Setarea mesei - teorie și practică în 6 pași

Servirea corectă - este întotdeauna un semn de atenție pentru oaspeți, o modalitate de a crea o atmosferă festivă, precum și un indicator al gustului artistic al gazdei.

• În acest material, considerăm regulile de servire informală, adică cele care sunt potrivite pentru a primi oaspeții acasă în viața de zi cu zi și în sărbători.
• Servirea la domiciliu depinde de ocazie, de ora, temă și meniu, dar în toate cazurile scopul servirii este același - să așeza feluri de mâncare și aparate astfel încât să poată fi convenabil și plăcut să mănânce.

Pe baza acestui obiectiv, au fost inventate regulile de setare a tabelei. În viața de zi cu zi, toate aceste canoane trebuie respectate numai în cele mai solemne cazuri, dar odată ce le-ați învățat esența, puteți să vă pregătiți masa cu mâinile pentru orice ocazie - de la o cină romantică la o sărbătoare de familie a Anului Nou.

Înainte de a începe, aruncați o privire la două modele de tabele. După cum puteți vedea, este mult mai ușor pentru oaspeți să înființeze o masă de sărbătoare familiară decât la o recepție oficială!

Deci, cum să setați masa? Am compilat o instrucțiune pas cu pas într-o anumită secvență, descriind fiecare dintre etape. Pe scurt, procedura cea mai convenabilă este după cum urmează:

• Fețe de masă - Plăci - Tacâmuri - Ochelari - Șervețele - Decor (vază cu flori, lumânări, decorațiuni tematice).

Rețineți că cu câteva zile înainte de eveniment trebuie să rezolvați toate problemele organizaționale și să vă pregătiți:

• Alegeți numărul de persoane, creați un meniu, ordonați o față de masă, verificați cantitatea și calitatea șervețelelor, mâncărurilor, aparatelor, gândiți-vă asupra decorului.

În ziua în care primiți oaspeții, ștergeți toate vasele și aparatele curate și apoi treceți la setarea mesei.

Pasul 1. Mai întâi așezăm fața de masă.

Aici principalul lucru este să vă asigurați că muchia de față nu este mai mică și nu mai mică de 20-30 cm. Consola va arăta urât mai scurtă și mai lungă - incomod pentru cei care stau la masă.

În ceea ce privește culoarea, puteți alege fie un câștig-câștig și un alb tradițional față de masăSau puneți orice versiune doriți, adăugați piese și călcâi la fel ca în fotografie.

Dar exemple de tacamuri festive la domiciliu și fără o față de masă deloc.

Pasul 2. Îndoiți plăcile.

Această parte a teoriei "servirii" va fi cea mai extinsă. La urma urmei, compoziția și combinația plăcilor depind de meniul planificat, de numărul de oaspeți și de dimensiunea de vacanță.

În conformitate cu regulile clasice de servire a mesei pentru o persoană se pot baza mai multe plăci:

• O placă de înlocuire mare (care servește) nu este necesară pentru o masă zilnică sau de zi cu zi, unele stiluri de servire (de exemplu rustic) permit și absența acesteia. Fotografia de mai jos prezintă exemple de servire cu și fără plăcuță de substituent.

De asemenea, este posibil să aveți nevoie de: un mediu (snack bar), mic (plăcintă sau desert) și o placă adâncă pentru supă.

• Potrivit canonului, tipul de placă adâncă depinde de tipul de supă. Pentru o grosime, alegeți una largă (fotografie din stânga), pentru supa de lumină sau supă de cremă, alegeți un castron cu sau fără mânere (photo right). Dar aceasta este exact regula care poate fi complet neglijată.

În ceea ce privește aranjarea plăcilor, gustările sau plăcile adânci sunt plasate pe locașul, deserturile și / sau plăcile de salată sunt așezate pe stânga așa cum se arată în imagine în dreapta. Acest loc poate include, de asemenea, o pereche de ceai, o plăcuță de piept sau, de exemplu, un bol de Paște pentru ouă. Fotografia de mai jos prezintă opțiuni pentru o servire festivă și compoziția plăcilor.

