Nutriționiștii spun că problema alimentației pentru mulți oameni nu este că nu cumpără suficiente fructe și legume, dar că nu au timp să le mănânce înainte de a le strica. Potrivit statisticilor, 25-30% din produsele achiziționate sunt aruncate de noi în gunoi. Există cel puțin două explicații pentru acest fenomen:
- Cumparam prea multa mancare;
- Doar produsele strică mai repede decât puteau.
Ce să fac? Du-te la magazin în fiecare zi? Planificați un meniu săptămânal în avans? Hmm ... Se pare că aceste principii sunt potrivite doar celor mai disciplinate. Vă vom oferi 12 sfaturi simple despre cum să păstrați prospețimea alimentelor de până la 2 ori mai mult, opriți aruncarea "nelichidului" și organizați în mod corespunzător depozitarea în frigider.
12 nuanțe de depozitare a alimentelor în frigider
Sfat 1. Mențineți alimentele separate unul de celălalt și în ambalaj.
Când produsele sunt aproape împreună, mirosurile se amestecă, iar bacteriile dăunătoare se pot "mișca" foarte repede unul pe celălalt. Dacă mâncarea este așezată pe raft fără protecție, atunci este rapidă sau uscată, mai ales dacă frigiderul funcționează în sistemul fără îngheț, fără o zonă de prospețime special desemnată. Concluzie - trebuie să depozitați alimente în recipiente și pachete separate.
Containerele sunt convenabile, dar nu foarte compacte și necesită investiții financiare. Prin urmare, în locul lor poți folosi pungi de plastic reutilizabile din zip. Le puteți cumpăra în magazinul de papetărie, în departamentele economice ale supermarketurilor, magazine precum Fix Price sau Ikea. Cu toate acestea, chiar și cele mai obișnuite pachete de birouri vor face.
Pachete speciale de blocare cu fermoar pentru produsele de congelare cu etichetă pentru semnarea datelor și a conținutului
Singurul lucru care nu trebuie păstrat în saci este cârnații, carnea, puiul, peștele și brânza - în film se vor sufoca, vor avea un miros neplăcut și vor începe să se deterioreze rapid. Este mai bine să le transferați din ambalaje din fabrică în recipiente sau să le împachetați în hârtie / folie.
Atunci când nu există destule containere sau pachete zip-lok, vă ajută plăcile și bolurile obișnuite, pe care tocmai trebuie să le acoperiți cu folie. Pentru a economisi spațiu în frigider, puteți pune mâncăruri unul peste celălalt, folosindu-vă drept suport un chopstick chinezesc.
Sfat 2. Păstrați verdele, legumele și fructele cu șervețele de hârtie.
Principalul dușman al multor legume, fructe și ierburi - este umiditatea ridicată în frigider. Pentru a prelungi termenul de valabilitate al fructelor, depozitați-le împreună cu șervețele de hârtie sau în pungi de hârtie - hârtia va absorbi condensul. Această tehnică este necesară mai ales dacă frigiderul dvs. nu are o zonă specială de prospețime pentru fructe și legume.
Sfat 3. Dacă trebuie să cumpărați un nou frigider, alegeți un model cu o zonă de prospețime uscată și umedă.
Zonele de proaspătă sunt cutii în care alimentele perisabile pot fi păstrate timp de mai multe zile mai mult decât într-un compartiment frigorific convențional. Datorită temperaturii mai scăzute și nivelului optim de umiditate, creșterea microorganismelor și a bacteriilor încetinește, dar alimentele nu îngheață.
De exemplu, frigiderele Bosch cu tehnologie VitaFresh plus păstrează alimente proaspete de până la 2 ori mai mult. Gândiți-vă câte avantaje oferă un astfel de handicap de timp:
- Puteți lăsa mâncarea cel puțin o săptămână și puteți să vă odihniți fără a arunca alimente.
- Sau imaginați o astfel de situație - după-amiaza ați plănuit să pregătiți un nou vas complex, ați cumpărat ingrediente, dar până seara inspirația a dispărut. Nu vă faceți griji - doar aruncați mâncarea în zona de prospețime și transferați experimentul într-o altă zi.
- Pentru cei care nu au capacitatea de a găti zilnic, zona de prospețime îi va permite să gătească supe, prăjituri și mese pentru câteva zile în avans. În acest caz, beneficiul și gustul felurilor de mâncare nu trebuie să se sacrifice.
- De asemenea, tehnologia VitaFresh plus vă va permite să mergeți la magazin cel mult o dată pe săptămână. În acest timp, fructele și legumele datorate nivelului natural al umidității și capacitatea de a regla accesul aerului uscat (vom spune despre această opțiune puțin mai târziu) nu vor deveni apoase și nu își vor menține vitaminele. Puteți uita de carne cu un miros care apare de obicei după 2 zile.
