Hogyan válasszuk ki a főzőlapot - 15 kérdés és válasz

A beépített főzőlap egy modern konyha első osztályú technikája. Ellentétben a hagyományos födémgel, lehetővé teszi egy szilárd munkafelület létrehozását, amely nemcsak szép, hanem praktikus is: kevésbé repedések - kevesebb szennyeződés.

• A hőforrás típusa szerint a főzőfelület lehet indukció, elektromos és gáz. Mivel ez utóbbit kizárólag gázosított konyhákhoz tervezték, ebben a cikkben az elektromos főzőlap kiválasztásának árnyalatait tekintjük - szabványos és indukciós. Ha gáz van a lakásában, olvassa el a különleges anyagunkat: A gáz főzőlap kiválasztásának minden árnyalata.

Mi a különbség az elektromos és az indukciós főzőlap között, és mit kell tudni, mielőtt megvásárolná ezt a kályhát vagy sütőt?

Melyik főzési felület jobb - elektromos vagy indukciós?

Válaszunk egyértelmű: az indukciós főzőlap szinte minden indikátorban jobb. Fő előnye a nagy hatékonyság - az élelmiszereket közel háromszor gyorsabban főzi, és kevesebb folyamatot veszít a folyamatban, ezért az energia gazdaságosabb.

Ha egy közönséges elektromos panel 5-10 másodpercig felmelegíti az edény alját, akkor az indukció majdnem azonnal. Például egy nagy vízforralót gyorsabban forralhat, mint egy elektromos vízforralóban. Ez is nagyon érzékenyen reagál a fűtés mértékének beállítására, és kikapcsol, amikor az edényt eltávolítja. Ezért sokkal könnyebb egy finom edényt főzni, mint a megfelelő konzisztenciájú rizottót, vagy például, hogy megakadályozza a főtt tej „menekülését”.

By the way, a runaway tej és más folyadékok. Súlyos érv a szokásos elektromos panel ellen: mindent, ami túlfolyik a fedélzeten, azonnal égeti és ragaszkodik a felülethez úgy, hogy egy speciális szerszámmal és kaparóval tisztítsa meg. Ezenkívül azonnal meg kell törölni a pocsolyát vagy a szétszórt lisztet / szemcséket, ezért gyakran meg kell szakítani a főzést, és csak a „baleset” megszűnése után folytatni kell.

Egy indukciós tűzhely segítségével pihenhet, mert főzés közben csak az edényeket melegítjük, és nem maga a felület. A tésztára néz? Csak törölje le a pocsolyát egy ruhával (nem kell sietni!) És a felület újra megtisztul.

Az indukciós főzőlap ez a tulajdonsága mindent biztonságosabbá tesz.

• Ha gyermeke van, ez egy komoly érv. Ráadásul a kisgyermekes családok számára az indukciós tűzhely az egyetlen helyes megoldás, mivel a standard üvegkerámia veszélyes, mert hosszú ideig lehűl, és könnyen összekeverhető a hideggel.

És most az indukciós főzőlapok hátrányairól:

• Drágább, mint az üvegkerámia körülbelül 3-4 ezer rubel (más dolgok egyenlőek). Véleményünk szerint ez a minimális díj a szuper kényelemért és a gazdaságos fogyasztásért.

Csak 10 évvel ezelőtt az indukciós panelek csaknem 3-szor többet fizettek, mint a standardok, ezért a drága berendezések hibás dicsősége még mindig megtartja őket.

• Gyakran, egy indukciós tűzhellyel együtt, meg kell vásárolni egy pár új edényt öntöttvasból és zománcozott / rozsdamentes acélból, mert NEM kompatibilis a réz, alumínium, kerámia és üvegáru. De szerencsére a legtöbb edény, amit már megtesz. Ezt ellenőrizheti úgy, hogy egy mágneset helyez az alján. Ha mágnesezett, akkor alkalmas. Továbbra is használhatod a nem megfelelő edényeket az „adapterrel” - egy lapos adapterlemezzel, amelyre a tartály kerül. Az új edények és serpenyők vásárlása szintén nem jelent problémát - a gyártók többsége már alkalmazkodott a kereslethez, és mágneses alsó ételeket készít.

• Néha az alacsony költségű modellek, amelyek nem elég erősek és jó minőségű hűtőbordával rendelkeznek, egy ideig túlmelegedhetnek és kikapcsolódhatnak.
• Egy kis mínusz - főzés közben az indukciós tekercsek kissé megrekedhetnek.
• Az indukciós kemencék javításához speciális szerszámok és berendezések szükségesek. Ha valami rosszul megy, a szolgáltatással való kapcsolatfelvétel nem elegendő, és valószínűleg drága lesz a javítás.
• A legtöbb indukciós főzőlap nem teszi lehetővé bármelyik berendezés telepítését. Valószínűleg a sütőt máshol kell telepíteni.

