Med je produkt, ktorý môže a mal by byť skladovaný pre budúce použitie, pretože je schopný zostať chutný a zdravý po dlhú dobu. V tomto článku vám poskytneme odpovede na 7 hlavných otázok o skladovaní medu doma, a tiež vám ukážeme, ako ozdobiť med ako darček.
Otázka 1. Ako dlho môže byť med uskladnený?
Skladovateľnosť medu podľa GOST je 1 rok (pri teplote nie vyššej ako 20 stupňov). Ale v skutočnosti, za správnych podmienok, med môže byť uskladnený celé roky bez straty jeho chuti a prospešných vlastností.
Otázka 2. Kryštalizácia - ukazovateľ nízkej kvality? A čo keď med kryštalizuje?
Nie, skôr naopak, hovorí sa, že ste nekúpili náhradný, ale skutočný med.
- Proces kryštalizácie je prirodzený a nevyhnutný a začína 3-6 mesiacov po otvorení plechovky.
V závislosti od rôznych faktorov a špeciálneho spracovania sa kryštály môžu vytvárať veľké a malé.
- Ak chcete vrátiť bývalú tekutosť zahusteného medu, stačí ho zahriať v horúcej vode, kým sa kryštály neroztopia. Majte na pamäti, že nepotrebujete zahriať celú nádobu, ale len potrebné množstvo. Koniec koncov, toto tepelné spracovanie trochu znižuje kvalitu a užitočnosť ošetrenia.
Otázka 3. Ako uchovávať med doma v malých množstvách?
Ak si kúpite užitočnú pochúťku v malých bankách a zjete ju každý deň, potom by ste mali poznať nasledujúce pravidlá uchovávania medu:
- Najlepšia nádoba je sklenená nádoba (ešte lepšie z tmavého skla) alebo z keramiky s pevným viečkom. Nádoba aj veko sa musia vopred dôkladne umyť a vysušiť.
- Ideálna teplota je o niečo chladnejšia ako izbová teplota, a to +5 - +15 stupňov. Maximálna povolená skladovacia teplota medu - + 20 stupňov.
- Vhodnými miestami sú tmavá kuchynská linka umiestnená mimo sporáka a rúry. Je žiaduce, aby sa neotváralo príliš často, nemá vnútorné osvetlenie a neuchováva soli a výrobky s ostrým zápachom. Vhodné aj na uskladnenie chladničky na med, určenej pre zeleninu.
Najhoršie kontajnery možno nazvať kontajnerom zo zliatin železa, zinku, olova a medi, pretože med v nich je oxidovaný, zhoršuje sa a dokonca sa stáva škodlivým.
- Veko pevne zatvorte a nádobu nenechávajte otvorenú dlho. V mede sa baktérie nedajú ľahko množiť, pretože obsahujú veľmi málo vody, ale kvôli viečku, ktoré nie je tesne uzavreté, môže med začať absorbovať vlhkosť zo vzduchu, a tým stratifikovať a kvasiť.
Pozrite si aj materiál: Ako uchovávať ovocie doma - všeobecné zásady, poznámky a nápady na fotografie.
Otázka 4. Môžem uchovávať med v chladničke?
Áno, môžete, ak chcete. Chlad a dokonca mrazivý med nebolí. Nízke teploty však môžu urýchliť proces kryštalizácie a okrem toho je chladený med vždy o niečo ťažšie.
- Avšak v úložnom priestore na zeleninu, kde teplota dosahuje až +10 stupňov, sa med bude cítiť skvele a zostane svieži takmer navždy. Okrem toho niektoré odrody medu s obsahom vlhkosti vyšším ako 21% vyžadujú uskladnenie len v chladničke.
Pamätajte tiež, že nemôžete držať med pri výrobkoch so silným zápachom (ryby, cesnak, cibuľu, atď.). Dokonca aj v uzavretej plechovke dokáže absorbovať cudzie pachy.
Otázka 5. Ako organizovať dlhodobé skladovanie medu?
Ak máte veľké zásoby medu, ktoré plánujete skladovať na dlhú dobu (od niekoľkých mesiacov do niekoľkých rokov), potom môžete jednoducho zmraziť.
