Jak wybrać piekarnik w 9 krokach

Piece elektryczne to około 90% wszystkich modeli piekarników dostępnych na rynku. Są nawet wyposażone w kuchenki gazowe, ponieważ w tym celu istnieją co najmniej 3 dobre powody:

• Po pierwsze, w piekarniku elektrycznym, ogrzewanie jest możliwe zarówno od dołu, jak i od góry, dzięki czemu nie można się obawiać, że ciasto spali się z jednej strony i nie zostanie upieczone z drugiej.
• Po drugie, model elektryczny jest wyposażony w najbardziej użyteczną funkcję konwekcji, która pozwala równomiernie rozprowadzać gorące powietrze, piec kilka potraw jednocześnie na różnych poziomach i uzyskać apetyczną złotą skorupę. Taka liczba nie zadziała z palnikiem gazowym ze względu na niebezpieczeństwo wygaszania płomienia (chociaż istnieją piece gazowe z wentylatorem).
• I wreszcie trzeci argument „dla” piekarników elektrycznych: brak ognia i gazu - nie ma problemu.

Nasz przewodnik pomoże Ci wybrać świetny piekarnik pod względem funkcjonalności, wyglądu i ceny.

Jeśli szukasz kuchenki gazowej, ty tutaj.

Przewodnik po 9 krokach

Krok 1. Zdecyduj, który piekarnik potrzebujemy - zależny czy niezależny?

Wbudowany piekarnik może zależeć od powierzchni do gotowania.

• Zależny piec jest instalowany bezpośrednio pod płytą grzejną i jest podłączony do niego przewodami. Panel sterowania jest wspólny i znajduje się w piekarniku.

W rzeczywistości taki zestaw to ta sama stara płyta, tylko wbudowana. Wygodne jest ich używanie, jest wygodne i kosztuje trochę mniej niż para niezależnych urządzeń. To prawda, istnieje kilka niuansów w wyborze modelu zależnego.

• Ważne jest, aby współzależny piekarnik i płyta grzejna były ze sobą kompatybilne. Należy pamiętać, że przynależność do jednego producenta nie gwarantuje zgodności urządzeń (specjalny stół producenta pomoże go sprawdzić).
• Możliwy jest zależny zestaw topu gazu i dna elektrycznego, ale takich modeli nie ma zbyt wiele.
• Możesz wybrać urządzenia o różnych kategoriach cenowych, ale pożądane jest, aby piekarnik był bardziej „zaawansowany” niż płyta kuchenna.

Niezależny piec jest dobry, ponieważ można go umieścić w dowolnym miejscu. Najczęściej jest osadzony w piórniku z kuchenką mikrofalową i lodówką na dogodnej wysokości - na wysokości oczu.

Niezależność kuchenki pozwala również na ustawienie płyty grzejnej z dowolną liczbą palników, na przykład dwie, trzy lub pięć. W zestawie zależnym płyta kuchenna z reguły ma 4 palniki.

Zobacz także: Wybór płyty grzejnej: co musisz wiedzieć przed zakupem

Krok 2. Jesteśmy określeni przez wymiary i pojemność

Wymiary standardowego piekarnika to 60x60x56 cm (wymiary zewnętrzne).W tej szafce można ugotować duże naczynie na 5-6 porcji - to, czego potrzebujesz dla przeciętnej kuchni i 3-5 osobowej rodziny. Jednak w niektórych przypadkach piekarnik powinien mieć niestandardową szerokość i / lub wysokość (głębokość wszystkich modeli jest w przybliżeniu taka sama - 60 cm (+ - 5 cm)).

• Do tego nadaje się wąski piec o szerokości 45 cm mała kuchnia i rodziny 2-3 osób.

• Idealny do dużego piekarnika o szerokości 90 cm przestronne kuchnie, rodziny 5-7 osób i fani kulinarni.
• Niskie modele o wysokości 38-55 cm zwykle pełnią funkcję kuchenki mikrofalowej i pomagają, jeśli nie ma wystarczającej ilości miejsca w kuchni.
• Wysoki piekarnik o wysokości 90 cm jest zwykle podwójny, ma jedną pełnowymiarową komorę i jedną mniejszą. Ta opcja jest przeznaczona dla dużych rodzin i gościnnych kucharzy.

