Koliko, gdje i kako pohraniti povrće u stanu ovisi o tome kakvu temperaturu, razinu vlage i svjetla treba određeni tip. Na primjer, kupus i mrkva treba pohraniti u hladnjaku, a krumpir i luk treba biti pohranjeni u ladici kuhinjskog ormarića, neki proizvodi trebaju biti pohranjeni u hermetički zatvorenim spremnicima, a neki u mrežama ili papirnim vrećicama.
U ovom materijalu naći ćete korisne savjete, kao i kratku bilješku o skladištenju velikih i tjednih zaliha povrća, ljekovitog bilja i zelenila.
Neka zajednička načela
- Držite povrće dalje od voća. Činjenica je da jabuke, kruške, banane i marelice proizvode etilen, plin koji ubrzava zrenje i kvarenje okolnog voća i povrća.
- Pohranite rajčice, krumpire i paprike odvojeno (uključujući odvojeno jedan od drugog). Također proizvode etilen i snažno utječu na okus i kvalitetu preostalog povrća. Na primjer, pored mrkve od rajčice i cikle postat će gorak, a krumpir uz papar brzo će rasti.
- Uvijek izrežite vrhove usjeva korijena. Prije nego što odložite mrkvu, repu, rotkvicu, repu i drugo korjenasto povrće u hladnjak, trebate rezati njihove vrhove, ostavljajući samo mali rep dugačak 2,5 cm kako bi zaštitili povrće od isušivanja. Također, prije skladištenja korijenske usjeve treba očistiti mekom četkom od ostataka zemlje.
- Povrće i ljekovito bilje (osim zelenila) perite tek prije uporabe, a ne unaprijed. To je vrlo povoljno za pranje svih proizvoda odjednom prije stavljanja u hladnjak, ali ispada da to ubrzava propadanje biljnih proizvoda. Ali zelenilo se može prati prije skladištenja namakanjem u sudoperu s vodom.
- Čuvajte povrće u labavim i perforiranim pakiranjima i spremnicima. Pobrinite se da vrećica za spremanje povrća ima otvore kako bi se osigurao dobar protok zraka. Voće u isto vrijeme treba biti labavo u paketu, jer što su bliže jedni drugima, brže počinju trunuti.
Pogledajte i materijal: Kako čuvati voće kod kuće - opća načela, dopis i ideje za fotografije.
Podsjetnik o skladištenju povrća
krumpir
Gdje i kako pohraniti krumpir: krumpir ne podnosi dugotrajno skladištenje u hladnjaku, jer na niskim temperaturama škrob počinje da se pretvara u šećer. No, krumpir voli tamno (u svjetlu postaje neukusan pa čak i otrovan), hladan (+ 5 ° C do + 7 ° C) i suh (ne više od 85% vlažnosti) mjesta. Stoga su za skladištenje velikih zaliha najprikladniji podrumi, smočnice, izolirane garaže ili balkoni. Male zalihe krumpira mogu se pohraniti u stanu u kuhinjskom ormaru ili, recimo, ispod sudopera. Tjedna opskrba krumpirom može živjeti na dnu police hladnjaka. Prije slanja gomolja na skladištenje, morate ih razvrstati, ostavljajući samo zdrav i jak krumpir (zimske zalihe treba sortirati još 2 puta tijekom zime).
datumi: 3 tjedna u apartmanu, i do 5-6 mjeseci - u idealnim uvjetima.
krastavci
Gdje i kako pohraniti krastavce: u hladnjaku.
datumi: 5 dana.
rajčice
Gdje i kako pohraniti rajčice: na sobnoj temperaturi, na primjer, na stolu ili u ormaru.Držati rajčice u hladnjaku je nemoguće - na temperaturama ispod 10 stupnjeva, oni gube okus i postaju neukusni. Ako trebate spremiti rajčice dulje od tri dana, možete ih staviti na donju policu hladnjaka, a zatim obnoviti miris i okus držeći voće na sobnoj temperaturi oko 1 dan.
datumi: 3 dana - optimalni rok trajanja zrelih rajčica.
