Pannenkoeken met kefir - 2 beste recepten en 2 geheimen van pracht en praal

Je kunt weelderige en malse pannenkoeken met gesloten ogen koken op kefir, als je 2 belangrijke geheimen kent:

• Warme kefir. Of op zijn minst op kamertemperatuur. Dit is erg belangrijk!
• Meel met frisdrank. Bij het maken van pannenkoeken wordt vaak frisdrank toegevoegd aan kefir. Vanuit het oogpunt van de chemie is dit een grote fout, omdat in dit geval de frisdrank geblust met kefir het deeg niet "losmaakt", maar ... de lucht.

In dit artikel presenteerden we twee stap-voor-stap recept voor pannenkoeken op kefir:

• Zeer bochtig - ideale pannenkoeken voor weekenden, theekantjes en vergaderende gasten.
• Zeer zachtaardig en snel - snelle receptpannekoeken op kefir voor elke dag.

1. Pannenkoeken met kefir voor de vrije dag

Dit recept is eenvoudig, zodat je de meest weelderige en smakelijke pannenkoeken op yoghurt zonder gist eenvoudig en relatief snel kunt bereiden. Waarom noemden we het een weekendrecept? Het feit is dat het ervan uitgaat dat het deeg binnen 20-30 minuten wordt getest. Als het doordeweeks lastig is om het extra half uur af te werken, dan is dat in het weekend geen probleem.

Aantal beignets: ongeveer 20 stks.

ingrediënten:

1. Kefir - 2 glazen (500 ml);
2. Meel - 2,5 kopjes (400 g);
3. Ei - 1 stuk;
4. Frisdrank - 2/3 theelepel;
5. Zout - 1/3 theelepel;
6. Suiker - 3 el. lepels (naar smaak);
7. Plantaardige olie (om te braden).

Stapsgewijs recept:

1. Verwarm kefir 30-40 seconden in de magnetron. Als er geen magnetron is, kunt u de kefir in een pan op laag vuur ongeveer 5 minuten verwarmen of gewoon een uur voor het koken uit de koelkast halen.

2. Meng het ei, zout en suiker in een kom met een garde, giet de warme kefir erbij en roer opnieuw actief.
3. Meng het meel en de soda in een aparte kom, zeef het door een zeef, giet het in een kom met kefir en meng. Het is beter om dit geleidelijk te doen, in verschillende benaderingen. Het deeg moet iets dikker zijn dan zure room. Het mag niet van de lepel druipen, maar eerder kruipen.
4. Laat het deeg 20-30 minuten staan ​​en roer niet meer (!). Aan het einde van het proeflezen verschijnen er bubbels, maar maak je geen zorgen als ze niet verschijnen, want de pannenkoeken worden toch weelderig. Als u gehaast bent, laat het deeg dan minstens 5 minuten op een warme plaats staan.
5. Verwarm de bakplaat op matig vuur. Bijvoorbeeld, op de kracht van 5 van de 9, als de kachel elektrisch is. De koekenpan en boter moeten voldoende krachtig worden verhit, dan zal het deeg zich niet verspreiden en onmiddellijk beginnen op te stijgen.
6. Neem een ​​eetlepel deeg van de rand, probeer de massa niet te verstoren en giet het in de pan, terwijl je de lepel rechtop houdt. We vormen verschillende pannenkoeken: 1 eetlepel deeg = 1 pannenkoek.
7. Bak de beignets, eerst met één kant met het deksel dicht en daarna met de tweede - zonder deksel gedurende ongeveer 2-3 minuten. Met deze truc kan het deeg niet rauw blijven. Als pannenkoeken te snel worden geroosterd, moet het vuur worden verminderd, anders worden de korstjes bruin en worden de middelste kernen niet gebakken.

tips:

• Als er een mixer is, is het beter om het in stap 2 te gebruiken;
• In het deeg kunt u appelschijfjes of rozijnen toevoegen, evenals vanillesuiker;
• Om overtollig vet te verwijderen, kunnen kant-en-klare pannenkoeken opzij worden gelegd op papieren handdoeken;
• Fritters op kefir kunnen worden gekookt voor toekomstig gebruik, omdat ze nog lange tijd weelderig en smakelijk blijven.In dit geval moeten pannenkoeken voor het serveren in boter worden verwarmd.

2. Express recept voor elke dag

Dit recept is geweldig voor ontbijt op weekdagen. Hierna kun je in 15 minuten pannenkoeken koken op kefir. Ze zullen een beetje praal hebben, maar een zeer delicate en aangename smaak.

ingrediënten:

1. Kefir - 1 kopje (250 ml);
2. Meel - 1,5 kopjes (320 g);
3. Ei - 1 stuk;
4. Frisdrank - 1/2 theelepel;
5. Zout - 1/3 theelepel;
6. Suiker - 3 eetlepels (naar smaak);
7. Plantaardige olie (om te braden).

Stapsgewijs recept:

1. Meng kefir met 2 el. lepels heet water.
2. Voeg het ei, zout en suiker toe en klop het mengsel erover.
3. Giet de bloem door de zeef.
4. Voeg soda toe (niet eerder) op de bloem en meng het deeg tot een gladde massa. Het moet een consistentie van dikke room hebben.
5. Verhit de pan en olie voldoende (dit is belangrijk!) Op een middelhoog vuur.
6. Maak een paar pannenkoeken met een eetlepel. 1 eetl. lepels van deeg = 1 pannekoeken. Grill aan elke kant gedurende 1-2 minuten op middelhoog vuur.

(Beoordeel het materiaal! Al gestemd:3 gemiddelde beoordeling: 5,00 van 5)

Bezig met laden ...

Zie ook:

• 3 recepten voor cottage cheese cheesecakes voor elke dag
• Hoe klassieke Tiramisu te bereiden: het gemakkelijkste recept stap voor stap
• Ovsyanoblin en pp-pancake - 2 recepten voor elke dag
• Hoe bananenpannenkoeken koken met 2 ingrediënten
• Hoe rijst te koken - 3 beste manieren
• Hoe kipborsten te koken - 3 recepten voor elke dag
• Haring koken in een bontjas - een klassiek recept met een klein trucje
• Pizzadeeg - stap voor stap fotorecept