Ebben a videóban egy indukciós, elektromos és gáztűzhelyben forró víz sebességére vonatkozó egyedi teszt eredményeit láthatja.

Az elektromos főzőlapok még mindig relevánsak: nagyon produktívak lehetnek (különösen halogénlámpákkal) vagy olcsóak (különösen a régi öntöttvas palacsinták).

Az elektromos főzőlapok fő előnye, hogy kompatibilisek minden edényzel. Ha van egy csomó gyönyörű rézcserépe vagy egy jó alumínium, üveg, kerámia edénye, érdemes a szokásos üvegkerámiát vásárolni.

Az üveg-kerámia panelek további előnyei:

• Az elektromos sütők könnyebb és olcsóbbak a javításra;
• A modellek választéka 2-szer több.

Még mindig kétséges? Aztán javasoljuk, hogy nézze meg azokat a kombinált főzőlapokat, amelyekben mind hagyományos, mind indukciós főzőlap van.

Indukciós főzőlap kiválasztási útmutató

Az indukciós tűzhely ismeretében megkezdjük a főzőlap kiválasztását. Már felülvizsgáltuk a fenti előnyeit és hátrányait, így azonnal elkezdünk dolgozni.

Hogyan működik az indukciós tűzhely?

Az indukciós tekercs olyan mágneses mezőt hoz létre, amely a vas atomjait izgalmasan melegíti a serpenyőt és annak tartalmát. Valójában maguk az ételek és a fűtőelemek szerepe. Őszintén szólva ez a folyamat inkább a varázslat.

Az indukciós főzőlap csak akkor kapcsol be, ha a fűtőzónában ferromágneses aljjal rendelkeznek. Ha az edényeket eltávolítják az égőből, a fűtés leáll, és a megfelelő szimbólum megjelenik a panelen. Amint az edények visszahelyeznek a helyre, a szimbólum eltűnik, és a főzés folytatódik a korábban beállított teljesítményszinttel. Ha nem megfelelő edényeket használ, a szimbólum is megjelenik, és a fűtési zóna nem kapcsol be. Az indukciós főzőlap véletlenszerűen reagál-e egy dugóra vagy más mágneses tulajdonságú tárgyra? Nem feltétlenül, mivel a kályhák fűtési zónája korlátozott. A gyártótól függően a főzőlap minimális átmérője 8 és 12 cm között mozoghat, ezért a török ​​kávé szerelmeseinek talán egy törzset kell vásárolniuk egy széles alsó vagy egy speciális adapterrel.

Mik a gyűrűk?

Az indukciós panelekben az égők leggyakrabban különböző méretűek és szabványosak. De a fejlett modellek rugalmasabbak és funkcionálisabbak lehetnek.

• Vannak például főzőfelületek (például Miele KM 6395 FlexTouch), amelyek egy nagy főzőlapnak nevezhetők. Bármilyen sorrendben, bármilyen formájú és méretű edényeket helyezhetnek el.
• Néhány főzőfelület 4 szabványos főzőlapot kombinálhat két nagyban. Például Gorenje IS 677 USC.
• Az ázsiai konyha rajongóinak érdemes figyelmet fordítania a modellre egy speciális WOK gyűrűvel, amely üreges egy wok serpenyőben. De mivel az ilyen modellek jelentősen drágábbak és egy főzőlapot feláldoznak, sokkal előnyösebb, ha egy készletet wok serpenyővel és egy speciális állványt vásárol egy indukciós tűzhelyhez.

Melyik az indukciós tűzhely gyártója?

A legtöbb pozitív vélemény érdemelte a Bosch indukciós főzőlapját. A második helyet az Electrolux cég kapta. Kiválaszthatja az AEG márkát is, mert ő volt az indukciós főzőfelületek gyártásában. Igaz, a vállalat technológiája jelentősen drágább.

Milyen funkciókkal rendelkezik az indukciós tűzhely és melyik a leginkább szükséges?

Az indukciós panelek sok alapvető és kiegészítő funkciója van, és mindegyikük célja a felhasználók életének egyszerűsítése. Az új főzőlap kiválasztásával ellenőrizze a funkciók listáját.

