Hogyan készítsünk rizset, hogy morzsolódjon? A helyes recept mellett a gyermek is elérheti a „gabonafélék” hatását. Ma háromféleképpen beszélünk rizs főzéséről. Kattintson az egyikre, amire szüksége van ahhoz, hogy közvetlenül az érdeklődési módszer olvasásához jusson. Vagy folytassa az olvasást a sorrendben.
- 1. módszer. Alapvető - hibamentes és sokoldalú recept
- 2. módszer: A „Pilau-módszer” a legegyszerűbb és ízletesebb módja annak, hogy ropogós rizst készítsen (minden fajtára alkalmas, különösen a basmati és a jázmin esetében).
- 3. módszer: "Tészta módszer" - hogyan készítsünk barna rizset, nem zavarva a víz mennyiségét.
Nincs több sült héja, nincs benne zabkása vagy alul főtt szemek. Csak finom és morzsó rizs! Csak pihenjen és kövesse a lépésről lépésre vonatkozó utasításokat.
1. módszer
Ez a módszer alkalmas hagyományos, hosszú szemű és közepes szemcsés rizs előállítására. A „képletünk” egy kicsit különbözik az interneten lévő legtöbb recepttől, de higgy nekem, tényleg működik, ha pontosan követi az összes utasítást.
- Például a legolcsóbb hosszú szemű rizset főztük, amit csak a boltban találtunk, és egy hagyományos alumínium serpenyőt használtunk, vékony aljjal. Az eredmény nagyszerű volt!
Szükséged lesz (3 adagra): 1 csésze rizs, 1,5 csésze víz, 1/2 teáskanál só és egy szelet vaj.
recept:
- Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben (zárva a fedéllel).
- Miközben a víz melegszik, mossa le a rizst hideg, folyó vízzel, kb. amíg a víz tiszta. Szóval eltávolítod a keményítőt, ami az oldalsó edényt rizs kásaivé alakítja.
- Amint a víz a serpenyőben forralódik, vigye át a mosott rizst belőle, lapozzon egy kanállal, és adjon hozzá sót. Ezután csökkentse a hőt a minimálisra (!) És zárja le a fedelet egy fedéllel. Mennyit kell főzni rizs? Legfeljebb 18-20 perc, azaz amíg a víz teljesen elpárolog.
A rizs főzése közben NEM kell: a) zavarni, és b) nyissa ki a serpenyő fedelét.
- Távolítsuk el a rizst a hőből, és tartsuk a serpenyőben, a fedelet még 10 percig zárva.
- Távolítsa el a fedelet, adjon hozzá egy darab vajat a rizshez, keverje össze és tálalja. Bon étvágy!
Megjegyzések:
- Barna rizs Ugyanígy főzhet, de a főzési időt 35 percre, a „fürdő” idejét pedig 15 percre növelheti. A víz egyidejűleg 2-szer nagyobb, mint a gabonafélék.
- A leginkább szeszélyes kerek rizs főzésehasználja ugyanezt a módszert, de csökkentse a vízmennyiséget (1 csésze rizsre, vegyen 1 teljes + 1/3 csésze vizet) és csökkentse a főzési időt 15-16 percre.
- Párolt rizs A legegyszerűbb főzni: elegendő 1 alkalommal öblíteni, és nem vesztegeti az időt a „fürdőbe” (4. szakasz). Igaz, a párolt rizs íze kevésbé kifejező.
- Ahelyett, hogy a rizs folyó víz alatt mosott volna, legalább három vízben, ideális esetben 7 vízben átitathatja azt egy mély tálban.
2. módszer. Pörköléssel olajban ("pilau módszer")
Az ezzel a módszerrel főzött rizsfajták annyira ízletesek, hogy bármilyen adalék nélkül fogyaszthatók! Különösen a recept alkalmas aromás fajták - basmati és jázmin - főzésére.
Szükséged lesz: 1 csésze rizs, 0,5 evőkanál só, 1 evőkanál. l olaj (krémes, olíva vagy növényi), víz.
recept:
- A rizst 10-15 percig öblítsük le a csap alatt, vagy 7 vízben áztassuk le a felesleges keményítőt.
- Forraljon vizet egy elektromos vízforralóban vagy serpenyőben. Mennyi vízre van szüksége? A basmati elkészítéséhez 2 csésze vizet használjon 1 csésze gabonafélékhez, jázmin és a szokásos közepes és hosszú szemű fajtákhoz - 1,5 csésze víz 1 csésze gabonafélékhez.
- Egy mély serpenyőben vagy fazékban vastag aljjal melegítsük a vajat közepes hőre, amíg enyhén sült. Ezután tolja a rizst, sózza meg és keverje össze. A rizst kb. 2 percig tovább sütjük, amíg a mosás után megmaradt víz elpárolog és olajban oldódik, és egy keményítőes film jelenik meg az edény alján. Ne felejtse el folyamatosan keverni a gabonát.
- Óvatosan töltse fel a rizst forró vízzel, fedje le az edényeket fedéllel, csökkentse a hőt a minimálisra. A rizs főzési ideje 18-20 perc legyen (amíg a víz teljesen felszívódik).
- Távolítsuk el a rizst a hőből, és tartsuk a fedelet nyitva, még 10 percig. Most csak keverjük össze az edényt, és tálaljuk.
3. módszer: "Tészta módszer" barna rizs esetében
A barna rizst ugyanúgy lehet főzni, mint az 1. módszerben leírtak szerint, de a legegyszerűbb módja a tészta módszerének.
Összetevők (3 adag): 1 csésze rizs, 8 pohár víz, ½ teáskanál só és egy szelet vaj.
recept:
- Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben (zárva a fedéllel).
- Miközben a víz melegszik, mossa le a rizst hideg folyó vízzel, és kb. amíg a víz tiszta. Tehát eltávolítod a keményítőt, ami miatt főtt, a kocka összeillik.
- Adjunk hozzá rizst a forró vízhez, keverjük össze, és főzzük 33-35 percig fedél nélkül. Ha jobban szereted a rizst, akkor egy kicsit tovább főzhetsz.
- Távolítsuk el a serpenyőt a hőtől, és öntsük át a vizet egy finom szűrőn keresztül, mintha nem főztél volna rizset, hanem tésztát.
- Töltse le a vizet, azonnal vigye vissza a rizset a forró serpenyőbe, zárja le egy fedéllel, és hagyja, hogy a gabonafélék újabb 10 percig „gőzöljön”.
- Végül sózzuk a rizst, adjuk hozzá a vajat és keverjük össze. Kész!
(Értékelje az anyagot! Már szavazott:10 átlagos értékelés: 4,90 5-től)
Betöltés ...
- Csirke pilaf - egy klasszikus recept fotó lépésekkel
- Hogyan készítsünk csirkemellet - 3 recept minden nap
- Klasszikus Olivier kolbász - 8 lépéses recept fotóval
- Cézár saláta csirkével - klasszikus recept és változatai
- Hogyan kell főzni heringet bundában - egy klasszikus recept egy kis trükkövel
- Hogyan kell főzni banán palacsintát 2 összetevőből
- Ovsyanoblin és pp-pancake - 2 recept minden nap