Zamiast skupiać się na deklarowanych przez producenta „użytecznych ilościach”, weź do sklepu swoje największe naczynie do pieczenia, aby upewnić się, że rozmiar piekarnika jest odpowiedni dla Ciebie.

Krok 3. Zdecyduj, czy potrzebujesz funkcji konwekcji.

Funkcja konwekcji w piecach elektrycznych jest realizowana przez wentylator wbudowany w tylną ścianę komory. Rozprowadza gorące powietrze i pomaga szybciej gotować produkt, równomiernie piec ciasta, tworzyć apetyczną skórkę lub gotować kilka potraw na różnych blachach do pieczenia naraz. Niektóre modele w trybie konwekcyjnym mogą nawet rozmrażać zamrożony produkt.

Z drugiej strony ta funkcja nie zawsze jest konieczna, a nie dla wszystkich. Niektóre potrawy, na przykład ciasta z ciasta drożdżowego, chudego mięsa i kurczaka w trybie konwekcyjnym, mogą okazać się raczej suche. Jeśli rzadko gotujesz w trybie grillowania i często pieczesz chleb, bułki i ciasta, możesz zaoszczędzić na wentylatorze.

• Ale jeśli lubisz gotować w trybie grillowania, często piecz ciastka i ciasta, takie jak pieczenie mięsa, ryb lub kurczaka w rękawie, wtedy funkcja konwekcji w piekarniku będzie przydatna.

Krok 4. Co z funkcją samoczyszczenia?

Samooczyszczający się piec - brzmi świetnie, ale spieszymy się ostrzec - rzeczywistość nieco się różni od oczekiwań. Istnieją trzy główne typy systemów samoczyszczących: pirolityczne, katalityczne i parowe (hydrolityczne).

A teraz porozmawiajmy o wymienionych systemach bardziej szczegółowo.

Samoczyszczenie pirolityczne (cena - od 30 TR)

W trybie czyszczenia pirolitycznego piec nagrzewa się do 500 ° C, zamieniając nawet najtrudniejsze zanieczyszczenia (takie jak tłuszcz, spalony syrop cukrowy i mleko), nawet w najbardziej niedostępnych miejscach, w ... popiół, który następnie trzeba zetrzeć.

Zanim jednak rozpoczniesz tryb pirolizy, musisz wyciągnąć wszystkie półki i szyny boczne z kamery i wyczyścić je samodzielnie. Ponadto czyszczenie ręczne będzie wymagało szklanych drzwi.

Dobrze wiedzieć

• Ze względów bezpieczeństwa podczas czyszczenia pirolitycznego drzwi piekarnika są automatycznie blokowane i otwierają się tylko wtedy, gdy temperatura w komorze spadnie poniżej 280 ° C.
• Gdy piekarnik jest w porządku, kuchnia staje się cieplejsza niż zwykle, nawet gorąca, drzwi urządzenia mogą osiągnąć 70 stopni, a powietrze może wypełnić nieprzyjemny zapach. Z tych powodów w czasie czyszczenia pożądane jest umieszczenie kaptura i otwarcie okien. I oczywiście zabierz dzieci z kuchni.
• Konieczne jest czyszczenie kapitału piekarnika mniej więcej raz w miesiącu. Cały proces trwa zwykle 1,5-2,5 godziny.

Katalityczne samooczyszczanie (cena od 20 tr.)

Boczne ściany katalitycznych samooczyszczających się piekarników pokryte są specjalnym szkliwem, które pochłania i rozbija osady tłuszczu bezpośrednio podczas pieczenia w temperaturze 140 stopni.

Wady katalitycznego systemu samooczyszczania są następujące:

• Ponieważ ściany i górna część komory są pokryte emalią, dno i drzwi zabrudzą się jak w zwykłym piekarniku i wymagają ręcznego czyszczenia.
• Emalia psuje się po kontakcie z mlekiem i kwasem.
• Powłoka jest zaprojektowana na około 4-5 lat, a następnie zużywa się i wymaga wymiany.
• Duże plamy tłuszczu nie zawsze są usuwane w jednym cyklu pracy.