• Automatikus kikapcsolás. A rendszer túlmelegedés vagy az edények eltávolítása esetén automatikusan kikapcsolja az égőt. A legtöbb modell rendelkezik ezzel a funkcióval.
• Automatikus forráspont - a folyadék gyorsan forralásra kerül, és ha ez megtörténik, a fűtési zóna csökkenti a teljesítményt - a felhasználó által meghatározott intenzitás üzemmódba vált.
• időzítő - a megadott időpontban az égő ki van kapcsolva és / vagy sípol. Egy nagyon hasznos funkció, ami gyakran szükséges. Szerencsére sok modellben van.
• Intenzív fűtés ("Booster"). Ebben az üzemmódban az egyik égő teljesítménye a következő rovására növekszik, ami lehetővé teszi, hogy még gyorsabban főzzük, például vízzel forraljuk szinte azonnal. Jó, ha van ez a funkció, de nem minden modell van felszerelve.
• Automatikus kikapcsolás hosszabb fűtés közben, hőmérséklet-változás nélkül. Az automatikus kikapcsoláshoz szükséges idő függ a főzőlap fűtési hőmérsékletétől. Minél alacsonyabb a beállított hőmérséklet, annál hosszabb ideig működik az égő. Például 10 óra lehet. Maximális hő esetén a tűzhely folyamatosan kb. Ezt szem előtt kell tartani a lekvár, a zselés vagy más hosszú főtt ételek főzésénél. Ha a folyamatos főzés lehetősége órákonként fontos az Ön számára, válassza ki a főzőlapot e funkció nélkül, vagy hosszabb leállási idővel.
• Késleltetett indítás. Ennek a funkciónak köszönhetően az égő egy meghatározott időben bekapcsolhatja magát.
• Automatikus fűtés. Lehetővé teszi az égő működésének testreszabását: először magas hőmérsékletre melegíthet, majd egy meghatározott idő után automatikusan csökkentheti a hőt egy előre meghatározott hőmérsékletre. Ez akkor kényelmes, ha főzzünk, mondjuk rizs - először forraljuk fel a vizet, majd forraljuk fel a legkisebb tűzön.
• Árvíz elleni védelem. A kályha kikapcsolódhat vagy sípolhat, ha a vezérlőpontokban sok víz van. Ebben az esetben meg kell törölnie a pocsolyát, és folytatnia kell a főzést.
• Gyermekzár. A gombok lezárása nem teszi lehetővé, hogy a baba megváltoztassa a fűtési hőmérsékletet, vagy ne kapcsolja be a kályhát a régebbi ismeretek nélkül.
• Tisztítás-szünet. Néhány főzőlapon van egy szünetfunkció, amely lehetővé teszi, hogy ideiglenesen letiltsa a séf által elvégzett beállításokat, hogy a kezelőpanelt a gombok véletlen megnyomásával, valamint 20-30 másodpercig törölje. hagyja abba a fűtést (ez idő alatt csak meg kell tisztítani).
• Hőmérséklet fenntartása. A funkció melegen tartja az edényt.
• Maradékhő indikátor - mutatja az egyes égők fűtési fokát.
• Kipufogógáz-szabályozás - Egyes indukciós panelek olyan okosak, hogy vezérelhetik a motorháztetőt. Ha a fűtési hőmérséklet magas, a motorháztető teljes kapacitása bekapcsol.

Elektromos főzési útmutató

Azonnali fenntartás, hogy ebben a cikkben az utolsó generációs tűzhelyek választékának árnyalatait fogjuk beszélni, és az öntöttvas "palacsinták" elavult modelljei csendben maradnak, mert jövedelmezőségük megtévesztő a nagy energiafogyasztás és a hosszú fűtés miatt.

Milyen típusú fűtőelemek jobbak?

Ez a kiválasztási kritérium az egyik kulcs. Végül is a lemez hatékonysága közvetlenül függ a fűtőelemektől. Tehát csak három van:

• Spirál. Fel vannak szerelve a legolcsóbb panelekkel, és ugyanakkor a leginkább hatástalan. Korábban népszerűek voltak, de ma már könnyű fénycsempékre tettek utat. A spirálégő fűtési ideje 8–12 másodperc.
• Öv (Hi-light). A legkedveltebbek a szalagfűtővel ellátott lemezek. Ezek körülbelül kétszer olyan hatékonyak, mint az előzőek, és 3-6 másodperc alatt felmelegedhetnek.
• Halogén. Az ilyen égők nagyon produktívak, egyenletesebb és szinte azonnali fűtést biztosítanak. Versenyezhetnek az indukciós és gázkályhákkal. Az egyetlen probléma a túlhevülés lehetősége a hosszú főzés miatt, és természetesen a magas ár.