Salata "decolorată", carne umplute, legume și fructe fără gust - dacă există zone de prospețime în frigider, aceste probleme nu vor apărea timp de cel puțin o săptămână
Zona de prospețime din frigider poate fi umedă și / sau uscată.
- Zona umedă este mai mult destinată depozitării fructelor, legumelor și ierburilor.
- Zona uscată menține o temperatură de aproximativ 0 grade și este destinată cărnii, peștelui, păsărilor, produselor lactate. Dacă doriți, puteți să depozitați și să nu luați mese și chiar băuturi răcoritoare.
Apropo, în frigiderele Bosch cu tehnologie VitaFresh plus (Serie | 6) puteți folosi hacking-ul de viață - scoateți cutii pentru carne și pește și puneți în loc băuturi cu băuturi. Din cauza fluxului direct de frig, ele se răcesc de 3 ori mai repede.
Sfat 4. Dacă frigiderul are suprafețe proaspete cu capacitatea de a regla accesul la aer uscat ... este timpul să înveți cum să îl folosiți
Deci, aveți deja un frigider cu o zonă proaspătă în care puteți regla accesul la aer uscat. Dar știi cu adevărat cum să o folosești? Sau setați doar media în speranța celor mai bune? Înțelegerea setărilor de umiditate vă va ajuta să vă mențineți fructele și legumele mai lungi și în cea mai bună calitate.
Principiul umidității este destul de simplu.
- Umiditate scăzută necesare pentru produse care sunt insensibile la pierderea de umiditate. De regulă, acestea sunt fructe și legume care produc gaz de etilenă, de exemplu, mere și pere. După ce am deschis accesul la aerul uscat din cutia "fructe", oferim etilenei posibilitatea de a scăpa de el. Acest lucru ajută la prevenirea daunelor premature pe fructe.
- Umiditate ridicată în special pentru depozitarea verdeațelor cu frunze, cum ar fi arugula, spanac și ierburi. Atunci când accesul la aer uscat este închis, umiditatea este reținută în cutie, iar verdele sunt păstrate proaspete și suculente. Împreună cu verdele, puteți stoca fructe și legume sensibile la etilenă, cum ar fi căpșunile.
Aici este o placă utilă cu liste de produse care preferă umiditatea scăzută sau ridicată.
| Depozitare cu umiditate ridicată | Depozitarea într-un sertar cu umiditate scăzută |
|---|---|
| Banane (imature) | mere |
| broccoli | avocado |
| Varza de Bruxelles | Banane (coapte) |
| varză | Pepene (torpilă) |
| morcovi | smochine |
| conopidă | Pepene de miere |
| castraveți | kiwi |
| vânătă | mango |
| Fasole verde | papaya |
| Ierburi (cilantru, marar, patrunjel, cimbru) | pere |
| Creveți cu frunze verzi (varză, salate, spanac, frunză elvețiană, castraveți) | Caise, nectarine, piersici, prune etc. |
| mazăre | |
| piper | |
| căpșune | |
| Dovlecei, dovlecei | |
| pepene verde |
Punct important: zonele de prospețime funcționează cel mai bine dacă sunt pline cu cel puțin două treimi. Poate că aceasta este o motivație bună de a mânca mai multe alimente sănătoase.
Sfat 5. efectuați o examinare rapidă a frigiderului cel puțin 3 ori pe săptămână
Inspectând periodic conținutul frigiderului, veți putea detecta în timp util alimentele pe care trebuie să le consumați cât mai repede posibil și pentru a împiedica apariția unor "nelichide".Acest lucru este valabil mai ales pentru acele produse pe care suntem obișnuiți să le cumpăram pentru utilizare ulterioară sau în mai multe forme. Acestea pot fi iaurturi, smântâni, sosuri, brânză de vaci, brânză, lapte sau conserve.
Pentru a gestiona mai bine consumabilele, stivuiți produsele care expiră într-un singur loc, de exemplu, o tavă transparentă cu cuvintele "mă mănâncă mai întâi!".
Ideea de stocare a produselor expirate
Vezi și: Ce frigider să alegeți: picurare sau îngheț?
Sfat 6. Dacă mergeți în vacanță, umpleți frigiderul cel puțin la jumătate
Faptul este că un frigider gol funcționează mai puțin eficient. Dacă rafturile dispozitivului dvs. erau goale, le puteți umple cu sticle de apă.
Apropo, este de asemenea nedorit să supraîncărcați frigiderul, deoarece pentru depozitarea eficientă aerul rece ar trebui să circule liber în jurul camerei și în jurul produselor. Dacă mișcarea aerului încetinește, temperatura va crește.
Sfat 7. Dacă este posibil, păstrați separat fructele și legumele.
