Pannkakor på kefir - 2 bästa recept och 2 hemligheter av pomp

Du kan laga frodiga och ömma pannkakor på kefir med slutna ögon, om du känner till 2 nyckelhemligheter:

• Varm kefir. Eller åtminstone rumstemperatur. Detta är väldigt viktigt!
• Mjöl med läsk. Ofta, när du gör pannkakor, läggs läsk till kefir. Ur kemiens synvinkel är detta ett stort misstag, eftersom sodavatten släcker med kefir "lossnar" inte degen, men ... luften.

I denna artikel presenterade vi två steg för steg recept på pannkakor på kefir:

• Mycket kurvig - Perfekt pannkakor för helger, tepartier och mötesgäster.
• Mycket mild och snabb - snabb recept pannkakor på kefir för varje dag.

1. Pannkakor på kefir för fridagen

Detta recept är grundläggande, efter det kan du laga de mest frodiga och välsmakande pannkakorna på yoghurt utan jäst enkelt och relativt snabbt. Varför kallade vi det ett helgrecept? Faktum är att det antas att degen testas inom 20-30 minuter. Om det på vardagar är ganska svårt att skära ut den extra halvtimmen, då på helgerna är det inget problem.

Antal fritters: ca 20 st.

ingredienser:

1. Kefir - 2 glas (500 ml);
2. Mjöl - 2,5 koppar (400 g);
3. Ägg - 1 stycke;
4. Soda - 2/3 tsk;
5. Salt - 1/3 tsk;
6. Socker - 3 msk. skedar (efter smak);
7. Vegetabilisk olja (för stekning).

Steg-för-steg recept:

1. Värm kefir 30-40 sekunder i mikrovågsugnen. Om det inte finns någon mikrovågsugn, kan du värma kefir i en kastrull över låg värme i ca 5 minuter eller bara hämta det ur kylskåpet en timme innan du lagar mat.

2. Blanda ägget, saltet och sockret i en skål med en visp, häll sedan i den varma kefiren och rör om igen aktivt.
3. Blanda mjöl och läsk i en separat skål, sikt den genom en sikta, häll den i en skål med kefir och blanda. Det är bättre att göra detta gradvis, i flera tillvägagångssätt. Degen ska bli lite tjockare än gräddfil. Det ska inte droppa av skedet utan krypa i stället.
4. Låt degen vara i 20-30 minuter och rör inte längre (!). Vid slutet av provning i testet ska bubblor uppstå, men även om de inte dyker upp, oroa dig inte - pannkakorna kommer fortfarande att bli frodiga. Om du har bråttom, låt degen stå i minst 5 minuter på en varm plats.
5. Värm grillen över medium värme. Till exempel, om effekten är 5 av 9, om spisen är elektrisk. Stekpannan och smöret måste värmas tillräckligt starkt, då kommer degen inte att spridas, men börjar omedelbart stiga.
6. En matsked gripa deg från kanten, försök att inte störa massan och häll den i pannan och håll skedan upprätt. Vi bildar flera pannkakor: 1 matsked deg = 1 pannkakor.
7. Frityrkakor, först med ena sidan med locket stängt, och sedan med andra - utan locket i ca 2-3 minuter. Det här tricket tillåter inte degen att förbli rå. Om pannkakor stekas för snabbt ska elden minskas, annars blir skorporna brun och mittenkärnorna kommer inte att baka.

tips:

• Om det finns en mixer, är det bättre att använda det i steg 2;
• I degen kan du lägga till äppelskivor eller russin, liksom vaniljssocker.
• För att avlägsna överskott av fett kan färdiga pannkakor läggas åt sidan på pappershanddukar;
• Fritters på kefir kan kokas för framtida användning, eftersom de förblir länge frodiga och välsmakande.I detta fall, före servering, bör pannkakor värmas upp i smör.

2. Express recept för varje dag

Detta recept är perfekt för vardagsmiddagar. Efter det kan du laga pannkakor på kefir om 15 minuter. De kommer att ha lite pomp, men en mycket delikat och trevlig smak.

ingredienser:

1. Kefir - 1 kopp (250 ml);
2. Mjöl - 1,5 koppar (320 g);
3. Ägg - 1 stycke;
4. Soda - 1/2 tsk
5. Salt - 1/3 tsk;
6. Socker - 3 matskedar (efter smak);
7. Vegetabilisk olja (för stekning).

Steg-för-steg recept:

1. Blanda kefir med 2 msk. skedar av varmt vatten.
2. Tillsätt ägget, saltet och sockret och visp sedan blandningen.
3. Häll mjölet genom sikten.
4. Tillsätt soda (inte tidigare) ovanpå mjölet och rör degen tills den är jämn. Det borde ha en konsistens av tjock grädde.
5. Värm pannan och oljan tillräckligt (det här är viktigt!) Över medelvärme.
6. Gör några pannkakor med matsked. 1 msk. skedar av deg = 1 pannkakor. Grilla varje sida i 1-2 minuter över medium värme.

(Betygsätt materialet! Redan röstat:3 genomsnittlig betyg: 5,00 från 5)

Laddar ...

Se även:

• 3 recept för ostkakor med ostar för varje dag
• Hur man lagar klassisk Tiramisu: det enklaste receptet steg för steg
• Ovsyanoblin och pp-pannkaka - 2 recept för varje dag
• Hur man lagar bananpannkakor från 2 ingredienser
• Hur man lagar ris - 3 bästa sätt
• Hur man lagar kycklingbröst - 3 recept för varje dag
• Hur man lagar sill under en päls - ett klassiskt recept med lite trick
• Pizza deg - stegvis fotrecept