Mik a gyűrűk?

Az elektromos főzőlap főzőlapja mindig eltérő átmérőjű, míg legalább egyike gyakran dupla vagy hármas, vagyis méretétől függően kis méretű lehet. Különösen fontos egy ilyen égő jelenléte egy kis domino típusú főzőlaphoz (két égővel).

• Sok modellben a négy égő egyikének ovális lehet. Kényelmes főzni az utyatnitsa-ban vagy csak nagy edényekben.

Függő vagy független?

A főzőlap a sütőtől függ, vagy nem. Az első esetben a panel a sütőhöz vezetékekkel van összekötve, és közvetlenül a készülék fölé kerül. Ugyanakkor a központ nem a főzőlapon van, hanem a sütő testén.

• Ez a készlet olcsóbb, könnyebben telepíthető és sokan csak ismerősek. Ezenkívül kényelmes, hogy a sütőn található vezérlőpult helyzete miatt nem lehet önteni vagy festeni főzés közben, ami azt jelenti, hogy nem kapcsol ki.

A technikának ugyanaznak a cégnek kell lennie, de nem az a tény, hogy ugyanazon vállalat eszközeit egymással kombinálják. Ezért egy készlet összeállításával győződjön meg róla, hogy a gyártótól külön kompatibilitási táblázatokkal ellenőrizze.

• A független főzőfelület jó, mert lehetővé teszi, hogy a sütőt bárhol, például szemmagasságban helyezze el egy oszlopszekrényben.

Lásd még az anyagot: Hogyan válasszuk ki a sütőt 9 lépésben

És mivel a műszerfal maga a lemezen található, némileg kényelmesebb használni.

Milyen jellemzőkkel és milyen valósággal szükség van?

Az egyes égők időzítője. Szinte minden modellben van és fordított és közvetlen. A főzéshez beállíthat egy bizonyos időt, majd a megfelelő időben az égő kikapcsol, és / vagy sípol.

Maradékhő indikátor. Ez egy alapvető biztonsági funkció. Az égő kijelzője a maradék fűtés mértékét mutatja, és csak akkor tűnik el, ha az égő lehűl.

Automatikus leállítás, ha túlmelegszik. Túlmelegedés esetén a tűzhely hosszú működése vagy az összes égő magas hőmérsékleten történő működése miatt.

Automatikus forráspont. Ez a funkció a fejlett modellekben található, és nagyon hasznos. Feladata, hogy egyszerűsítse a főzést: automatikusan a teljes edényre forralja az edényt, majd a forró szenzor jelével maga csökkenti a hőt. Miközben a tűzhely „szakácsok”, a szakács más dolgokat is megtehet.

Automatikus főzési programok. Néha az elektromos főzőlapok automatikus programokat tartalmaznak a felhasználó vagy a gyári beállításokkal a hőmérséklet és a főzési idő tekintetében.

Gyermekvédelem. Ha a házban vannak gyerekek, ajánlatos egy főzőlapot vásárolni a gombok lezárásával, hogy a gyermek ne tudjon bekapcsolni a panelt vagy megváltoztatni a beállításokat. Egyes modelleknél a zár egy hosszú gombnyomással vagy több gomb kombinációjával történik.

Univerzális tippek a választáshoz

Milyen méretű a főzőlap?

Az indukció és a hagyományos elektromos főzőlapok leggyakoribb mérete - szélessége és hossza 60 cm, hossza kb. 50 cm (+ - néhány centiméter). Az ilyen formátumú lemezeken leggyakrabban 4 különböző átmérőjű gyűrűt helyeznek.

• A normál tűzhely mérete három vagy négy gyűrűvel alkalmas 3-5 fős család és egy átlagos méretű (több mint 7 négyzetméteres) konyha számára.

Nem szabványos körülmények között érdemes egy nem szabványos méretű főzőlapot választani.

• Ha a konyha nagyon kicsi és nem több, mint 3 felhasználó a tűzhelyen, akkor érdemes választani egy mini-panelt két vagy három égővel.

• Egy személy számára, aki ritkán készít valamit, mert nyaraló vagy levehető ház megfelelő asztali indukciós tűzhely egy vagy két égővel.

• mert tágas konyhaa nagycsaládok és a vendégszerető szakácsok egy 70–75 cm-es mérőlapot választanak, négy-öt gyűrűvel, vagy egy 90–95 cm széles 5–6 gyűrűs modellt.

Kerettel vagy anélkül?

A főzőfelületek fémprofillal (lásd a lenti képet) vagy ferde élekkel rendelkeznek.