Acest lucru va ajuta la evitarea amestecării mirosurilor, și cel mai important - nu va permite etilenă conținută în multe fructe, pentru a accelera deteriorarea legumelor. În special sensibile la acest gaz: cartofi, morcovi, broccoli, sparanghel și salată. Iată o listă de lideri în producția de etilenă:
- mere;
- banane;
- pere;
- piersici;
- caise;
- kiwi;
- Mango.
Amintiți-vă aceste fructe și nu le puneți niciodată în aceeași cutie cu legume și alte fructe coapte.
Sfat 8. Dacă aveți nevoie să prelungiți durata de păstrare a pâinii și a produselor de patiserie, frigiderul vă va ajuta.
Dacă trebuie să plecați sau ați cumpărat prea multă pâine, atunci extindeți-vă viața după cum urmează. Împachetați pâinea / patiseria într-o pungă de hârtie sau într-o pungă de plastic cu găuri mici sau într-o pungă din țesătură naturală. Dacă există o zonă de prospețime pentru fructe în frigider, puneți pâinea ambalată acolo. Dacă nu există o astfel de cutie, atunci raftul superior al frigiderului va face. Pâinea și produsele de patiserie pot trăi timp de aproximativ 3 săptămâni. Dacă este necesar, produsele din făină pot fi congelate mai mult de o lună.
- Pentru a întoarce pâinea într-o blândețe plăcută după o perioadă lungă de depozitare în frigider (sau după îngheț), aceasta poate fi încălzită într-un recipient închis într-un cuptor cu microunde.
Sfat 9. Dacă găsiți fructe și legume stricate, aruncați-le imediat.
Amintiți-vă ce spune despre mărul putred, care "strică toate fructele din coș"? Acest lucru este adevărat. Când cumpărați fructe și legume (în special în recipiente), inspectați fructele. Și dacă găsiți copii dubioase, aruncați-le mai departe.
Sfat 10. Dacă este posibil, cumpărați produse cu termen de valabilitate
Achiziționând produse, în special perisabile, verificați producția, termenul de valabilitate și stocarea. Deseori, în supermarketuri, aceleași produse de pe același raft pot avea date diferite de lansare.
Sfat 11. Aranjați corect produsele
Întorcându-se de la supermarket cu o ofertă săptămânală de produse, multe dintre ele se descarcă într-un mod haotic. Ca urmare, după câteva zile, se găsesc gustări și ingrediente alimentare răzlete sau uscate. Toate acestea se întâmplă deoarece temperaturile diferite sunt stabilite în diferite zone ale frigiderului și, dacă produsul ajunge într-un climat nefavorabil pentru acesta, acesta începe să se deterioreze sau să-și piardă gustul mai repede. Prin urmare, sfătuiți să vă amintiți o dată câteva recomandări simple și să încercați să le respectați în viitor.
- Rafturi superioare - Acesta este unul dintre cele mai calde locuri din frigider. Se păstrează bine aici: toate tipurile de resturi, băuturi și alimente gata pentru consum (de exemplu, unt, iaurt, brânză și delicatese).
- Rafturi inferioare - Temperatura cea mai scăzută este setată aici, astfel încât această zonă este potrivită pentru depozitarea ingredientelor brute, adică carne, pește etc. (acest sfat este relevant dacă nu există o zonă de prospețime specială în frigider).
- Ușa - Aceasta este cea mai caldă parte a frigiderului și, în plus, cu o temperatură instabilă, astfel încât obiceiul de a depozita produse lactate și ouă aici ar trebui să fie aruncat. Dar sosurile și ketchups, gemurile și muraturile, brânzeturile moi și topite se vor simți destul de normale pe rafturile ușii.
Sfat 12. Nu depozitați bananele, roșiile în frigider și, de asemenea, ...
Secretul stocării pe termen lung a anumitor produse este păstrarea lor la temperatura camerei. În plus față de banane și roșii, această listă include:
- cartofi;
- Pepenele verzi și pepeni verzi;
- Usturoi întreg și ceapă;
- ciocolată;
- Cafea și ceaiul.
Aceste produse devin gustoase la temperaturi scăzute și se pot deteriora mai repede. De asemenea, în afara frigiderului puteți stoca mere și nu fructe solide coapte.
(Vedeți materialul deja votat:16 rating mediu: 4,44 din 5)
Se încarcă ...
- Care ar trebui să fie temperatura în frigider?
- Cum sa curatati tigaia in afara si in interior - 12 moduri cele mai bune
- Cum să curățați tigaia din exterior și din interior - 8 moduri simple pentru cazuri dificile
- Cum se spală bucătăria din grăsime și murdărie - 11 rețete pentru diferite suprafețe
- Cum să eliminați scara din fierbător - 6 remedii de la domiciliu
- Curățăm hota din grăsime - rapid, simplu, eficient
- 8 moduri de a curăța conductele de blocaj