Dobrze wiedzieć

• W zaawansowanych modelach nowoczesnych piekarników powłoka ceramiczna EcoClean jest stosowana jako warstwa czyszcząca, a nie katalityczna. Jego główną zaletą jest niekończąca się żywotność.
• Jeśli powierzchnia nie jest całkowicie wyczyszczona, można ją wyczyścić przez podgrzanie pustego piekarnika przez godzinę przy użyciu funkcji konwekcji.

Samoczyszczenie parowe ((hydroliza), cena od 15 tr.)

W niektórych piekarnikach stosuje się metodę czyszczenia parą, która ogranicza gromadzenie się tłuszczu, plam z sadzy i brudu. Aby wyczyścić piekarnik, wystarczy napełnić blachę do pieczenia wodą i rozpocząć automatyczny jednogodzinny cykl, który ogrzewa piekarnik do 70-90 ° C. Po zakończeniu cyklu wystarczy wytrzeć piekarnik szmatką zwilżoną mydłem. Prawdą jest, że w celu usunięcia uporczywych plam mogą być wymagane mocniejsze środki czyszczące.

Krok 5. Zrozumienie dodatkowych funkcji i programów

Nawet najprostszy piekarnik z podstawowym zestawem funkcji i konwekcji może rozwiązać niemal każde zadanie „pieczenia” - gotować pizzę, suflet lub indyka. Ale jeśli piekarnik ma dodatkowe funkcje, w nim można nie tylko piec i smażyć, ale także dusić, gotować na wolnym ogniu, gotować, rozmrażać, podgrzewać, podnosić ciasto, suszyć i nie tylko. Przyjrzyjmy się bliżej dodatkowym funkcjom.

• Tryb pizzy (konwekcja + niższe ciepło w wysokiej temperaturze)

Jak sama nazwa wskazuje, ten tryb jest idealny do gotowania pizzy i innych potraw, gdzie wymagane jest pełne pieczenie. Na przykład w przypadku wszelkich otwartych ciast, focaccia i chleba.

• Grill konwekcyjny (grill + konwekcja)

W tym trybie grill i wentylator są aktywne. Idealnie nadaje się do gotowania dużych kawałków mięsa, kurczaka, udek z kurczaka, kiełbasek i innych potraw wymagających długiego czasu gotowania. Również ten tryb jest doskonały do ​​pieczenia warzyw, brązowania makaronu, lasagne, frytek itp.

• Tylko grill

Tryb ten jest idealny do pieczenia małych, delikatnych kawałków mięsa na górnej półce komory (o ile nie wskazano inaczej w przepisie / instrukcjach producenta).

• Szybkie ogrzewanie

Ta funkcja pozwala na szybsze podgrzanie piekarnika. Ponadto tryb ten jest idealny do gotowania potraw mrożonych i paczkowanych. Muszą tylko wyjść z zamrażarki i natychmiast włożyć do piekarnika.

• Rozmrażanie

Produkt jest rozmrażany tylko z powodu cyrkulacji powietrza, piekarnik nie nagrzewa się. Ten tryb może być również stosowany do podnoszenia ciasta drożdżowego, suszenia suszonych owoców, warzyw i ziół.

Niektóre modele piekarników mają zestaw automatycznych programów do rozmrażania różnych rodzajów żywności.

• Konserwacja temperatury

W tym trybie gotowane naczynie jest utrzymywane w cieple w temperaturze 60-85 ° C.

• Powolne gotowanie (duszenie, marnienie)

Danie przygotowywane jest w warunkach jak najbardziej zbliżonych do tradycyjnego piekarnika - w niskiej temperaturze 70-120 ° C z górnym i dolnym ogrzewaniem, najczęściej na dolnej półce. Żywność (zwłaszcza mięso i ryby) jest bardziej zdrowa, bez tłuszczu i szkodliwych rozgotowanych skorup i bardzo smaczna.

