Un servei adequat: sempre és un signe d’atenció als convidats, una manera de crear un ambient festiu, així com un indicador del gust artístic de l’amfitriona.
- En aquest material, considerem les regles del servei informal, és a dir, les que són adequades per rebre hostes a casa en la vida quotidiana i en vacances.
- Servir a casa depèn de l'ocasió, de l'hora del dia, del tema i del menú, però en tots els casos el propòsit de servir és el mateix: establir els plats i els aparells perquè pugui ser convenient i agradable de menjar.
Partint d’aquest objectiu, s’han inventat regles d’establiment de taula. A la vida quotidiana, tots aquests cànons només s’observen en els casos més solemnes, però una vegada que s’hagi après la seva essència, podeu establir la taula amb les vostres pròpies mans per a qualsevol ocasió: des d’un sopar romàntic fins a la celebració d’Any Nou.
Abans de començar, mireu dos dissenys de taules de mostra. Com podeu veure, és molt més fàcil per als clients establir una taula de vacances acollidora que en una recepció oficial.
Llavors, com configurar la taula? Hem compilat una instrucció pas a pas en una seqüència determinada, descrivint cadascuna de les etapes. En resum, el procediment més convenient és el següent:
- Estovalles - Plats - Coberts - Gots - Tovallons - Decoració (gerro amb flors, espelmes, decoracions temàtiques).
Tingueu en compte que pocs dies abans de l’esdeveniment, haureu de resoldre tots els problemes organitzatius i preparar-los:
- Decidiu el nombre de persones, creeu un menú, ordeneu una estovalles, comproveu la quantitat i la qualitat dels tovallons, els plats, els aparells, penseu en la decoració.
El dia que rebeu els hostes, netegeu tots els plats i els aparells i netegeu la taula.
Pas 1. Primer posem la estovalles.
Aquí el més important és assegurar-se que el voladís de la estovalles no és ni més ni menys que 20-30 cm. El voladís sembla lleig més curt i més llarg: incòmode per a aquells que estan a la taula.
Pel que fa al color, podeu triar entre un blanc guanyador i un blanc tradicional estovallesO posa a la vostra disposició qualsevol versió que vulgueu, afegiu-hi pistes i passades com es mostra a la foto.
Però exemples de vaixella festiva a casa i sense cap estovalles.
Pas 2. Dobla les plaques.
Aquesta part de la teoria de "servir" serà la més extensa. Després de tot, la composició i la combinació de plats depèn del menú previst, el nombre de convidats i l'escala de les vacances.
Segons les regles clàssiques de servir la taula, una persona pot confiar en diverses plaques:
- Una placa de substitució de plat gran (servei) no és necessària per a una taula diürna o diària, alguns estils de servei (per exemple, rústic) també permeten la seva absència. La foto que apareix a continuació mostra exemples de servei amb i sense un marcador de posició.
És possible que també necessiteu: una mitjana (snack bar), petita (pastís o postres) i un plat profund per a sopa.
- Segons el cànon, el tipus de placa profunda depèn del tipus de sopa. Per a gruixos, escolliu un de gran ample (foto esquerra), per a brou lleuger o sopa de crema, trieu un bol amb o sense nanses (foto a la dreta). Però aquesta és exactament la regla que es pot descuidar completament.
Pel que fa a la disposició de les plaques, els aperitius o les plaques profundes es col·loquen al marcador de posició, les plaques de postres i / o amanides es col loquen a l'esquerra tal com es mostra a la imatge de la dreta. Aquest lloc també pot incloure un parell de te, un plat de pastís o, per exemple, un recipient de Pasqua per als ous. La foto que apareix a continuació presenta les opcions per a un servei festiu i la composició de les plaques.
- Les plaques s’han de col·locar a una distància d’1,5-2 cm de la vora de la taula ia la mateixa distància les unes de les altres;
- Per evitar que la placa de menjar es pugui lliscar al llarg de la placa de suport, haureu de posar un tovalló de paper o tèxtil entre ells, tal com es mostra a la foto de sota.
Pas 3. Poseu els coberts
Ara procediu a la disposició dels dispositius. Es col·loquen als costats segons el nombre de canvis de plats (amb el costat còncau cap a la taula):
- A la dreta de les plaques hi ha ganivets i culleres;
- A l'esquerra: forquilles;
- Des de dalt es pot posar una culleradeta.
La fixació de la taula festiva a casa no requereix un gran nombre de ganivets, forquilles i culleres especials. Molt sovint un ganivet, una forquilla i un parell de culleres són suficients (per a sopa i postres).
Però si és necessari i desitjat, també podeu configurar la taula amb forquilles, ganivets i culleres especials, tal com es mostra a la següent selecció de fotografia.
Podeu trobar més informació sobre les regles de la ubicació dels dispositius al següent tutorial de vídeo.
Pas 4. Posem gots, copes de vi, gots
A continuació, darrere de les plaques, just a la dreta, poseu les ulleres de la més gran a la més petita. Depenent de les begudes disponibles i de les preferències dels hostes, es posen gots d’aigua, vi negre / blanc, xampany i / o un got de suc, begudes fortes i gots.
Un exemple de disposició de les ulleres per al servei informal
Pas 5. Servir tovallons
Per a ocasions especialment solemnes, els tovallons es poden plegar bellament i artísticament en un plat. Per a tots els altres casos, no hi ha normes estrictes per servir els tovallons. Es poden posar en un got per aigua, posar una placa sota la barra, enganxar-la als anells, lligar-la amb una cinta i decorar-la amb una decoració.
En cas que no feu la taula per a unes vacances, però, per exemple, per sopar, podeu posar tovallons al costat de la placa sota les forquilles tal com es mostra a la foto de sota.
Vegeu també el material: 5 idees i tallers per fer manualitats a partir de tovallons.
Pas 6. El toc final és la decoració de la taula.
Hooray, gairebé acabat! Només queda decorar la taula festiva amb flors en un gerro i decoracions temàtiques. A la nit de cap d'any, poden ser cons, branques de romaní i avet, el 8 de març - rovells de flors, i en Setmana Santa: les llebres i les branques de salze. El tema de la decoració de la taula hauria de prestar més atenció en un article separat, però de moment oferim veure les fotos de taules bellament decorades en diferents temes i estils.
Opcions de decoració i vaixella
Opcions diàries de servei
Configuració de la taula de Pasqua
Configuració de la taula rústica
Configuració de la taula per a un sopar festiu
configuració de la taula de romaní
I una mica sobre la disposició dels plats
A més de servir vaixella i plats, haureu de repartir els plats ells mateixos amb menjar. Heus aquí un petit recordatori de com es pot fer això de manera bella i correcta.
Bé, això és tot. Li desitgem pràctiques i vacances divertides i espirituals!
(Valoreu el material! Ja heu votat:37 valoració mitjana: 4,95 de 5)
Carregant ...
- 4 idees de deco i 8 solucions econòmiques per a la configuració de la taula d’aniversari
- Configuració de taula festiva per a nens: idees i consells
- Servim a la taula de Cap d'Any: 6 passos per a les vacances a la taula
- Decoració de cuina de Cap d'Any: TOP - 10 millors idees
- Com fer una topiaria amb les vostres mans - 4 instruccions per a principiants i no només
- 9 idees sobre com decorar les finestres per a l'any nou