Megfelelő kiszolgálás - mindig figyelemreméltó jel a vendégeknek, az ünnepi hangulat megteremtésének módja, valamint a háziasszony művészi ízlésének mutatója.
- Ebben az anyagban figyelembe vesszük az informális szolgálat szabályait, azaz azokat, amelyek alkalmasak arra, hogy a vendégeket otthon fogadják a mindennapi életben és az ünnepnapokon.
- Otthoni kiszolgálás függ az alkalomtól, a naptól, a témától és a menütől, de minden esetben ugyanaz a szolgálat célja - az edények és a készülékek elhelyezése, hogy kényelmes és kellemes enni legyen.
E cél alapján a táblázatok beállítására került sor. A mindennapi életben mindezeket a kánonokat csak a legszentesebb esetekben kell megfigyelni, de miután megtanultad a lényegüket, bármikor beállíthatod az asztalot saját kezeddel - egy romantikus vacsorától az újév családi ünnepségéig.
Mielőtt elkezdené, vessen egy pillantást két mintaasztal elrendezésre. Mint látható, sokkal könnyebb a vendégek számára, hogy otthonos üdülési táblázatot hozzanak létre, mint egy hivatalos recepción!
Szóval, hogyan állítsd be a táblát? Egy lépésenkénti utasításokat állítottunk össze egy bizonyos sorrendben, leírva az egyes szakaszokat. Röviden, a legkényelmesebb eljárás a következő:
- Asztalterítő - Lemezek - Evőeszközök - Szemüvegek - Szalvéták - Dekor (vázák virággal, gyertyákkal, témájú díszítéssel).
Ne feledje, hogy néhány nappal az esemény előtt meg kell oldania az összes szervezeti problémát, és elő kell készítenie:
- Döntse el az emberek számát, hozzon létre egy menüt, rendezze meg a terítőt, ellenőrizze a szalvéták, edények, készülékek mennyiségét és minőségét, gondoljon át a dekorációra.
Azon a napon, amikor vendégeket fogad, törölje le az összes edényt és készüléket, majd folytassa az asztal beállításához.
1. lépés Először az asztalterítőt helyezzük el.
Itt a fő dolog az, hogy győződjön meg róla, hogy az asztalterítő túlnyúlása nem több, és nem kevesebb, mint 20-30 cm, a túlnyúlás csúnyán rövidebb és hosszabb lesz - kényelmetlen az asztalnál ülők számára.
Ami a színt illeti, választhat egy nyertes és egy hagyományos fehéret is asztalterítőVagy helyezze el a tetszőleges verziót, adjon hozzá sávokat és futófelületeket a képen látható módon.
De az ünnepi étkészlet otthon és egy terítő nélkül.
2. lépés. Hajtsa ki a lemezeket.
A "kiszolgáló" elmélet ez a része lesz a legszélesebb. Végül is, a lemezek összetétele és kombinációja a tervezett menütől, a vendégek számától és a nyaralás méretétől függ.
A klasszikus szabályok szerint az asztal egy személy számára több lemezre támaszkodhat:
- A napi vagy napi asztalnál nem szükséges egy nagy edény (kiszolgáló) helyettesítő, néhány kiszolgáló stílus (például rusztikus) is lehetővé teszi annak hiányát. Az alábbi képen példák a helyőrzővel ellátott és anélkül történő kiszolgálásra.
Szüksége lehet: átlagos (snack bár), kicsi (pite vagy desszert) és mély leves levesre.
- A kanon szerint a mélylemez típusa a leves típusától függ. A vastag, válasszon egy széles (bal oldali fénykép), a könnyű húsleves vagy a krémleves, válasszon egy tálat fogantyúval vagy anélkül (fénykép jobbra). De pontosan ez az a szabály, amely teljesen elhanyagolható.
Ami a lemezek elrendezését illeti, a snacket vagy a mély tányérokat a helyőrzőre helyezik, a desszert és / vagy a saláta lemezeket balra helyezzük, ahogy a jobb oldalon látható. Ez a hely is tartalmazhat egy pár teát, egy tányérlemezt, vagy például egy húsvéti tálat tojásra. Az alábbi fotó az ünnepi szolgálat és a lemezek összetételének lehetőségeit mutatja be.
