Pandekager på kefir - 2 bedste opskrifter og 2 hemmeligheder af pomp

Du kan lave frodige og ømme pandekager på kefir med lukkede øjne, hvis du kender 2 nøglehemmeligheder:

• Varm kefir. Eller i det mindste stuetemperatur. Dette er meget vigtigt!
• Mel med sodavand. Ofte, når der laves pandekager, tilsættes sodavand til kefir. Fra kemiens synspunkt er dette en stor fejl, da soda slukker med kefir "løsner" ikke dejen, men ... luften.

I denne artikel præsenterede vi to trin-for-trin opskrift på pandekager på kefir:

• Meget kurvet - Ideelle pandekager til weekender, tefester og møde gæster.
• Meget blid og hurtig - Hurtig opskrift pandekager på kefir for hver dag.

1. Pandekager på kefir til fridagen

Denne opskrift er grundlæggende, efter at du kan lave de mest frodige og lækre pandekager på yoghurt uden gær enkelt og relativt hurtigt. Hvorfor kaldte vi det til en weekendopskrift? Faktum er, at det antages at dejen testes inden for 20-30 minutter. Hvis på hverdage det er ret svært at skære ud den ekstra halv time, så i weekender er det ikke noget problem.

Antal fritters: ca. 20 stk.

ingredienser:

1. Kefir - 2 glas (500 ml);
2. Mel - 2,5 kopper (400 g);
3. Æg - 1 stk.
4. Soda - 2/3 tsk;
5. Salt - 1/3 tsk;
6. Sukker - 3 spsk. skeer (efter smag);
7. Vegetabilsk olie (til stegning).

Trin-for-trin opskrift:

1. Heat kefir 30-40 sekunder i mikrobølgeovnen. Hvis der ikke er mikrobølgeovn, kan du opvarme kefiren i en kasserolle over lav varme i ca. 5 minutter eller bare få den ud af køleskabet en time før madlavning.

2. Bland ægget, saltet og sukkeret i en skål med en visp, hæld derefter i den varme kefir og rør igen aktivt.
3. Bland mel og sodavand i en separat skål, sigt den derefter gennem en sigte, hæld den i en skål med kefir og bland. Det er bedre at gøre dette gradvist i flere tilgange. Dejen skal vise sig lidt tykkere end cremefløde. Det må ikke dryppe skeen, men krybe snarere.
4. Lad dejen stå i 20-30 minutter og rør ikke længere (!). Ved afslutningen af ​​korrektur i testen skal du se bobler, men selvom de ikke vises, skal du ikke bekymre dig - pandekagerne bliver stadig frodige. Hvis du har travlt, lad dejen stå i mindst 5 minutter på et varmt sted.
5. Varm gryden over medium varme. For eksempel ved strøm 5 ud af 9, hvis ovnen er elektrisk. Stegepanden og smørret skal opvarmes tilstrækkeligt stærkt, da dejen ikke spredes, men begynder straks at stige.
6. En spiseskefuld grab dej fra kanten, forsøger ikke at forstyrre massen, og hæld den i panden, og hold skeen opret. Vi danner flere pandekager: 1 spsk dej = 1 pandekager.
7. Fry fritters, først med den ene side med låget lukket, og derefter med det andet - uden låget i ca. 2-3 minutter. Dette trick vil ikke tillade dejen at forblive rå. Hvis pandekager bliver brændt for hurtigt, skal ilden reduceres, ellers bliver skorsterne brun og de midterste kerner bliver ikke bagt.

Tips:

• Hvis der er en mixer, så er det bedre at bruge det i trin 2;
• I dejen kan du tilføje æbleskiver eller rosiner samt vaniljesukker;
• For at fjerne overskydende fedt kan færdige pandekager sættes til side på papirhåndklæder;
• Fritters på kefir kan koges til senere brug, da de forbliver i lang tid frodige og velsmagende.I dette tilfælde skal pandekager være opvarmet i smør, før de serveres.

2. Express opskrift for hver dag

Denne opskrift er fantastisk til hverdage morgenmad. Efterfølgende kan du lave pandekager på kefir om 15 minutter. De vil have lidt pomp, men en meget delikat og behagelig smag.

ingredienser:

1. Kefir - 1 kop (250 ml);
2. Mel - 1,5 kopper (320 g);
3. Æg - 1 stk.
4. Soda - 1/2 tsk;
5. Salt - 1/3 tsk;
6. Sukker - 3 spiseskefulde (efter smag);
7. Vegetabilsk olie (til stegning).

Trin-for-trin opskrift:

1. Bland kefir med 2 spsk. skeer af varmt vand.
2. Tilsæt ægget, saltet og sukkeret, hvisk derefter blandingen.
3. Hæld melet gennem sigten.
4. Tilsæt sodavand (ikke tidligere) oven på melet og bland dejen til glat. Det bør have en konsistens af tyk creme.
5. Opvarm panden og olien tilstrækkeligt (dette er vigtigt!) Over medium varme.
6. Lav et par pandekager med en spiseskefuld. 1 spsk. skeer af dej = 1 pandekager. Grill hver side i 1-2 minutter over medium varme.

(Vurder materialet! Har allerede stemt:3 gennemsnitlig bedømmelse: 5,00 fra 5)

Indlæser ...

Se også:

• 3 opskrifter til ostemasse ostemasse for hver dag
• Sådan laver du klassisk Tiramisu: Den nemmeste opskrift trin for trin
• Ovsyanoblin og pp-pandekage - 2 opskrifter til hver dag
• Sådan koges bananpandekager fra 2 ingredienser
• Sådan tilberedes ris - 3 bedste måder
• Sådan tilberedes kyllingebryst - 3 opskrifter til hver dag
• Sådan tilberedes sild under et pelsskind - en klassisk opskrift med et lille trick
• Pizza dejen - trin for trin foto opskrift