cu maioneza, se presara cu un ou ras. Cel mai important lucru din această rețetă de hering sub blană este să lași salata să stea timp de 2-4 ore în frigider.
În salată, puteți adăuga un măr măcinat puțin (o treime sau jumătate la 200 g de hering). Un strat de stive de mere după un strat de morcovi.
Dacă ceapa este prea caldă, ardeți cu apă clocotită.
Dacă heringul este prea sărat, adăugați mai multe cartofi la salată.

Modalități și idei de hering frumos de hrănire sub o blană

Cât de frumoasă este să depuneți hering sub un blăn? Acest lucru se poate face în moduri diferite:

Porțiuni. Salata este descompusă în boluri, boluri, ochelari și chiar cutii mici. Iată câteva idei de fotografie.

De asemenea, porții de salate pot fi servite de "turrete" formate cu ajutorul unui inel de plastic tăiat din sticlă.

Roll. Pentru a găti o hering sub blana, trebuie să așezați o placă mare de tocat cu film agățat, așezați straturile în ordine inversă (începând cu sfecla), așezați heringul în centru, apoi răsuciți perna dreptunghiulară rezultantă într-o rolă. Consultați rețeta detaliată din acest tutorial video.

Pe toast. Herring merge bine cu pâine de secară. De ce să nu-l serviți ca un aperitiv de paine? Este convenabil și unbanal.

Pe o tavă fără pereți. Poate fi o farfurie frumoasă, o tavă, o placă de tort sau doar o farfurie mare. "Strângeți" salata poate fi sub formă de copt ca și fără fund și cu partea inferioară (în acest caz, straturile sunt stivuite în ordine inversă, începând cu sfecla).

Dacă aveți o formă neobișnuită de coacere (puteți cumpăra pe Aliexpress), utilizați-o pentru o livrare neobișnuită de hering sub un blăn. De exemplu, puteți face o salată sub formă de pește.

La hering sub un strat de blană se menține forma, stratul superior este pregătit cu jeleu.

Într-un vas cu pereți, o formă pentru o lasagna, o carne întreagă. Acest feed este cel mai convenabil și mai ușor. Este recomandat în special pentru prepararea heringului sub blană de blană pentru utilizare ulterioară, precum și pentru o sărbătoare cu un număr mare de oaspeți.