Hoe een oven in 9 stappen te kiezen

Elektrische ovens zijn ongeveer 90% van alle ovenmodellen op de markt. Ze zijn zelfs uitgerust met gasfornuizen, omdat hiervoor minstens 3 goede redenen zijn:

• Ten eerste is verwarming in een elektrische oven zowel van onder als van boven mogelijk, waardoor je je geen zorgen kunt maken dat de cake aan de ene kant zal branden en niet aan de andere kant gebakken zal worden.
• Ten tweede is het elektrische model voorzien van de meest nuttige functie van convectie, waarmee je gelijkmatig warme lucht kunt verdelen, meerdere gerechten tegelijkertijd op verschillende niveaus kunt bakken en een smakelijke gouden korst kunt krijgen. Zo'n nummer werkt niet met een gasbrander vanwege het gevaar van vlamverzwakking (hoewel er wel gasovens met een ventilator bestaan).
• En tot slot, het derde argument "voor" elektrische ovens: geen vuur en gas - geen probleem.

Onze gids helpt u bij het kiezen van een grote oven op het gebied van functionaliteit, design en prijs.

Als je op zoek bent naar een gasoven, jij hier.

9 stappen gids

Stap 1. Bepaal welke oven we nodig hebben - afhankelijk of onafhankelijk?

De ingebouwde oven kan al dan niet afhankelijk zijn van het kookoppervlak.

• De afhankelijke oven wordt direct onder de kookplaat geïnstalleerd en is met draden verbonden. Het bedieningspaneel is normaal en bevindt zich op de oven.

In feite is zo'n kit dezelfde oude soort plaat, alleen ingebouwd. Het is handig om ze te gebruiken, het is handig en het kost iets minder dan een paar onafhankelijke apparaten. Toegegeven, er zijn verschillende nuances in de keuze van het afhankelijke model.

• Het is belangrijk dat de onderling afhankelijke oven en kookplaat compatibel zijn met elkaar. Houd er rekening mee dat het behoren tot een fabrikant geen garantie biedt voor compatibiliteit van apparaten (een speciale tabel van de fabrikant helpt dit te controleren).
• Een afhankelijke set van gas top en elektrische bodem is mogelijk, maar er zijn niet teveel van dergelijke modellen.
• U kunt apparaten uit verschillende prijscategorieën kiezen, maar het is wenselijk dat de oven "geavanceerder" is dan de kookplaat.

Een onafhankelijke oven is goed omdat hij overal geplaatst kan worden. Meestal is het ingebed in een etui met een magnetron en een koelkast op een geschikte hoogte - op ooghoogte.

Dankzij de onafhankelijkheid van de oven kunt u de kookplaat instellen met een willekeurig aantal branders, bijvoorbeeld twee, drie of vijf. In de afhankelijke set heeft de kookplaat in de regel slechts 4 branders.

Zie ook: Een kookplaat kiezen: wat u moet weten voordat u koopt

Stap 2. We zijn bepaald met dimensies en capaciteit

De afmetingen van de standaard oven zijn 60x60x56 cm (externe afmetingen).In deze kast kun je een grote schaal bereiden voor 5-6 porties - wat je nodig hebt voor een gemiddelde keuken en een gezin van 3-5 personen. In sommige gevallen moet de oven een niet-standaard breedte en / of hoogte hebben (de diepte van alle modellen is ongeveer hetzelfde - 60 cm (+ - 5 cm)).

• Een smalle 45 cm brede oven is geschikt voor kleine keuken en gezinnen van 2-3 personen.

• Een grote oven van 90 cm breed is ideaal voor ruime keukens, gezinnen van 5-7 personen en culinaire fans.
• Lage modellen met een hoogte van 38-55 cm hebben meestal de functie van een magnetron en helpen als er niet genoeg ruimte is in de keuken.
• Een hoge oven met een hoogte van 90 cm is meestal dubbel, hij heeft een kamer van volledige grootte en een kleinere. Deze optie is bedoeld voor grote gezinnen en gastvrije koks.

In plaats van u te concentreren op de "bruikbare volumes" die door de fabrikant zijn aangegeven, neemt u uw grootste ovenschaal naar de winkel om er zeker van te zijn dat de grootte van de oven geschikt voor u is.

Stap 3. Bepaal of u een convectiefunctie nodig hebt.

De convectiefunctie in elektrische ovens wordt uitgevoerd door een ventilator ingebouwd in de achterwand van de kamer. Het laat hete lucht circuleren en helpt om het product sneller te bereiden, de cakes gelijkmatig te bakken, een eetlustopwekkende korst te maken of meerdere gerechten tegelijk op verschillende bakplaten te bereiden. Sommige modellen in de convectiemodus kunnen het bevroren product zelfs ontdooien.