Vijeće: kako bi nezrele rajčice sazrjele, držite ih u papirnoj vrećici na sobnoj temperaturi (pogledajte sliku dolje).
Češnjak
Gdje i kako pohraniti češnjak: češnjak može biti pohranjen u ormaru ili na radnoj ploči, u ostavi ili podrumu. Glavna stvar je da oko njega slobodno kruži zrak. Češnjak se ne može čuvati u hladnjaku, jer na niskim temperaturama brzo gubi okus i okus.
datumi: 2 mjeseca.
luk
Gdje i kako pohraniti luk: Luk se također može pohraniti u ormar ili na radnu ploču, u ormar ili podrum. Glavna stvar je da oko njega slobodno kruži zrak.
Najbolje je pohraniti luk u mrežaste vrećice (u kojima se često prodaje u trgovini) kako biste dobili ovu vrlo ventilaciju. Ako nema mreže, onda možete žutu žicu sklopiti u zdjelu i po želji pokriti tkaninom koja se može disati, ali ne i poklopcem.
Nije poželjno pohraniti cijeli luk u hladnjak, ali je bolje pohraniti narezane luk tamo i ne više od 4 dana.
datumi: 2 mjeseca.
Kupus (bijeli i crveni)
Gdje i kako pohraniti kupus: u hladnjaku, na bilo kojoj polici.
datumi: 2 tjedna.
Prokulica, Savoja i Peking kupus, cvjetača
Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.
datumi: 1 tjedan.
mrkve
Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.
datumi: 2 tjedna.
Slatka paprika
Gdje i kako pohraniti papar: u hladnjaku, daleko od ostatka povrća.
datumi: 1 tjedan (zelena paprika); 5 dana (crvena, žuta i narančasta paprika).
Čili (svježi)
Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.
datumi: 2 tjedna.
Napomena: sušene paprike će se čuvati 4 mjeseca u hermetički zatvorenoj posudi.
brokula
Gdje i kako pohraniti brokulu: u hladnjaku, na bilo kojoj polici.
datumi: 1 tjedan.
Cikla i njezini vrhovi
Gdje i kako pohraniti repu: u hladnjaku. Prije stavljanja vrhova u hladnjak (usput, vrlo korisno), morate rezati i sklopite zasebnu plastičnu vrećicu.
datumi: 3 tjedna, vrhovi - 3 dana.
patlidžan
Gdje i kako čuvati patlidžane: u hladnjaku.
datumi: 5 dana.
Bučice, tikvice i bundeve
Gdje i kako pohraniti tikvice: u hladnjaku, podrumu ili na drugom suhom, tamnom i hladnom mjestu.
datumi: 5 dana.
avokado
Gdje i kako pohraniti avokado: u hladnjaku.
datumi: 3 dana.
Vijeće: kako bi zreli zreli avokado, držite ga na sobnoj temperaturi u papirnoj vrećici dok se ne omekša.
artičoke
Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.
datumi: 1 tjedan.
đumbir
Gdje i kako čuvati đumbir: u hladnjaku.
datumi: 3 tjedna.
Vijeće: Đumbir se može zamrznuti do 6 mjeseci. Ako želite ribati đumbir, nećete ga morati odmrzavati.
gljive
Gdje i kako pohraniti gljive: u hladnjak, po mogućnosti u papirnatu vrećicu.
datumi: 1 tjedan.
repa
Gdje i kako pohraniti repu: u hladnjaku.
datumi: 2 tjedna.
Vijeće: Listovi repa su vrlo korisni, pa se često koriste za pravljenje ljekovitih desukcija. Odvojite vrhove od korijena i spremite ih odvojeno u plastičnu vrećicu. Lišće će ostati svježe 3 dana.
rotkvica
Gdje i kako pohraniti rotkvice: u hladnjaku.
datumi: idealno do 3 dana, ali možda 2 tjedna.
Vijeće: uklonite listove s korijena kako biste produžili njihovu svježinu.