- A lemezeket az asztal szélétől 1,5-2 cm távolságra kell elhelyezni, és egymástól azonos távolságra;
- Annak érdekében, hogy a snacklemez ne mozogjon a támasztólemez mentén, papírt vagy textilszalvétát kell elhelyezni közöttük az alábbi képen látható módon.
3. lépés: Helyezze az evőeszközöket
Most folytassa az eszközök elrendezéséhez. Az ételeket az edények számának változása szerint helyezik el (a konkáv oldalon az asztal felé):
- A lemezek jobb oldalán kések és kanalak vannak;
- A bal oldalon - villák;
- Felülről teáskanál lehet.
Az ünnepi asztalok otthoni beállítása nem igényel sok speciális kést, villát és kanalat. Leggyakrabban egy kést, egy villát és egy kanál van elég (leves és desszert).
De ha szükséges és kívánatos, akkor az asztalt speciális villákkal, késekkel és kanálokkal is beállíthatja, amint azt az alábbi fotóválasztás mutatja.
Az eszközök elhelyezésének szabályairól további információ a következő videó bemutatóban található.
4. lépés: Szemüveget, borospoharat, szemüveget helyezünk
Ezután a lemezek mögött, csak jobbra tegye a szemüveget a nagyobbra a kisebbre. A rendelkezésre álló italoktól és a vendégek preferenciáitól függően pohár víz, vörös / fehér bor, pezsgő és / vagy pohár gyümölcslé, erős italok és poharak állnak rendelkezésre.
Példa a szemüveg elrendezésére az informális kiszolgáláshoz
5. lépés: Szalvéták kiszolgálása
Különösen ünnepélyes alkalmakkor a szalvétákat szépen és művészileg hajtogathatjuk egy tányérra. Minden más esetben nincsenek szigorú szabályok a szalvéták kiszolgálására. Egy pohárba kerülhetnek a vízbe, tegyük egy tányért a snack bár alá, gyűrűkbe ragaszthatjuk, ragasztjuk a szalaggal és díszítjük díszítéssel.
Abban az esetben, ha nem az ünnepekre állítja be az asztalt, de például vacsorára, szalvétákat helyezhet a lemez oldalára a villák alatt, az alábbi képen látható módon.
Lásd még az anyagot: 5 ötlet és workshop a kézműves szalvéták készítéséről.
6. lépés. A végső érintés az asztal dekoráció.
Hooray, majdnem kész! Csak az ünnepi asztalra virágokkal díszítik vázában és tematikus díszítéssel. Szilveszterkor kúpok, rozmaring és fenyő ágak lehetnek, március 8-án - virágbimbó, és húsvéti nyúl és fűzfa ágak. Az asztali dekoráció témáját külön cikkben különös figyelmet kell fordítani, de most már a különböző témákban és stílusokban szépen díszített asztalok fényképeit is megnézzük.
Dekorációs lehetőségek és étkészlet
Napi kiszolgálási lehetőségek
Húsvéti tábla beállítása
Rusztikus asztal beállítás
Ünnepi vacsora asztal beállítása
rozmaring asztal beállítás
És egy kicsit az ételek elrendezéséről
Az edények és az ételek mellett az ételeket is ki kell terjeszteni. Itt van egy kis emlékeztetés arra, hogyan lehet ezt szépen és helyesen elvégezni.
Nos, ez minden. Sikeres gyakorlatot és szórakoztató, spirituális ünnepeket kívánunk!
(Értékelje az anyagot! Már szavazott:37 átlagos értékelés: 4,95 5-től)
Betöltés ...
- 4 Deco ötlet és 8 gazdaságos megoldás a születésnapi asztal beállítására
- Ünnepi asztal beállítás gyerekeknek: ötletek és tippek
- Szilveszteri asztalt szolgálunk fel: 6 lépés az asztalnál eltöltött nyaraláshoz
- Újévi konyha dekoráció: TOP - 10 legjobb ötlet
- Hogyan készítsünk egy műkertet saját kezével - 4 utasítást kezdőknek és nem csak
- 9 ötlet az ablakok díszítésére az új évre