Aan de andere kant is deze functie niet altijd noodzakelijk en niet voor iedereen. Sommige gerechten, bijvoorbeeld gebak gemaakt van gistdeeg, mager vlees en kip in convectiemodus, kunnen nogal droog blijken te zijn. Als je zelden in de grillmodus kookt en vaak brood, broodjes en pasteien bak, kun je geld besparen op de ventilator.

• Maar als u in de grillmodus wilt koken, vaak koekjes en cakes wilt bakken, zoals vlees, vis of kip in de sleeve wilt bakken, dan is de convectiefunctie in uw oven nuttig.

Stap 4. Hoe zit het met de zelfreinigende functie?

Zelfreinigende oven - klinkt geweldig, maar we haasten om te waarschuwen - de realiteit is enigszins anders dan de verwachtingen. Er zijn drie hoofdtypes van zelfreinigende systemen: pyrolytisch, katalytisch en stoom (hydrolytisch).

Laten we het nu eens hebben over de opgesomde systemen in meer detail.

Pyrolytische zelfreiniging (prijs - vanaf 30 TR)

In de pyrolytische reinigingsmodus wordt de oven verwarmd tot 500 ° C, waardoor zelfs de moeilijkste verontreinigingen (zoals vet, verbrande suikerstroop en melk), zelfs op de meest ontoegankelijke plaatsen, worden omgezet in ... as, die u vervolgens alleen maar hoeft af te vegen.

Voordat u de pyrolyse-modus start, moet u echter alle planken en bedhekken uit de camera verwijderen en deze zelf schoonmaken. Handmatige reiniging vereist bovendien een glazen deur.

Goed om te weten

• Om veiligheidsredenen wordt de ovendeur tijdens pyrolytische reiniging automatisch vergrendeld en alleen geopend als de temperatuur in de kamer lager wordt dan 280 ° C.
• Terwijl de oven in orde is, wordt de keuken warmer dan normaal, zelfs warm, de deur van het apparaat kan 70 graden bereiken en de lucht kan een onaangename geur vullen. Om deze redenen is het op het moment van schoonmaken wenselijk om een ​​kap op te nemen en de ramen te openen. En, natuurlijk, neem de kinderen uit de keuken.
• Het is noodzakelijk om ongeveer eenmaal per maand kapitaalreiniging van een oven uit te voeren. Het hele proces duurt meestal 1,5-2,5 uur.

Katalytische zelfreiniging (prijs vanaf 20 tr.)

De zijwanden van katalytische zelfreinigende ovens zijn gecoat met een speciaal glazuur dat vetafzettingen direct tijdens het bakken bij een temperatuur van 140 graden absorbeert en splitst.

De nadelen van het katalytische zelfreinigende systeem zijn als volgt:

• Omdat de wanden en het bovenste deel van de kamer bedekt zijn met glazuur, worden de bodem en de deur vies zoals in een gewone oven en moeten ze handmatig worden gereinigd.
• Email verwent door contact met melk en zuur.
• De coating is ongeveer 4-5 jaar lang ontworpen en verslijt en moet worden vervangen.
• Grote vetvlekken worden niet altijd verwijderd in één werkcyclus.

Goed om te weten

• In geavanceerde modellen van moderne ovens wordt EcoClean-keramische coating gebruikt als reinigingslaag in plaats van katalytisch glazuur. Het belangrijkste voordeel is de eindeloze levensduur.
• Als het oppervlak niet volledig is gereinigd, kan het worden gereinigd door een lege oven een uur lang te verwarmen met behulp van de convectiefunctie.

Stoom zelfreinigend ((hydrolyse), prijs vanaf 15 tr.)

In sommige ovens wordt een stoomreinigingsmethode gebruikt, die de opbouw van vet-, roet- en vuilvlekken vermindert. Om de oven schoon te maken, hoeft u alleen maar de bakplaat met water te vullen en een automatische cyclus van één uur te starten die de oven tot 70-90 ° C verwarmt. Zodra de cyclus is voltooid, hoeft u alleen maar de oven af ​​te vegen met een doek bevochtigd met zeep. Echte, krachtiger reinigingsproducten kunnen nodig zijn om hardnekkige vlekken te verwijderen.

Stap 5. Begrijp extra functies en programma's

Zelfs de eenvoudigste oven met een basisreeks functies en convectie kan bijna elke "baktaak" oplossen - om een ​​pizza, soufflé of kalkoen te bereiden. Maar als de oven extra functies heeft, kunt u daarin niet alleen bakken en braden, maar ook stoven, sudderen, koken, ontdooien, opwarmen, deeg laten rijzen, drogen en niet alleen. Laten we extra functies in meer detail bekijken.

• Pizza-modus (convectie + lagere temperatuur bij hoge temperatuur)

Zoals de naam al doet vermoeden, is deze modus ideaal voor het bereiden van pizza's en andere gerechten waarbij volledig bakken vereist is. Bijvoorbeeld voor elke open taart, focaccia en brood.