• Plăcile trebuie așezate la o distanță de 1,5-2 cm de marginea mesei și la aceeași distanță unul față de celălalt;
• Pentru a preveni alunecarea plăcii de gustare de-a lungul plăcii de susținere, trebuie să așezați între ele un șervețel de hârtie sau șervețel, așa cum se arată în imaginea de mai jos.

Pasul 3. Puneți tacamurile

Acum treceți la aspectul dispozitivelor. Sunt așezate pe laturi în funcție de numărul de modificări ale vesela (cu partea concavă spre masă):

• În partea dreaptă a plăcilor sunt cuțite și linguri;
• În stânga - furci;
• De sus puteti pune o lingurita.

Masa festivă la domiciliu nu necesită un număr mare de cuțite, furculițe și linguri speciale. Cel mai adesea este suficient un cuțit, o furculiță și o pereche de linguri (pentru supă și desert).

Dar, dacă este necesar și dorit, puteți seta suplimentar masa cu furci, cuțite și linguri speciale, după cum se arată în următoarea selecție foto.

Mai multe informații despre regulile de plasare a dispozitivelor pot fi găsite în următorul tutorial video.

Pasul 4. Am pus ochelari, ochelari de vin, ochelari

Apoi, în spatele plăcilor, chiar în dreapta, puneți ochelarii de la cel mai mare la cel mai mic. În funcție de băuturile disponibile și preferințele oaspeților, se pun ochelari de apă, vin roșu / alb, șampanie și / sau un pahar de suc, băuturi tari și ochelari.

Pasul 5. Serviți servetele

Pentru ocazii deosebit de solemne, șervețelele pot fi pliate frumos și artistic pe o farfurie. În toate celelalte cazuri nu există reguli stricte pentru servirea servetelor. Acestea pot fi puse într-un pahar de apă, se pune o placă sub snack bar, se lipesc în inele, se leagă cu o panglică și se decorează cu decor.

În cazul în care setați tabelul nu pentru o vacanță, ci, de exemplu, pentru cină, puteți plasa șervețele pe partea laterală a plăcii sub furci, așa cum se arată în fotografia de mai jos.

Vezi și materialul: 5 idei și ateliere de lucru despre realizarea obiectelor de artizanat din servetele.

Pasul 6. Atingerea finală este decorul mesei.

Hooray, aproape gata! Rămâne doar să decorezi masa festivă cu flori într-o vază și decorațiuni tematice. În ajunul Anului Nou, pot fi conuri, rozmarin și ramuri de brad, pe 8 martie - boboci de flori, iar la Paste - iepuri și ramuri de salcie. Tema decorului mesei ar trebui să se acorde mai multă atenție într-un articol separat, dar pentru moment oferim să privim fotografiile unor mese frumos decorate în diferite subiecte și stiluri.

Și puțin despre amenajarea felurilor de mâncare

În afară de a servi tacâmuri și feluri de mâncare, trebuie să vă întindeți mâncărurile cu alimente. Iată un mic reamintire a modului în care se poate face acest lucru frumos și corect.

Ei bine, asta-i tot. Vă dorim o practică de succes și o vacanță distractivă și spirituală!

(Vedeți materialul deja votat:37 rating mediu: 4,95 din 5)

Se încarcă ...

Vezi și:

• 4 idei Deco și 8 soluții economice pentru setarea tabelului de aniversare
• Mese festive pentru copii: idei și sfaturi
• Deservim masa de Anul Nou: 6 pași până la sărbătorile de pe masă
• Decor de bucatarie de anul nou: TOP - 10 cele mai bune idei
• Cum de a face un topiary cu propriile mâini - 4 instrucțiuni pentru începători și nu numai
• 9 idei despre cum să decorezi ferestrele pentru Anul Nou