• Fermentacja

Ten tryb jest idealny do robienia domowych jogurtów, a także do podnoszenia ciasta drożdżowego.

• Automatyczne programy gotowania

Piece wielofunkcyjne mają nie tylko podstawowy zestaw trybów, ale także programy pomocnicze, które automatycznie gotują jedzenie zgodnie z ustawieniami producenta lub użytkownika w odniesieniu do temperatury, czasu gotowania itp.Wystarczy określić wagę i rodzaj produktu (na przykład mięso), przepis (na przykład pieczeń wołowa) i umieścić półkę na półce.

• Kuchenka mikrofalowa

Niektóre piekarniki Są one wyposażone w generatory pola wysokiej częstotliwości (magnetron), to znaczy mogą pełnić funkcję mikrofal. Dodatek ten może być używany w połączeniu z elementami grzejnymi piekarnika, aby przygotować potrawę bardzo szybko, a także solo, na przykład, aby rozgrzać produkt.

• Parowiec

Konstrukcja kotła z podwójnym piekarnikiem zapewnia zbiornik na wodę i wbudowaną generator pary. Ten ostatni może pracować zarówno niezależnie, jak iw połączeniu z dowolnym rodzajem ogrzewania, co znacznie rozszerza możliwości gotowania piekarnika i często skraca proces gotowania. W końcu gorąca para szybciej i bardziej równomiernie wpływa na wnętrze produktu. Wśród tych, którzy lubią przygotowywać potrawy dietetyczne, duże zapotrzebowanie na funkcję podwójnego kotła.

Krok 6. Dodatkowe urządzenia

Niektóre piekarniki są uzupełniane nie tylko grillami i tacami, ale także rożnem i / lub sondą.

Sonda pomiarowa

Sonda jest przydatna dla tych, którzy często gotują mięso lub drób w dużych kawałkach. Dzięki niemu możesz monitorować temperaturę wewnątrz produktu i jego stopień gotowości, uchwycić moment, w którym danie staje się tak soczyste i delikatne, jak to możliwe. Niektóre termopary wyłączają urządzenie automatycznie po osiągnięciu żądanych stopni, a niektóre emitują tylko sygnał dźwiękowy.

W razie potrzeby sondę można zakupić osobno - nie będzie ona przymocowana do piekarnika, ale będzie również mierzyć i pokazywać temperaturę produktu.

Spit

Szaszłyk pozwala gotować mięso bez konieczności obracania go i usuwania nadmiaru tłuszczu. Tłuszcz spłynie, gdy rożen się obróci, a naczynie będzie smażone ze wszystkich stron.

• Pożądane jest, aby rożen mógł być zainstalowany na przekątnej kamery, a następnie pomieści większą ilość produktu.
• Jednak szpikulec nie jest obowiązkowy, ponieważ w trybie konwekcji grilla mięso można gotować na grillu.

Prowadnice teleskopowe

Cóż, jeśli piekarnik ma szyny teleskopowe. Faktem jest, że w przeciwieństwie do konwencjonalnych rowków lub metalowych uchwytów, pozwalają one sprawdzić gotowość potrawy bez ryzyka poparzenia dłoni lub twarzy. Wszystko, co musisz zrobić, to lekko pociągnąć krawędź patelni, aby przetoczyć ją z komory. Teleskopowe prowadnice mogą być również używane do chłodzenia gotowanego posiłku, tak aby patelnia nie zajmowała miejsca na blacie.

Wady prowadnic teleskopowych to tylko dwa:

1. Są nieco trudniejsze do czyszczenia niż zwykli posiadacze. Nawet w piecu do pirolizy prowadnice muszą być czyszczone ręcznie i odkręcane wcześniej.
2. Prowadnice teleskopowe zwiększają koszt pieca o 1-2 tysiące rubli.

Krok 7. Wybierz kolor i projekt

Wybierając piekarnik elektryczny, należy skupić się na kolorze i stylu urządzenia kuchennego, a także kolorze i stylu innych urządzeń, takich jak sąsiedni okap, kuchenka mikrofalowa lub płyta grzejna.