• A keretes panelek némileg nehezebb tisztítani - nem olyan könnyű keféket kefélni, és a zsír és a szennyeződés eltömődik. A keret azonban nem teszi lehetővé, hogy a folyadék a padlóra vagy az asztallapra kerüljön.

Melyik panelanyag jobb?

Leggyakrabban az indukciós és elektromos főzőfelületek üveg-kerámiából készülnek. Ez az anyag szépnek tűnik, ragyog, ellenáll a csiszolóanyagokkal, kaparókkal és agresszív mosószerekkel való tisztítással.

• Az üvegkerámia felületet nem könnyű karbantartani. A forró felületen kiömlött folyadékok égnek, és néha úgy ragadnak meg, hogy még a kaparó is megbirkózzon.
• A kerámia üveg félelmetes az erős fújásoktól, és egy nehéz tárgy leeséséből fakadhat.

Az üvegkerámia alternatívája az edzett üveg. Kevésbé hajlamos a karcolásokra és zsetonokra, kissé könnyebben fenntartható és erősebb az ütközésnél. Ezek a modellek azonban drágábbak, és választásuk nem olyan nagy.

Milyen energiahatékonysági osztálynak kell lennie?

Minél nagyobb a főzőlap energiahatékonysági osztálya, annál kevésbé befolyásolja az energiaszámlát, miközben megtartja a nagyobb termelékenységet. És persze, minél drágább az eszköz. Kívánatos, hogy a födémosztály ne legyen alacsonyabb, mint az A szint, és jobb - A + vagy magasabb.

Melyik kezelőpanel kényelmesebb?

A fejlett panelekben érzékszervi és egyszerű - elektronikus. Néhány modell mechanikus vezérléssel rendelkezik - jó, mert nem melegítenek a főzés során, és lassan szabályozhatók (érintse meg a kezelőpanelt, amikor a felület túlmelegszik, és gyorsan és gyorsan meg kell érnie, hogy ne égesse el magát). A mechanikai beállítások azonban megnehezítik a tisztítást.

• A lényeg az, hogy intuitív legyen, és ne legyen túl közel az első sor égőkhöz, különben minden alkalommal elárasztják őket.

Hogyan kell dönteni a tervről és formáról?

Az üveg-kerámia főzőlap leggyakoribb színe: fekete-fehér, ritkábban - bézs. Egyébként az utolsó szín a legpraktikusabb.

• A lemez színének kiválasztásakor a többi berendezés, az asztallap és / vagy a kötény színét kell vezérelni.

Ami az alakot illeti, lehet, hogy nem csak négyszögletes vagy négyszögletes, hanem sokszögű, kerek, bumeráng, szögletes (megfelelő kivonás) vagy keskeny, de hosszúkás (sekély bútorok esetén).

Univerzális ápolási és karbantartási tippek

• Minden üveg-kerámia főzőlaphoz (mind hagyományos, mind indukciós) edényekre van szükség, kiváló minőségű, lapos aljjal. Ellenkező esetben a főzés során az edények ropognak és lassabban felmelegülnek.
• Az üveg-kerámia főzőlapokat speciális, nem koptató termékekkel mossuk, és az égetett ételeket fémkaparóval (általában a készletben) tisztítjuk. Ezen túlmenően, a felület tisztítását követően a felületet speciális polírozószerrel kell kezelni, majd a panel fényes lesz, és kevésbé fogékony a szennyeződésre.

• Már elmondtuk, hogy az alumínium és a réz tartályok nem alkalmasak indukciós tűzhelyekre. Egy hagyományos üveg-kerámia panel esetében azonban nem kívánatos a használatuk (valamint a zománcozott és festett edények), mivel nyomokat hagyhatnak, amelyeket nehéz vagy akár lehetetlen eltávolítani.
• Annak érdekében, hogy ne sértse meg az üveg-kerámia főzőlapot, próbáljon meg ne tárolni a fölötte lévő nehéz tárgyakat, pl. Végtére is, ha valami nehéz esik a panelre, megszakadhat vagy repedhet.

(Értékelje az anyagot! Már szavazott:63 átlagos értékelés: 4,30 5-től)

Betöltés ...

Lásd még:

• Gázos sütő - kiságy kiválasztása 7 lépésben
• 11 dolog, amit tudni kell a mosogatógép megvásárlása előtt
• Hogyan válasszuk ki a tökéletes kávéfőzőt
• Mindent a mosógép konyhába való elhelyezéséről
• Beépített hűtőszekrény - a kiválasztás és a telepítés árnyalatai
• Kapucnis a konyhában - amit meg kell figyelni a vásárláskor