• Convectierooster (grill + convectie)

In deze modus zijn de grill en de ventilator geactiveerd. Het is ideaal voor het bereiden van grote stukken vlees, kip, kippenpoten, worsten en andere gerechten die een lange bereidingstijd vereisen. Ook is deze modus ideaal voor het roosteren van groenten, het bruinen van pasta, lasagne, chips, enz.

• Alleen grillen

De modus is ideaal voor het bakken van kleine, zachte stukken vlees op de bovenste plank van de kamer (tenzij anders aangegeven in de instructies van het recept / de fabrikant).

• Snelle verwarming

Met deze functie kunt u de oven sneller verwarmen dan normaal. De modus is ook ideaal voor het bereiden van bevroren en voorverpakt voedsel. Ze hoeven alleen maar uit de vriezer te komen en onmiddellijk in de oven te zetten.

• ontdooien

Het product wordt alleen ontdooid vanwege luchtcirculatie, de oven warmt niet op. Deze modus kan ook worden gebruikt voor het tillen van gistdeeg, het drogen van gedroogd fruit, groenten en kruiden.

Sommige ovenmodellen hebben een reeks automatische programma's voor het ontdooien van verschillende soorten voedsel.

• Temperatuur onderhoud

In deze modus wordt de gekookte schaal warm gehouden bij een temperatuur van 60-85 ° C.

• Langzaam koken (stoven, wegkwijnen)

Het gerecht wordt bereid in omstandigheden zo dicht mogelijk bij een traditionele oven - bij een lage temperatuur van 70-120 ° C met bovenste en onderste verwarming, meestal op de onderste plank. Eten (vooral vlees en vis) is gezonder, zonder extra vet en schadelijke te gaar korsten, en erg lekker.

• gisting

Deze modus is ideaal voor het maken van zelfgemaakte yoghurt, maar ook voor het rijzen van gistdeeg.

• Automatische kookprogramma's

Multifunctionele ovens hebben niet alleen een basisset van modi, maar ook aanvullende programma's die voedsel automatisch bereiden volgens de instellingen van de fabrikant of de gebruiker voor temperatuur, kooktijd, enz.U hoeft alleen het gewicht en type product (bijvoorbeeld vlees), het recept (bijvoorbeeld rosbief) op te geven en het werkstuk op de plank te leggen.

• Magnetron

Sommige ovens Ze zijn uitgerust met hoogfrequente veldgeneratoren (magnetron), dat wil zeggen dat ze de functie van een magnetron kunnen vervullen. Deze toevoeging kan worden gebruikt in combinatie met de verwarmingselementen van de oven om het gerecht zeer snel te bereiden, evenals solo, bijvoorbeeld om het product op te warmen.

• stoomboot

Het ontwerp van de dubbele oven met oven biedt een watertank en een ingebouwde stoomgenerator. Deze laatste kan zowel zelfstandig werken als gecombineerd worden met elk type verwarming, wat de bereidingsmogelijkheden van de oven aanzienlijk vergroot en het kookproces vaak verkort. Warme stoom is immers sneller en gelijkmatiger van invloed op de binnenkant van het product. Onder degenen die graag dieetmaaltijden bereiden, is de functie van een dubbele boiler zeer gewild.

Stap 6. Extra apparaten

Sommige ovens zijn niet alleen voltooid met roosters en trays, maar ook met een spit en / of een probe.

Sondesonde

De sonde is handig voor mensen die vaak vlees of gevogelte in grote stukken koken. Hiermee kunt u de temperatuur in het product en de mate van gereedheid ervan bewaken, het moment waarop het gerecht zo sappig en zacht mogelijk wordt. Sommige thermokoppels schakelen het apparaat automatisch uit wanneer ze de gewenste graden bereiken en sommige geven alleen een pieptoon.

Indien gewenst kan de sonde afzonderlijk worden gekocht - deze wordt niet aan de oven bevestigd, maar hij meet en toont ook de temperatuur van het product.

spit

Met Spies kunt u vlees bereiden zonder het steeds opnieuw om te draaien en overtollig vet te verwijderen. Het vet zal weglopen wanneer het spit roteert, en het gerecht zal aan alle kanten worden gebakken.

• Het is wenselijk dat het spit op de diagonaal van de camera kan worden geïnstalleerd, waarna het een grotere hoeveelheid product kan bevatten.
• Spit is echter geen verplichtend gegeven, omdat in de modus van grillconvectie het vlees op de grill kan worden gekookt.