šparoga
Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku. Prije skladištenja odrežite krajeve šparoga (vidi fotografiju), zatim ih umotajte u mokri ručnik i preklopite u plastičnu vrećicu.
datumi: 3 dana.
poriluk
Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku. Prije skladištenja odrežite i odbacite tamnozelene vrhove porcija i ostavite korijenje netaknutim (vidi fotografiju).
datumi: 1 tjedan.
senf
Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.
datumi: 3 dana.
gumbo-mahune
Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku, u papirnatoj vrećici.
datumi: 3 dana.
Grašak, engleski i čili
Gdje i kako pohraniti: u hladnjak, ostavljajući u mahuni dok ne konzumira.
datumi: 4 dana.
rabarbara
Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.
datumi: 1 tjedan.
Vijeće: Listovi rabarbare ne preporučuju se jesti u velikim količinama, jer mogu biti toksični.
Šveđanin
Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku ili u ormaru.
datumi: 1 tjedan - na sobnoj temperaturi, 2 tjedna - na niskoj temperaturi.
Memo za skladištenje ljekovitog i ljekovitog bilja
Zeleni (peršin i kopar)
Gdje i kako pohraniti zelje: u hladnjaku. Male gomile mogu biti pohranjene u šalicama vode kao buketi (vidi fotografiju).
datumi: 5 dana.
Luk luk
Gdje i kako pohraniti salotu: može se pohraniti u ormar ili na radnu ploču, u spremište ili podrum. Glavna stvar je da oko njega slobodno kruži zrak.
datumi: 1 mjesec.
špinat
Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.
Vijeće: Bez obzira na to koliko su lišće svježe, slijedite datum isteka otisnutog na pakiranju, jer se bakterije mogu razviti.
Salata od salate
Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.
datumi: 5 dana.
Vijeće: Čak i ako listovi izgledaju svježe, slijedite datum isteka otisnut na pakiranju.
grbaštica
Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.
datumi: 4 dana.
celer
Budući da je celer porozan, posebno je osjetljiv na upijanje mirisa iz drugih namirnica.
Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.
datumi: 2 tjedna.
Listopadno ljekovito bilje (bosiljak, cilantro, luk, pehtra, peršin, metvica)
Gdje i kako pohraniti zelje: u hladnjaku.
datumi: 3 dana (bosiljak, cilantro, zeleni luk, estragon); 5 dana (peršin, meta).
Vijeće: Zamotajte gomilu zelenila u vlažan papirni ručnik prije nego što ga pohranite tako da ostane svježe duže.
Drvenasto bilje (ružmarin i timijan)
hladnjak: 2 tjedna.
rukolom
Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.
datumi: 5 dana.
Radicchio salata
Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.
datumi: 4 dana.
komorač
Gdje i kako pohraniti zelje: u hladnjaku.
datumi: 5 dana.
I na kraju, predlažemo pronalaženje ideja o spremanju povrća u stanu i druge korisne informacije u sljedećem videu.
(Ocijenite materijal! Već ste glasali:8 prosječna ocjena: 4,50 od 5)
Učitavanje ...
- 12 savjeta kako duže zadržati hranu i prestati ih bacati
- Vodič za pohranu 5 vrsta ulja: maslinovo, laneno, kokosovo, suncokretovo i vrhnje
- 8 pitanja i odgovora o pohranjivanju meda
- Skladištenje u kuhinji - 17 super učinkovitih rješenja i cjepkanje života
- Kakva bi trebala biti temperatura u hladnjaku?
Sada postoje hladnjaci sa svježim površinama, imam jednu s vruće točke, pa je hladno pohranjivati zelje i povrće, koje su zapravo svježe dugo vremena.
održava se moja optimalna vlaga u komorama. zahvaljujući tome, povrće, voće, i ne samo, savršeno su pohranjeni!
U mom whirlpoolu ne postoji samo zona svježine, nego i svježa kutija i mogućnost brzog zamrzavanja) I čak i posebna polica za vino)) Ako tražite detaljnije upute, vjerojatno ćete naći nešto drugo zanimljivo)