- Ak sa rozhodnete výrobok zmraziť, uistite sa, že vybraná nádoba má rezervu miesta, pretože med sa pri zmrazení zvyšuje.
Rozmrazený med by mal byť pri izbovej teplote, bez otvorenia nádoby.
Otázka 6. Ako skladovať med v hrebeni?
Ako skladovať med v hrebeni? V skutočnosti, rovnako ako obyčajný med - v tmavom, chladnom a tesne uzavretom sklenenom obale. Voština musí byť samozrejme narezaná na kúsky, ktoré by sa zmestili do nádob alebo nádob.
Otázka 7. Čo sa môže zhoršiť alebo zmeniť?
- Kvôli náhlym zmenám teploty môže med zmeniť farbu, nerovnomerne „cukrík“ a stratiť časť svojej chuti. Preto, ak sa rozhodnete skladovať med v chladničke, uložte ho tam až do konca.
- Med by mal byť chránený pred svetlom a najmä pred priamym slnečným svetlom. Ak necháte pohár medu vo svetle 48 hodín, antibakteriálny enzým inhibín obsiahnutý v ňom sa zrúti.
- Ak pohár medu zostane dlho otvorený, med absorbuje vlhkosť zo vzduchu, odlupuje a kvasí.
- Vďaka dlhodobému skladovaniu začína med stmavnúť, zhrubnúť a mierne zmeniť chuť. Tento proces, ako aj kryštalizácia, je prirodzený pre med a nehovorí o jeho poškodení.
Pozri tiež: Sprievodca skladovaním 5 druhov olejov: olivový, ľanový, kokosový, slnečnicový a smotanový
Otázka 8. Ako môžete ozdobiť poháre medu?
Med je užitočný a vždy relevantný darček. V poslednej dobe, krásne balené poháre medu sú prezentované aj pre hostí na svadbách. Zozbierali sme niekoľko nápadov na medové dary a dary, ktoré môžete ľahko urobiť vlastnými rukami.
- Tradičný dekor
Nádoba medu pokrytá kúskom látky a zviazaná lanom alebo stuhou vyzerá veľmi roztomilý. Materiály pre tento dekor je lepšie použiť prírodné materiály - bavlna, ľan, čipky, remeselnícky papier bude robiť rovnako. Môžete uviazať banky jutovým lanom, povrazom alebo saténovou stuhou.
- Môže + lyžica lyžice
Medový darček bude nielen chutný, ale aj praktický, ak ho pridáte s lyžičkou. Ak to chcete urobiť, stačí, aby ste ju zviazali do banky na krásnej stuhe.
- Med v šiškách s korkovým uzáverom
Ak chcete urobiť mini-darčeky, potom budete musieť vyzdvihnúť malé nádoby, napríklad z detskej výživy. Môžete však urobiť viac originálnych a naliať med do šišky s korkové viečka, ktoré sa predávajú v obchodoch na vyšívanie.
- Nádoba s etiketou alebo štítkom
Ak chcete, aby bol medový darček personalizovaný, stačí k banke priviazať krásnu nálepku alebo nalepiť nálepku a samozrejme ju podpísať. Štítky a nálepky je možné vytlačiť na počítači, kúpiť ready-made, a môžete znížiť a ozdobiť vlastnými rukami.
- Banka v sáčku alebo sáčku
Nádoba medu sa môže zabaliť do krásnej tašky, papiera alebo látkového vrecka. Takže nielenže ozdobíte svoj dar, ale aj ho ochránite pred slnečným svetlom.
(Ohodnoťte materiál! Už ste hlasovali:8 priemerné hodnotenie: 4,25 od 5)
Načítava sa ...
- Skladovanie v kuchyni - 17 super efektívnych riešení a hackovanie života
- Ako skladovať zeleninu a zeleninu
- Tkanie košov na 14 hodín z akéhokoľvek papiera - master class pre začiatočníkov
- DIY remesiel pre kuchyňu - najlepšie nápady
- Ako správne a rýchlo rozmraziť chladničku v 8 krokoch
- Ako umyť chladničku v 7 krokoch a odstrániť zápach s 8 domáce opravné prostriedky
- Aká by mala byť teplota v chladničke?