Telescopische handleidingen

Welnu, als de oven telescopische rails heeft. Het is een feit dat ze, in tegenstelling tot conventionele groeven of metalen houders, u in staat stellen de bereidheid van een gerecht te controleren zonder het risico te lopen uw handen of gezicht te verbranden. Het enige wat je hoeft te doen is de rand van de pan iets uittrekken om hem uit de kamer te rollen. Ook kunnen telescopische lopers worden gebruikt om de gekookte maaltijd af te koelen, zodat de pan geen ruimte opneemt op het tafelblad.

De nadelen van telescopische geleiders zijn slechts twee:

1. Ze zijn iets moeilijker te reinigen dan gewone houders. Zelfs in de pyrolyse-oven moeten de geleiders met de hand worden gereinigd en van tevoren worden losgeschroefd.
2. Telescopische geleiders verhogen de kosten van de oven met 1-2 duizend roebel.

Stap 7. Kies een kleur en ontwerp

Bij het kiezen van een elektrische oven, focus op de kleur en stijl van het keukenblok, evenals de kleur en stijl van andere apparaten, zoals de aangrenzende afzuigkap, magnetron of kookplaat.

Het is wenselijk dat de oven niet te glanzend is, anders moet u zo nu en dan vingerafdrukken verwijderen. Ook zijn apparaten van donkere kleuren niet erg praktisch - ze zijn vooral merkbaar stof, vet, eventuele vuilvlekken.

Instrumentontwerpen kunnen worden onderverdeeld in twee categorieën - retro en moderne stijl. Ovens in retro-stijl kunnen koperen, "gesmede" of "bronzen" fittingen, mechanische bedieningselementen, afgeronde ramen, een lichte kap van de kast en de deuren hebben.

Als het interieur van uw keuken traditioneel is gedecoreerd, past zo'n model er perfect in. Gelukkig worden "retro ovens" geproduceerd door bijna alle fabrikanten.

Moderne ovens zijn meestal zilver, wit of zwart. Hun ontwerp is zeer laconiek - rechte lijnen, eenvoudige accessoires, vaak glanzend oppervlak.

Stap 8. Let op belangrijke kleine dingen.

De deur

De ovendeur moet gemakkelijk te openen zijn en veilig in elke positie worden bevestigd (zonder volledige opening of sluiting). Het raam in de deur moet transparant zijn zodat het de inhoud van de camera duidelijk kan zien.

Het aantal glazen in het raam van de deur varieert van 1 tot 4. Hoe meer glazen, hoe minder de deur warmer wordt en hoe minder kans dat u zichzelf per ongeluk verbrandt.

Tangentiële kamerkoeling

Voor een ingebouwde elektrische oven is het blazen van koude lucht in de muren een cruciale optie. Dankzij haar worden het frame en de aangrenzende apparaten (bijvoorbeeld een koelkast die geen warmte verdraagt) niet beschadigd.

Kinderbescherming

Als er kinderen in uw huis zijn, zorg er dan voor dat de geselecteerde oven de functie heeft om de knoppen en de deur te vergrendelen.

backlight

De achtergrondverlichting van de camera bevindt zich in een elektrische oven, maar in sommige modellen zijn de uitgebrande lampen niet zo gemakkelijk te vervangen zonder de hulp van een specialist.

Stap 9. We bestuderen de prijzen en ratings van fabrikanten

Conventioneel kunnen elektrische ovens worden onderverdeeld in drie prijscategorieën.

• De eerste categorie omvat "werkpaarden" met een waarde tot 20 duizend roebel - dit zijn betrouwbare modellen met een basisset van functies: bovenste en onderste verwarming, convectie, grill, timer, camera-verlichting. Goedkope ovens worden geproduceerd door de bekende fabrikanten Bosch, Hansa, Ariston, Samsung en anderen.
• Tot de gemiddelde prijscategorie behoren ovens met een waarde tot 40 duizend roebel. Dergelijke modellen hebben een basisset met opties, grill, automatische programma's, zelfreinigende functie. Gorenje, Kuppersberg, De'Longhi, Kaiser.
• Extra klasse ovens kunnen tussen de 40 en 300 duizend roebel kosten. Dergelijke eenheden zijn begiftigd met een maximum aan functies, mogelijk een gewelfde kamer, evenals een hoogwaardige afwerking en ontwerp. Dure apparaten produceren merken: ILVE (Italië), Miele (Duitsland), SMEG (Italië), De Dietrich (Frankrijk) en, natuurlijk, La Cornue (Frankrijk).

(Beoordeel het materiaal! Al gestemd:26 gemiddelde beoordeling: 4,65 van 5)

Bezig met laden ...

Zie ook:

• Alle nuances bij het kiezen van een gaskookplaat
• Keuze uit inbouwapparatuur voor de keuken
• 11 dingen die je moet weten voordat je een vaatwasser koopt
• 10 criteria voor het kiezen van een koelkast die u moet kennen voordat u koopt
• Ingebouwde koelkast - de nuances van selectie en installatie
• Kap in de keuken - waar u op moet letten bij het kopen