Pożądane jest, aby piekarnik nie był zbyt błyszczący, w przeciwnym razie będziesz musiał pocierać odciski palców od czasu do czasu. Również urządzenia o ciemnych kolorach nie są zbyt praktyczne - są to szczególnie zauważalny kurz, tłuszcz, wszelkie zabrudzenia.

Projekty instrumentów można podzielić na dwie kategorie - styl retro i nowoczesny. Piekarniki w stylu retro mogą mieć mosiężne, „kute” lub „brązowe” okucia, mechaniczne elementy sterujące, zaokrąglone okna, lekki odcień obudowy i drzwi.

Gdyby wnętrze twojej kuchni było tradycyjnie urządzone, taki model idealnie do niego pasował. Na szczęście „piece retro” są produkowane przez prawie wszystkich producentów.

Nowoczesne piece są najczęściej srebrne, białe lub czarne. Ich konstrukcja jest bardzo lakoniczna - proste linie, proste akcesoria, często błyszcząca powierzchnia.

Krok 8. Zwróć uwagę na ważne małe rzeczy.

Drzwi

Drzwi piekarnika powinny być łatwe do otwarcia i bezpiecznie zamocowane w dowolnej pozycji (bez pełnego otwarcia lub zamknięcia). Okno w drzwiach powinno być przezroczyste, aby zawartość kamery była wyraźnie widoczna.

Liczba kieliszków w oknie drzwi waha się od 1 do 4. Im więcej kieliszków, tym mniej drzwi się nagrzewają i tym mniejsze jest prawdopodobieństwo przypadkowego poparzenia.

Styczne chłodzenie komory

Dla wbudowanego piekarnika elektrycznego nadmuch zimnego powietrza do ścian jest kluczową opcją. Dzięki niej rama i sąsiednie urządzenia (na przykład lodówka, która nie toleruje ciepła) nie zostaną uszkodzone.

Ochrona dzieci

Jeśli w domu są dzieci, upewnij się, że wybrany piekarnik ma funkcję blokowania przycisków i drzwi.

Podświetlenie

Podświetlenie kamery jest w każdym piekarniku elektrycznym, ale w niektórych modelach wypalone lampy nie są łatwe do wymiany bez pomocy specjalisty.

Krok 9. Badamy ceny i oceny producentów

Tradycyjnie piekarniki elektryczne można podzielić na trzy kategorie cenowe.

• Pierwsza kategoria obejmuje „konie robocze” o wartości do 20 tys. Rubli - są to niezawodne modele z podstawowym zestawem funkcji: górne i dolne ogrzewanie, konwekcja, grill, timer, oświetlenie kamery. Tanie piekarniki są produkowane przez znanych producentów Bosch, Hansa, Ariston, Samsung i innych.
• Do średniej kategorii cenowej należą piece o wartości do 40 tysięcy rubli. Takie modele mają podstawowy zestaw opcji, grill, programy automatyczne, funkcję samooczyszczania. Gorenje, Kuppersberg, De’Longhi, Kaiser.
• Ekskluzywne piece mogą kosztować od 40 do 300 tysięcy rubli. Takie jednostki są wyposażone w maksymalną liczbę funkcji, prawdopodobnie w sklepioną komorę, a także w wysokiej jakości wykończenie i projekt. Drogie urządzenia produkują marki: ILVE (Włochy), Miele (Niemcy), SMEG (Włochy), De Dietrich (Francja) i oczywiście La Cornue (Francja).

(Oceń materiał! Już głosowałem:26 średnia ocena: 4,65 od 5)

Ładowanie ...

Zobacz także:

• Wszystkie niuanse wyboru płyty gazowej
• Wybór urządzeń do zabudowy w kuchni
• 11 rzeczy do zapamiętania przed zakupem zmywarki
• 10 kryteriów wyboru lodówki, którą musisz wiedzieć przed zakupem
• Wbudowana lodówka - niuanse wyboru i instalacji
• Kaptur w kuchni - na co należy zwrócić uwagę kupując